-
פֿון פֿאַרם ביז גאָפּל: ווי בלאָקטשיין און עסן זיכערהייט טעסטינג קענען פֿאַרבעסערן טראַנספּאַרענץ
אין היינטיקן גלאבאליזירטן עסן צושטעל קייט, איז זיכער מאכן זיכערהייט און טרעיסאַביליטי מער קריטיש ווי אלץ. קאנסומערס פארלאנגען טראנספארענץ וועגן וואו זייער עסן קומט פון, ווי עס איז פראדוצירט געווארן, און צי עס טרעפט זיכערהייט סטאנדארטן. בלאק-טשעין טעכנאלאגיע, קאמבינירט מיט פארגעשריטענע...לייענט מער -
גלאבאלע קוואַליטעט אויספאָרשונג פון כּמעט-עקספּיירי עסנוואַרג: צי מיקראָביאַלע אינדיקאַטאָרן טרעפן נאָך אינטערנאַציאָנאַלע זיכערהייט סטאַנדאַרדן?
קעגן דעם הינטערגרונט פון פארמערטע גלאבאלע עסן-אפפאל, איז עסן וואס איז כמעט אויסגעגאנגען געווארן א פאפולערע ברירה פאר קאנסומערס אין אייראפע, אמעריקע, אזיע, און אנדערע ראיאנען צוליב זיין קאסטן-עפעקטיווקייט. אבער, ווען עסן נענטערט זיך צו זיין אויסגאנג דאטום, פארקלענערט זיך דער ריזיקע פון מיקראביאלע קאנטאמינאציע...לייענט מער -
קאָסטן-עפעקטיווע אַלטערנאַטיוון צו לאַבאָראַטאָריע טעסטינג: ווען צו קלייַבן ראַפּיד סטריפּס קעגן ELISA קיץ אין גלאבאלע עסנוואַרג זיכערקייַט
עסן זיכערהייט איז א קריטישע זארג אין גלאבאלע צושטעל קייטן. רעשטלעך ווי אנטיביאטיקס אין מילכיגע פראדוקטן אדער איבערגעטריבענע פעסטיצידן אין פרוכטן און גרינסן קענען אויסרופן אינטערנאציאנאלע האנדל קריגערייען אדער קאנסומער געזונט ריזיקעס. בשעת טראדיציאנעלע לאבאראטאריע טעסט מעטאדן (למשל, HPLC...לייענט מער -
קאָלאָידאַל גאָלד שנעל טעסט טעכנאָלאָגיע פארשטארקט עסן זיכערהייט דיפענסעס: כינעזיש-רוסישע דעטעקציע קאָאָפּעראַציע אַדרעסירט אַנטיביאָטיק רעזאַדו טשאַלאַנדזשיז
יוזשנאָ-סאַכאַלינסק, 21סטן אַפּריל (אינטערפאַקס) – דער רוסישער פעדעראלער סערוויס פֿאַר וועטערינאַרישער און פיטאָסאַניטאַרישער אויפֿזיכט (ראָסעלכאָזנאַדזאָר) האָט היינט געמאָלדן אַז אייער אימפּאָרטירט פֿון קראַסנאָיאַרסק קראַי צו יוזשנאָ-סאַכאַלינסק סופּערמאַרקס האָבן ענטהאַלטן איבערגעטריבענע לעוועלס פֿון קווינאָלאָן אַנטיביי...לייענט מער -
מיטאָס צעבראָכן: פארוואס ELISA קיץ זענען בעסער ווי טראדיציאנעלע מעטאָדן אין מילך טעסטינג
די מילך אינדוסטריע האט לאַנג זיך פֿאַרלאָזט אויף טראַדיציאָנעלע טעסט מעטאָדן—אַזאַ ווי מיקראָביאַל קולטורינג, כעמישע טיטראַציע, און כראָמאַטאָגראַפֿיע—צו ענשור פּראָדוקט זיכערקייט און קוואַליטעט. אָבער, די צוגאַנגען ווערן מער און מער אַרויסגערופן דורך מאָדערנע טעכנאָלאָגיעס, ספּעציעל ענערדזשי...לייענט מער -
באַשיצן עסן זיכערקייט: ווען אַרבעטער טאָג טרעפט שנעל עסן טעסטינג
אינטערנאציאנאלער ארבעטער טאג פייערט די איבערגעגעבנקייט פון ארבעטער, און אין דער עסן אינדוסטריע, ארבעטן אומצאליגע פראפעסיאנאלן אומערמידלעך צו באשיצן די זיכערהייט פון וואס ליגט "אויף דער שפיץ פון אונדזער צונג." פון פארם ביז טיש, פון רוי מאטעריאל באארבעטונג ביז לעצט פראדוקט ליפערונג, יעדע...לייענט מער -
פעסח און עסן זיכערהייט: א טויזנט-יעריגע ריטואל פון לעבן שוץ
אויף אן איסטער מאָרגן אויף אַ יאָרהונדערט-אַלט אייראָפּעיִש פאַרם, סקענט פאַרמער האַנס דעם טרעיסאַביליטי קאָד אויף אַן איי מיט זיין סמאַרטפאָון. באַלד ווייזט דער עקראַן די הינדל'ס פיטער פאָרמולע און וואַקסינאַציע רעקאָרדס. די פאַראייניקונג פון מאָדערנער טעכנאָלאָגיע און טראַדיציאָנעלע סימכע רע...לייענט מער -
פּעסטאַסייד רעשטלעך ≠ נישט זיכער! עקספּערטן דעקאָדירן דעם קריטישן חילוק צווישן "דעטעקציע" און "איבערשטייגן סטאַנדאַרדן"
אין דער וועלט פון עסן זיכערהייט, דער טערמין "פעסטיציד רעזידועס" ברענגט כסדר ארויס פובליק אנגסט. ווען מעדיע באריכטן אנטפלעקן פעסטיציד רעזידועס וואס זענען דעטעקטירט געווארן אין גרינסן פון א געוויסער מארקע, ווערן קאמענטארן איבערגעפלייצט מיט פאניק-געטריבענע עטיקעטן ווי "טאקסישע פראדוקטן". די טעות...לייענט מער -
די אָריגינס פון טשינגמינג פעסטיוואַל: אַ טויזנטיאָריקע טעפּעכער פון נאַטור און קולטור
דער טשינגמינג פעסטיוואַל, וואָס ווערט געפֿײַערט ווי דער טאָג פֿון אויפֿפֿײַגן דעם קבר אָדער דעם פֿעסטיוואַל פֿון קאַלטן עסן, איז צווישן כינעס פֿיר גרעסטע טראַדיציאָנעלע פֿעסטיוואַלן צוזאַמען מיטן פֿרילינג פֿעסטיוואַל, דעם דראַקאָן-שיפֿל פֿעסטיוואַל און דעם מיטן-האַרבסט פֿעסטיוואַל. מער ווי נאָר אַ אָבסערוואַציע, פֿאַרבינדט ער אַסטראָנאָמיע, לאַנדווירטשאַפֿט...לייענט מער -
די 8 טיפן וואַסער פּראָדוקטן זענען מערסטנס מסתּמא צו אַנטהאַלטן פֿאַרווערטע וועטערינאַרישע מעדיקאַמענטן! אַ מוז-לייענען גייד מיט אויטאָריטאַטיווע טעסט באַריכטן
אין די לעצטע יאָרן, מיט דער שנעלער אַנטוויקלונג פון אַקוואַקולטור, זענען וואַסער פּראָדוקטן געוואָרן אומפאַרמעגלעכער אינהאַלט אויף עסצימער טישן. אָבער, געטריבן דורך דער יאָג נאָך הויכע פּראָדוקציע און נידעריקע קאָסטן, פאָרזעצן עטלעכע פאַרמערס צו נוצן אומלעגאַל וועטערינאַרישע מעדיקאַמענטן. א לעצטע 2024 נאַציאָנאַלע...לייענט מער -
די פארבאָרגענע געפאַר פּעריאָד פון ניטריט אין היים-געמאַכטע פערמענטירטע עסנוואַרג: אַ דעטעקציע עקספּערימענט אין קימטשי פערמענטאַציע
אין היינטיקן געזונט-באוואוסטזיניגן תקופה, ווערן היים-געמאכטע פערמענטירטע עסנווארג ווי קימטשי און זויערקרויט געפייערט פאר זייערע אייגנארטיגע טעם'ס און פראביאטישע בענעפיטן. אבער, א פארבאָרגענער זיכערהייט ריזיקע גייט אפט נישט באַמערקט: ניטריט פּראָדוקציע בעת פערמענטאציע. די שטודיע האט סיסטעמאטיש מאָניטאָרירט...לייענט מער -
אויספאָרשונג איבער דער קוואַליטעט פון כּמעט-עקספּיירי עסנוואַרג: צי מיקראָביאָלאָגישע אינדיקאַטאָרן טרעפן נאָך די סטאַנדאַרדן?
הקדמה אין די לעצטע יאָרן, מיטן ברייטן אָננעמונג פון דעם "אַנטי-עסן אָפּפאַל" קאָנצעפּט, איז דער מאַרק פֿאַר כּמעט-עקספּיירי עסנוואַרג שנעל געוואַקסן. אָבער, קאָנסומערס בלייבן באַזאָרגט וועגן דער זיכערקייט פון די פּראָדוקטן, ספּעציעל צי מיקראָביאָלאָגישע אינדיקאַטאָרן שטימען...לייענט מער
