-
फार्मदेखि फोर्कसम्म: ब्लकचेन र खाद्य सुरक्षा परीक्षणले कसरी पारदर्शिता बढाउन सक्छ
आजको विश्वव्यापी खाद्य आपूर्ति शृङ्खलामा, सुरक्षा र ट्रेसेबिलिटी सुनिश्चित गर्नु पहिलेभन्दा बढी महत्त्वपूर्ण छ। उपभोक्ताहरूले आफ्नो खाना कहाँबाट आउँछ, कसरी उत्पादन गरियो, र यसले सुरक्षा मापदण्डहरू पूरा गर्छ कि गर्दैन भन्ने बारेमा पारदर्शिताको माग गर्छन्। ब्लकचेन प्रविधि, अग्रिमसँग संयुक्त...थप पढ्नुहोस् -
म्याद सकिएको खानाको विश्वव्यापी गुणस्तर अनुसन्धान: के सूक्ष्मजीव सूचकहरूले अझै पनि अन्तर्राष्ट्रिय सुरक्षा मापदण्डहरू पूरा गर्छन्?
विश्वव्यापी रूपमा बढ्दो खाद्यान्न फोहोरको पृष्ठभूमिमा, लागत-प्रभावकारिताका कारण युरोप, अमेरिका, एसिया र अन्य क्षेत्रहरूमा उपभोक्ताहरूको लागि लगभग म्याद सकिने खाना लोकप्रिय विकल्प बनेको छ। यद्यपि, खानाको म्याद सकिने मिति नजिकिँदै जाँदा, के माइक्रोबियल दूषित पदार्थको जोखिम...थप पढ्नुहोस् -
प्रयोगशाला परीक्षणको लागत-प्रभावी विकल्पहरू: विश्वव्यापी खाद्य सुरक्षामा र्यापिड स्ट्रिप्स बनाम एलिसा किटहरू कहिले छनौट गर्ने
विश्वव्यापी आपूर्ति शृङ्खलाहरूमा खाद्य सुरक्षा एक महत्वपूर्ण चिन्ताको विषय हो। दुग्धजन्य उत्पादनहरूमा एन्टिबायोटिक वा फलफूल र तरकारीहरूमा अत्यधिक कीटनाशक जस्ता अवशेषहरूले अन्तर्राष्ट्रिय व्यापार विवाद वा उपभोक्ता स्वास्थ्य जोखिम निम्त्याउन सक्छ। जबकि परम्परागत प्रयोगशाला परीक्षण विधिहरू (जस्तै, HPLC...थप पढ्नुहोस् -
कोलोइडल गोल्ड र्यापिड टेस्टिङ टेक्नोलोजीले खाद्य सुरक्षा प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउँछ: चीन-रूसी पत्ता लगाउने सहयोगले एन्टिबायोटिक अवशेष चुनौतीहरूलाई सम्बोधन गर्दछ
युझ्नो-सखालिन्स्क, अप्रिल २१ (इन्टरफ्याक्स) - रूसी संघीय पशु चिकित्सा तथा फाइटोसेनिटरी निगरानी सेवा (रोसेलखोज्नाडजोर) ले आज घोषणा गर्यो कि क्रास्नोयार्स्क क्राईबाट युझ्नो-सखालिन्स्क सुपरमार्केटहरूमा आयात गरिएका अण्डामा अत्यधिक मात्रामा क्विनोलोन एन्टिबायोटिक पाइएको छ...थप पढ्नुहोस् -
भ्रमको पर्दाफास: किन एलिसा किटहरूले दुग्ध परीक्षणमा परम्परागत विधिहरूलाई उछिन्छन्
दुग्ध उद्योगले उत्पादन सुरक्षा र गुणस्तर सुनिश्चित गर्न लामो समयदेखि परम्परागत परीक्षण विधिहरू - जस्तै माइक्रोबियल कल्चरिङ, रासायनिक टाइट्रेसन, र क्रोमेटोग्राफीमा भर परेको छ। यद्यपि, यी दृष्टिकोणहरूलाई आधुनिक प्रविधिहरू, विशेष गरी En... द्वारा बढ्दो रूपमा चुनौती दिइँदैछ।थप पढ्नुहोस् -
खाद्य सुरक्षाको सुरक्षा: जब श्रम दिवसले द्रुत खाद्य परीक्षणलाई भेट्छ
अन्तर्राष्ट्रिय श्रम दिवसले श्रमिकहरूको समर्पणलाई मनाउँछ, र खाद्य उद्योगमा, अनगिन्ती पेशेवरहरूले "हाम्रो जिब्रोको टुप्पोमा" रहेको कुराको सुरक्षाको लागि अथक प्रयास गर्छन्। खेतदेखि टेबलसम्म, कच्चा पदार्थ प्रशोधनदेखि अन्तिम उत्पादन डेलिभरीसम्म, सबै...थप पढ्नुहोस् -
इस्टर र खाद्य सुरक्षा: जीवन सुरक्षाको सहस्राब्दी-फैलिएको अनुष्ठान
एक शताब्दी पुरानो युरोपेली फार्मस्टेडमा इस्टरको बिहान, किसान हान्सले आफ्नो स्मार्टफोनले अण्डामा रहेको ट्रेसेबिलिटी कोड स्क्यान गर्छन्। तुरुन्तै, स्क्रिनले कुखुराको दाना सूत्र र खोप रेकर्डहरू प्रदर्शन गर्दछ। आधुनिक प्रविधि र परम्परागत उत्सवको यो मिश्रण पुन:...थप पढ्नुहोस् -
कीटनाशक अवशेषहरू ≠ असुरक्षित! विज्ञहरूले "पत्ता लगाउने" र "मापदण्डभन्दा बढी" बीचको महत्त्वपूर्ण भिन्नतालाई व्याख्या गर्छन्
खाद्य सुरक्षाको क्षेत्रमा, "कीटनाशक अवशेष" भन्ने शब्दले निरन्तर सार्वजनिक चिन्ता निम्त्याउँछ। जब मिडिया रिपोर्टहरूले कुनै निश्चित ब्रान्डको तरकारीमा कीटनाशक अवशेषहरू फेला परेको खुलासा गर्छन्, टिप्पणी खण्डहरू "विषाक्त उत्पादन" जस्ता आतंक-संचालित लेबलहरूले भरिएका हुन्छन्। यो गलत...थप पढ्नुहोस् -
छिङमिङ महोत्सवको उत्पत्ति: प्रकृति र संस्कृतिको सहस्राब्दी टेपेस्ट्री
चिहान सफा गर्ने दिन वा चिसो खाना महोत्सवको रूपमा मनाइने छिङमिङ महोत्सव, वसन्त महोत्सव, ड्र्यागन बोट महोत्सव र मध्य-शरद महोत्सवसँगै चीनको चार भव्य परम्परागत चाडपर्वहरू मध्ये एक हो। केवल पालना मात्र होइन, यसले खगोल विज्ञान, कृषि... लाई एकसाथ बुन्छ।थप पढ्नुहोस् -
यी ८ प्रकारका जलीय उत्पादनहरूमा प्रतिबन्धित पशु चिकित्सा औषधिहरू हुने सम्भावना बढी हुन्छ! आधिकारिक परीक्षण रिपोर्टहरू सहितको अनिवार्य गाइड
हालैका वर्षहरूमा, जलचरको द्रुत विकाससँगै, जलीय उत्पादनहरू भोजन टेबलमा अपरिहार्य सामग्री बनेका छन्। यद्यपि, उच्च उत्पादन र कम लागतको खोजीमा प्रेरित भएर, केही किसानहरूले अवैध रूपमा पशु चिकित्सा औषधिहरू प्रयोग गर्न जारी राखेका छन्। हालैको २०२४ को राष्ट्रिय...थप पढ्नुहोस् -
घरमै बनाइएका किण्वित खानाहरूमा नाइट्राइटको लुकेको खतरा अवधि: किम्ची किण्वनमा पत्ता लगाउने प्रयोग
आजको स्वास्थ्य-सचेत युगमा, किम्ची र साउरक्राउट जस्ता घरमै बनाइएका किण्वित खानाहरू तिनीहरूको अनौठो स्वाद र प्रोबायोटिक फाइदाहरूको लागि प्रशंसित छन्। यद्यपि, एउटा लुकेको सुरक्षा जोखिम प्रायः बेवास्ता गरिन्छ: किण्वनको समयमा नाइट्राइट उत्पादन। यो अध्ययनले व्यवस्थित रूपमा निगरानी गर्दछ...थप पढ्नुहोस् -
म्याद सकिन लागेका खाद्य पदार्थहरूको गुणस्तरको अनुसन्धान: के सूक्ष्मजीव सूचकहरूले अझै पनि मापदण्डहरू पूरा गर्छन्?
परिचय हालैका वर्षहरूमा, "खाद्य फोहोर विरोधी" अवधारणाको व्यापक अपनाइसँगै, म्याद सकिन लागेका खाद्य पदार्थहरूको बजार द्रुत गतिमा बढेको छ। यद्यपि, उपभोक्ताहरू यी उत्पादनहरूको सुरक्षाको बारेमा चिन्तित छन्, विशेष गरी सूक्ष्मजीववैज्ञानिक संकेतकहरूले पालना गर्छन् कि गर्दैनन्...थप पढ्नुहोस्
