zprávy

Proč bychom měli testovat antibiotika v mléce?

Mnoho lidí se dnes obává používání antibiotik u hospodářských zvířat a v oblasti potravinářství. Je důležité vědět, že chovatelům mléčného skotu velmi záleží na tom, aby jejich mléko bylo bezpečné a bez antibiotik. Stejně jako lidé ale i krávy někdy onemocní a potřebují léky. Antibiotika se na mnoha farmách používají k léčbě infekcí. Když kráva dostane infekci a potřebuje antibiotika, veterinář předepíše správný lék pro daný typ problému. Antibiotika se pak krávě podávají pouze tak dlouho, jak je nezbytné k jejímu uzdravení. Krávy léčené antibiotiky mohou mít v mléce zbytky antibiotik.

Přístup ke kontrole reziduí antibiotik v mléce je mnohostranný. Primární kontrola probíhá na farmě a začíná správným předepisováním a podáváním antibiotik a pečlivým dodržováním ochranných lhůt. Stručně řečeno, producenti mléka musí zajistit, aby se mléko od zvířat, která jsou v procesu léčby nebo v ochranné lhůtě, nedostalo do potravinového řetězce. Primární kontroly jsou doplněny testováním mléka na antibiotika, které provádějí potravinářské podniky v různých bodech dodavatelského řetězce, včetně testování na farmě.

Mléko v cisternách je testováno na přítomnost běžných antibiotik. Konkrétně se mléko čerpá z cisterny na farmě do cisternového vozu pro dopravu do zpracovatelského závodu. Řidič cisterny odebere vzorek mléka z každé farmy předtím, než je mléko načerpáno do kamionu. Než může být mléko vyloženo ve zpracovatelském závodě, je každý náklad testován na přítomnost antibiotik. Pokud mléko nevykazuje žádné známky antibiotik, je přečerpáno do sběrných nádrží závodu k dalšímu zpracování. Pokud mléko neprojde testem na antibiotika, je celý náklad mléka z kamionu zlikvidován a vzorky z farmy jsou testovány, aby se zjistil zdroj zbytků antibiotik. Proti farmě s pozitivním testem na antibiotika jsou přijata regulační opatření.

My ve společnosti Kwinbon si těchto obav uvědomujeme a naším posláním je zlepšit bezpečnost potravin pomocí screeningových řešení pro detekci antibiotik v mlékárenském a potravinářském průmyslu. Nabízíme jednu z nejširších škál testů pro detekci velkého množství antibiotik používaných v zemědělsko-potravinářském průmyslu.