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Por que devemos testar antibióticos no leite?

Muitas pessoas hoje em dia se preocupam com o uso de antibióticos na pecuária e no suprimento de alimentos. É importante saber que os produtores de leite se preocupam muito em garantir que seu leite seja seguro e livre de antibióticos. Mas, assim como os humanos, as vacas às vezes adoecem e precisam de medicamentos. Antibióticos são usados ​​em muitas fazendas para tratar infecções. Quando uma vaca contrai uma infecção e precisa de antibióticos, um veterinário prescreve a medicação certa para o tipo de problema que a vaca está apresentando. Em seguida, os antibióticos são administrados à vaca apenas pelo tempo necessário para que ela se recupere. Vacas em tratamento com antibióticos para infecções podem apresentar resíduos de antibióticos no leite.

A abordagem para o controle de resíduos de antibióticos no leite é multifacetada. O controle primário ocorre na fazenda e começa com a prescrição e administração corretas dos antibióticos e o cumprimento rigoroso dos períodos de carência. Em suma, os produtores de leite devem garantir que o leite de animais em tratamento ou em período de carência não entre na cadeia alimentar. Os controles primários são complementados pela análise do leite para detecção de antibióticos, realizada por empresas do setor alimentício em vários pontos da cadeia de suprimentos, inclusive na fazenda.

Os caminhões-tanque de leite são testados quanto à presença de resíduos comuns de antibióticos. Especificamente, o leite é bombeado do tanque na fazenda para um porta-tanque para entrega à unidade de processamento. O motorista do caminhão-tanque coleta uma amostra do leite de cada fazenda antes que ele seja bombeado para o caminhão. Antes que o leite possa ser descarregado na unidade de processamento, cada carga é testada quanto à presença de resíduos de antibióticos. Se o leite não apresentar evidências de antibióticos, ele é bombeado para os tanques de retenção da unidade para processamento posterior. Se o leite não passar no teste de antibióticos, todo o carregamento do caminhão de leite é descartado e as amostras da fazenda são testadas para encontrar a fonte dos resíduos de antibióticos. Ações regulatórias são tomadas contra a fazenda com o teste positivo para antibióticos.

Nós, da Kwinbon, estamos cientes dessas preocupações e nossa missão é aprimorar a segurança alimentar com soluções de triagem para detectar antibióticos nas indústrias de laticínios e processamento de alimentos. Oferecemos uma das mais amplas gamas de testes para detectar um grande número de antibióticos usados ​​na indústria agroalimentar.