-
Od pola do stołu: w jaki sposób technologia blockchain i testy bezpieczeństwa żywności mogą zwiększyć przejrzystość
W dzisiejszym globalnym łańcuchu dostaw żywności zapewnienie bezpieczeństwa i identyfikowalności jest ważniejsze niż kiedykolwiek. Konsumenci wymagają przejrzystości w kwestii pochodzenia żywności, sposobu jej produkcji i tego, czy spełnia normy bezpieczeństwa. Technologia blockchain w połączeniu z zaawansowanymi...Przeczytaj więcej -
Globalne badanie jakości żywności o bliskim terminie przydatności do spożycia: Czy wskaźniki mikrobiologiczne nadal spełniają międzynarodowe standardy bezpieczeństwa?
W obliczu rosnącego globalnego marnotrawstwa żywności, żywność o bliskim terminie przydatności stała się popularnym wyborem konsumentów w Europie, Ameryce, Azji i innych regionach ze względu na jej opłacalność. Jednak w miarę zbliżania się daty przydatności żywności, czy ryzyko skażenia mikrobiologicznego...Przeczytaj więcej -
Ekonomiczne alternatywy dla testów laboratoryjnych: kiedy wybrać szybkie paski, a kiedy zestawy ELISA w globalnym bezpieczeństwie żywności
Bezpieczeństwo żywności jest kwestią krytyczną w globalnych łańcuchach dostaw. Pozostałości, takie jak antybiotyki w produktach mlecznych lub nadmierne pestycydy w owocach i warzywach, mogą wywołać międzynarodowe spory handlowe lub zagrożenia dla zdrowia konsumentów. Podczas gdy tradycyjne metody badań laboratoryjnych (np. HPLC...Przeczytaj więcej -
Technologia szybkiego testowania złota koloidalnego wzmacnia obronę bezpieczeństwa żywności: chińsko-rosyjska współpraca w zakresie wykrywania rozwiązuje problemy związane z pozostałościami antybiotyków
Jużno-Sachalińsk, 21 kwietnia (INTERFAX) – Rosyjska Federalna Służba Nadzoru Weterynaryjnego i Fitosanitarnego (Rossielchoznadzor) poinformowała dziś, że jaja importowane z Kraju Krasnojarskiego do supermarketów w Jużno-Sachalińsku zawierały nadmierne ilości przeciwciał chinolonowych.Przeczytaj więcej -
Mit obalony: dlaczego zestawy ELISA są skuteczniejsze od tradycyjnych metod w testach mleczarskich
Przemysł mleczarski od dawna polega na tradycyjnych metodach testowania — takich jak hodowla mikrobiologiczna, miareczkowanie chemiczne i chromatografia — aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość produktu. Jednak te podejścia są coraz częściej kwestionowane przez nowoczesne technologie, w szczególności En...Przeczytaj więcej -
Ochrona bezpieczeństwa żywności: Kiedy Dzień Pracy spotyka się z szybkimi testami żywności
Międzynarodowy Dzień Pracy świętuje poświęcenie pracowników, a w branży spożywczej niezliczeni profesjonaliści pracują niestrudzenie, aby chronić bezpieczeństwo tego, co „leży na końcu naszego języka”. Od gospodarstwa do stołu, od przetwarzania surowców do dostawy produktu końcowego, wszystko...Przeczytaj więcej -
Wielkanoc i bezpieczeństwo żywności: rytuał ochrony życia trwający od tysiącleci
W poranek wielkanocny w stuletnim europejskim gospodarstwie rolnym rolnik Hans skanuje kod śledzenia na jajku swoim smartfonem. Na ekranie natychmiast wyświetla się receptura paszy dla kury i zapisy szczepień. To połączenie nowoczesnej technologii i tradycyjnego świętowania...Przeczytaj więcej -
Pozostałości pestycydów ≠ niebezpieczne! Eksperci rozszyfrowują kluczową różnicę między „wykrywaniem” a „przekroczeniem standardów”
W dziedzinie bezpieczeństwa żywności termin „pozostałości pestycydów” stale wywołuje niepokój społeczny. Kiedy doniesienia medialne ujawniają pozostałości pestycydów wykryte w warzywach określonej marki, sekcje komentarzy są zalewane etykietami wywołującymi panikę, takimi jak „toksyczne produkty”. To błędne...Przeczytaj więcej -
Początki święta Qingming: tysiącletnia mozaika natury i kultury
Święto Qingming, obchodzone jako Dzień Zamiatania Grobów lub Święto Zimnego Jedzenia, należy do czterech największych tradycyjnych świąt w Chinach, obok Święta Wiosny, Święta Smoczych Łodzi i Święta Środka Jesieni. To coś więcej niż tylko obrzędy, łączy w sobie astronomię, rolnictwo...Przeczytaj więcej -
Te 8 rodzajów produktów wodnych najprawdopodobniej zawiera zakazane leki weterynaryjne! Przewodnik, który trzeba przeczytać, z autorytatywnymi raportami z testów
W ostatnich latach, wraz z szybkim rozwojem akwakultury, produkty wodne stały się niezbędnymi składnikami na stołach jadalnych. Jednak niektórzy rolnicy, kierując się dążeniem do wysokich plonów i niskich kosztów, nadal nielegalnie stosują leki weterynaryjne. Ostatnie badanie Nati z 2024 r.Przeczytaj więcej -
Ukryty okres zagrożenia azotynem w domowej fermentowanej żywności: eksperyment wykrywający w fermentacji kimchi
W dzisiejszej erze dbałości o zdrowie domowe fermentowane potrawy, takie jak kimchi i kiszona kapusta, są cenione za ich wyjątkowe smaki i probiotyczne korzyści. Jednak ukryte ryzyko bezpieczeństwa często pozostaje niezauważone: produkcja azotynów podczas fermentacji. To badanie systematycznie monitoruje...Przeczytaj więcej -
Badanie jakości żywności o bliskim terminie przydatności: czy wskaźniki mikrobiologiczne nadal spełniają normy?
Wprowadzenie W ostatnich latach, wraz z powszechnym przyjęciem koncepcji „antymarnowania żywności”, rynek żywności o bliskim terminie przydatności gwałtownie wzrósł. Jednak konsumenci nadal mają obawy dotyczące bezpieczeństwa tych produktów, w szczególności tego, czy wskaźniki mikrobiologiczne są zgodne...Przeczytaj więcej
