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Da fazenda à mesa: como o blockchain e os testes de segurança alimentar podem aumentar a transparência
Na atual cadeia de suprimentos globalizada de alimentos, garantir a segurança e a rastreabilidade é mais crucial do que nunca. Os consumidores exigem transparência sobre a origem dos seus alimentos, como foram produzidos e se atendem aos padrões de segurança. A tecnologia blockchain, aliada a avanços...Ler mais -
Investigação global de qualidade de alimentos próximos da data de validade: os indicadores microbianos ainda atendem aos padrões internacionais de segurança?
Diante do crescente desperdício global de alimentos, alimentos próximos do vencimento tornaram-se uma escolha popular entre consumidores na Europa, América, Ásia e outras regiões devido à sua relação custo-benefício. No entanto, à medida que os alimentos se aproximam da data de validade, o risco de contaminação microbiana...Ler mais -
Alternativas econômicas aos testes de laboratório: quando escolher tiras rápidas ou kits ELISA na segurança alimentar global
A segurança alimentar é uma preocupação crítica nas cadeias de suprimentos globais. Resíduos como antibióticos em laticínios ou excesso de pesticidas em frutas e vegetais podem desencadear disputas comerciais internacionais ou riscos à saúde do consumidor. Embora os métodos tradicionais de teste laboratorial (por exemplo, HPLC...)Ler mais -
Tecnologia de teste rápido com ouro coloidal fortalece as defesas da segurança alimentar: cooperação sino-russa em detecção aborda os desafios dos resíduos de antibióticos
Yuzhno-Sakhalinsk, 21 de abril (INTERFAX) – O Serviço Federal Russo de Vigilância Veterinária e Fitossanitária (Rosselkhoznadzor) anunciou hoje que os ovos importados do Krai de Krasnoyarsk para os supermercados de Yuzhno-Sakhalinsk continham níveis excessivos de anticorpos quinolônicos...Ler mais -
Mito Desmascarado: Por que os Kits ELISA Superam os Métodos Tradicionais em Testes de Laticínios
A indústria de laticínios há muito tempo depende de métodos tradicionais de teste — como cultura microbiana, titulação química e cromatografia — para garantir a segurança e a qualidade dos produtos. No entanto, essas abordagens estão sendo cada vez mais desafiadas pelas tecnologias modernas, particularmente a En...Ler mais -
Protegendo a segurança alimentar: quando o Dia do Trabalho encontra os testes rápidos de alimentos
O Dia Internacional do Trabalho celebra a dedicação dos trabalhadores e, na indústria alimentícia, inúmeros profissionais trabalham incansavelmente para proteger a segurança do que está "na ponta da língua". Da fazenda à mesa, do processamento da matéria-prima à entrega do produto final, tudo...Ler mais -
Páscoa e Segurança Alimentar: Um Ritual de Proteção à Vida que Abarca Milênios
Em uma manhã de Páscoa, em uma fazenda europeia centenária, o agricultor Hans escaneia o código de rastreabilidade de um ovo com seu smartphone. Instantaneamente, a tela exibe a fórmula da ração e os registros de vacinação da galinha. Essa fusão de tecnologia moderna e celebração tradicional...Ler mais -
Resíduos de pesticidas ≠ Perigosos! Especialistas decifram a diferença crucial entre "detecção" e "exceder os padrões"
No âmbito da segurança alimentar, o termo "resíduos de pesticidas" gera constantemente ansiedade no público. Quando reportagens na mídia revelam resíduos de pesticidas detectados em vegetais de uma determinada marca, as seções de comentários são inundadas com rótulos alarmistas como "produto tóxico". Isso...Ler mais -
As origens do Festival Qingming: uma tapeçaria milenar de natureza e cultura
O Festival Qingming, celebrado como o Dia da Varrição de Túmulos ou Festival da Comida Fria, está entre os quatro maiores festivais tradicionais da China, juntamente com o Festival da Primavera, o Festival do Barco-Dragão e o Festival do Meio do Outono. Mais do que uma mera celebração, ele combina astronomia, agricultura...Ler mais -
Estes 8 tipos de produtos aquáticos têm maior probabilidade de conter medicamentos veterinários proibidos! Guia de leitura obrigatória com relatórios de testes confiáveis
Nos últimos anos, com o rápido desenvolvimento da aquicultura, os produtos aquáticos tornaram-se ingredientes indispensáveis na mesa de jantar. No entanto, motivados pela busca por altos rendimentos e baixos custos, alguns agricultores continuam a usar medicamentos veterinários ilegalmente. Um recente relatório da Nati de 2024...Ler mais -
O Período de Perigo Oculto do Nitrito em Alimentos Fermentados Caseiros: Um Experimento de Detecção na Fermentação de Kimchi
Na era atual de preocupação com a saúde, alimentos fermentados caseiros como kimchi e chucrute são celebrados por seus sabores únicos e benefícios probióticos. No entanto, um risco oculto à segurança muitas vezes passa despercebido: a produção de nitrito durante a fermentação. Este estudo monitora sistematicamente...Ler mais -
Investigação sobre a qualidade de alimentos próximos da validade: os indicadores microbiológicos ainda atendem aos padrões?
Introdução Nos últimos anos, com a ampla adoção do conceito "antidesperdício de alimentos", o mercado de alimentos próximos do vencimento cresceu rapidamente. No entanto, os consumidores continuam preocupados com a segurança desses produtos, principalmente com a conformidade dos indicadores microbiológicos...Ler mais
