-
Fermadan vilkaga: Blokcheyn va oziq-ovqat xavfsizligi sinovi shaffoflikni qanday oshirishi mumkin
Bugungi globallashgan oziq-ovqat yetkazib berish zanjirida xavfsizlik va kuzatuvchanlikni ta'minlash har qachongidan ham muhimroqdir. Iste'molchilar oziq-ovqatlari qayerdan kelgani, qanday ishlab chiqarilganligi va xavfsizlik standartlariga javob berishi haqida shaffoflikni talab qiladi. Blokcheyn texnologiyasi, avans bilan birgalikda...Ko'proq o'qish -
Yaroqlilik muddati tugagan oziq-ovqat mahsulotlarining global sifatini o'rganish: Mikrob ko'rsatkichlari hali ham xalqaro xavfsizlik standartlariga javob beradimi?
Global oziq-ovqat chiqindilarining ko'payishi fonida, muddati yaqin bo'lgan oziq-ovqat iqtisodiy samaradorligi tufayli Evropa, Amerika, Osiyo va boshqa mintaqalardagi iste'molchilar uchun mashhur tanlovga aylandi. Biroq, oziq-ovqatning yaroqlilik muddati yaqinlashar ekan, mikroblar bilan ifloslanish xavfi ...Ko'proq o'qish -
Laboratoriya sinovlarining tejamkor muqobillari: Global oziq-ovqat xavfsizligida qachon Rapid Strips va ELISA to'plamlarini tanlash kerak
Oziq-ovqat xavfsizligi global ta'minot zanjirlarida hal qiluvchi ahamiyatga ega. Sut mahsulotlaridagi antibiotiklar yoki meva va sabzavotlardagi ortiqcha pestitsidlar kabi qoldiqlar xalqaro savdo kelishmovchiliklarini yoki iste'molchilar salomatligi uchun xavf tug'dirishi mumkin. An'anaviy laboratoriya sinov usullari (masalan, HPLC ...Ko'proq o'qish -
Kolloid oltinni tezkor sinovdan o'tkazish texnologiyasi oziq-ovqat xavfsizligini himoya qilishni kuchaytiradi: Xitoy-Rossiyani aniqlash bo'yicha hamkorlik antibiotik qoldiqlari muammolarini hal qiladi
Yujno-Saxalinsk, 21-aprel (INTERFAX) – Rossiya veterinariya va fitosanitariya nazorati federal xizmati (Rosselxoznadzor) bugun Krasnoyarsk o‘lkasidan Yujno-Saxalinsk supermarketlariga olib kelingan tuxumlarda xinolon antibi...Ko'proq o'qish -
Afsona yo'q qilindi: Nima uchun Elishay to'plamlari sut mahsulotlarini sinashda an'anaviy usullardan ustun turadi
Sut sanoati mahsulot xavfsizligi va sifatini ta'minlash uchun uzoq vaqtdan beri an'anaviy sinov usullariga - mikrobial etishtirish, kimyoviy titrlash va xromatografiyaga tayangan. Biroq, bu yondashuvlar tobora ko'proq zamonaviy texnologiyalar, xususan, En...Ko'proq o'qish -
Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash: Mehnat kuni tez oziq-ovqat sinovi bilan uchrashganda
Xalqaro mehnat kuni mehnatkashlarning fidoyiligini nishonlaydi va oziq-ovqat sanoatida son-sanoqsiz mutaxassislar "tilimiz uchida" yotgan narsalarning xavfsizligini himoya qilish uchun tinimsiz ishlaydi. Fermadan dasturxonga, xomashyoni qayta ishlashdan yakuniy mahsulotni yetkazib berishgacha, ev...Ko'proq o'qish -
Pasxa va oziq-ovqat xavfsizligi: Ming yillik hayotni himoya qilish marosimi
Pasxa kuni ertalab Yevropaning bir asrlik fermasida fermer Xans o‘z smartfoni yordamida tuxumdagi kuzatuv kodini skanerlaydi. Bir zumda ekranda tovuqning ozuqa formulasi va emlash yozuvlari ko'rsatiladi. Zamonaviy texnologiyalar va an'anaviy bayramning uyg'unligi ...Ko'proq o'qish -
Pestitsid qoldiqlari ≠ xavfsiz emas! Mutaxassislar "aniqlash" va "standartlardan oshib ketish" o'rtasidagi muhim farqni dekodlashdi.
Oziq-ovqat xavfsizligi sohasida "pestitsid qoldiqlari" atamasi doimiy ravishda jamoatchilik tashvishini keltirib chiqaradi. Ommaviy axborot vositalarida ma'lum bir brendning sabzavotlarida pestitsid qoldiqlari aniqlanganda, sharhlar bo'limlari vahima qo'zg'atuvchi "zaharli mahsulotlar" kabi yorliqlar bilan to'ldiriladi. Bu noto'g'ri ...Ko'proq o'qish -
Qingming festivalining kelib chiqishi: tabiat va madaniyatning ming yillik gobelenlari
Qabr supurish kuni yoki Sovuq ovqat festivali sifatida nishonlanadigan Qingming festivali bahor festivali, ajdaho qayiq festivali va kuz o'rtasi festivali bilan bir qatorda Xitoyning to'rtta eng yirik an'anaviy festivallaridan biridir. Bu shunchaki kuzatish emas, balki astronomiya, qishloq xo'jaligi...Ko'proq o'qish -
Ushbu 8 turdagi suv mahsulotlarida taqiqlangan veterinariya preparatlari bo'lishi mumkin! Vakolatli test hisobotlari bilan o'qilishi kerak bo'lgan qo'llanma
So'nggi yillarda akvakulturaning jadal rivojlanishi bilan suv mahsulotlari ovqatlanish stollarida ajralmas tarkibiy qismlarga aylandi. Biroq, yuqori hosil va kam xarajat ilinjida ayrim fermerlar veterinariya dori vositalaridan noqonuniy foydalanishda davom etmoqda. Yaqinda 2024 yilgi Nati...Ko'proq o'qish -
Uy qurilishi fermentlangan ovqatlardagi nitritning yashirin xavfli davri: Kimchi fermentatsiyasida aniqlash tajribasi
Bugungi salomatlikka e'tibor qaratadigan davrda kimchi va tuzlangan karam kabi uy qurilishi achitilgan ovqatlar o'zining noyob ta'mi va probiyotik foydalari bilan mashhur. Biroq, yashirin xavfsizlik xavfi ko'pincha e'tiborga olinmaydi: fermentatsiya paytida nitrit ishlab chiqarish. Ushbu tadqiqot muntazam ravishda ...Ko'proq o'qish -
Yaroqlilik muddati tugagan oziq-ovqat mahsulotlarining sifati bo'yicha tadqiqot: Mikrobiologik ko'rsatkichlar hali ham standartlarga javob beradimi?
Kirish So'nggi yillarda "oziq-ovqat chiqindilariga qarshi" kontseptsiyasining keng qo'llanilishi bilan yaroqlilik muddati tugaydigan oziq-ovqat mahsulotlari bozori tez sur'atlar bilan o'sdi. Biroq, iste'molchilar ushbu mahsulotlarning xavfsizligi, xususan, mikrobiologik ko'rsatkichlar mos keladimi yoki yo'qligidan xavotirda.Ko'proq o'qish
