-
Təsərrüfatdan çəngələ: Blockchain və Qida Təhlükəsizliyi Testi Şəffaflığı Necə Artıra bilər
Bugünkü qloballaşan qida tədarükü zəncirində təhlükəsizliyin və izlənilmənin təmin edilməsi həmişəkindən daha vacibdir. İstehlakçılar qidalarının haradan gəldiyi, necə istehsal edildiyi və təhlükəsizlik standartlarına cavab verib-verməməsi ilə bağlı şəffaflıq tələb edirlər. Blockchain texnologiyası, qabaqcıl...Daha ətraflı oxuyun -
İstifadə müddəti bitmiş qidaların qlobal keyfiyyətinin tədqiqi: Mikrob göstəriciləri hələ də beynəlxalq təhlükəsizlik standartlarına cavab verirmi?
Qlobal ərzaq tullantılarının artması fonunda, istifadə müddəti başa çatmaq üzrə olan qidalar iqtisadi səmərəliliyinə görə Avropa, Amerika, Asiya və digər regionlarda istehlakçılar üçün məşhur seçimə çevrilib. Bununla belə, qidanın yararlılıq müddəti yaxınlaşdıqca, mikroblarla bulaşma riski artır...Daha ətraflı oxuyun -
Laboratoriya Sınaqlarının Effektiv Alternativləri: Qlobal Qida Təhlükəsizliyində Sürətli Zolaqlar və ELISA Kitləri nə vaxt seçilməlidir
Qida təhlükəsizliyi qlobal təchizat zəncirlərində kritik bir problemdir. Süd məhsullarında antibiotiklər və ya meyvə və tərəvəzlərdə həddən artıq pestisidlər kimi qalıqlar beynəlxalq ticarət mübahisələrinə və ya istehlakçıların sağlamlıq risklərinə səbəb ola bilər. Ənənəvi laboratoriya test üsulları (məsələn, HPLC...Daha ətraflı oxuyun -
Koloidal Qızıl Sürətli Test Texnologiyası Qida Təhlükəsizliyi Müdafiəsini Gücləndirir: Çin-Rusiya Aşkarlama Əməkdaşlığı Antibiotik Qalıq Problemlərini həll edir
Yujno-Saxalinsk, 21 aprel (INTERFAX) – Rusiyanın Baytarlıq və Fitosanitar Nəzarət üzrə Federal Xidməti (Rosselxoznadzor) bu gün elan edib ki, Krasnoyarsk diyarından Yujno-Saxalinsk supermarketlərinə gətirilən yumurtalarda həddindən artıq miqdarda xinolon antibi...Daha ətraflı oxuyun -
Mif məhv edildi: Niyə ELISA dəstləri süd testində ənənəvi metodlardan üstündür
Süd sənayesi məhsulun təhlükəsizliyini və keyfiyyətini təmin etmək üçün uzun müddətdir ki, ənənəvi sınaq metodlarına - mikrob kultivasiyası, kimyəvi titrləmə və xromatoqrafiyaya etibar edir. Bununla belə, bu yanaşmalar getdikcə daha çox müasir texnologiyalar, xüsusən də En...Daha ətraflı oxuyun -
Qida Təhlükəsizliyinin Mühafizəsi: İşçi Günü Sürətli Qida Testi ilə qarşılaşdıqda
Beynəlxalq Əmək Günü işçilərin fədakarlığını qeyd edir və qida sənayesində saysız-hesabsız peşəkarlar “dilimizin ucunda” olanların təhlükəsizliyini qorumaq üçün yorulmadan çalışırlar. Təsərrüfatdan süfrəyə, xammal emalından son məhsulun çatdırılmasına qədər, ev...Daha ətraflı oxuyun -
Pasxa və Qida Təhlükəsizliyi: Həyat Mühafizəsinin Minillikləri əhatə edən Ritual
Bir əsrlik Avropa fermasında Pasxa səhəri fermer Hans smartfonu ilə yumurtadakı izləmə kodunu skan edir. Dərhal ekranda toyuq yemi formulası və peyvənd qeydləri göstərilir. Müasir texnologiya və ənənəvi bayramın birləşməsi...Daha ətraflı oxuyun -
Pestisid qalıqları ≠ Təhlükəsizdir! Mütəxəssislər "Aşkar" və "Standartları aşmaq" arasındakı əsas fərqi deşifrə edirlər
Qida təhlükəsizliyi sahəsində "pestisid qalıqları" termini davamlı olaraq ictimai narahatlığa səbəb olur. Media hesabatlarında müəyyən bir markanın tərəvəzlərində pestisid qalıqları aşkar edildikdə, şərh bölmələri "zəhərli məhsul" kimi panikaya əsaslanan etiketlərlə doludur. Bu mis...Daha ətraflı oxuyun -
Qingming Festivalının Mənşəyi: Təbiət və Mədəniyyətin Minillik Qobelenləri
Türbə Süpürmə Günü və ya Soyuq Yemək Festivalı kimi qeyd olunan Qingming Festivalı, Bahar Festivalı, Əjdaha Qayıq Festivalı və Payız Ortası Festivalı ilə yanaşı, Çinin dörd ən böyük ənənəvi festivalı arasında yer alır. O, sadəcə riayət etməkdən daha çox astronomiya, kənd təsərrüfatı...Daha ətraflı oxuyun -
Bu 8 növ su məhsulunun tərkibində qadağan olunmuş baytarlıq preparatları olması ehtimalı yüksəkdir! Səlahiyyətli Test Hesabatları ilə Oxunmalı Bələdçi
Son illərdə akvakulturanın sürətli inkişafı ilə su məhsulları yemək masalarının əvəzolunmaz tərkib hissəsinə çevrilmişdir. Bununla belə, yüksək məhsuldarlıq və aşağı xərclər arxasınca gedən bəzi fermerlər baytarlıq dərmanlarından qanunsuz istifadə etməkdə davam edirlər. Bu yaxınlarda 2024 Nati...Daha ətraflı oxuyun -
Evdə hazırlanmış fermentləşdirilmiş qidalarda nitritin gizli təhlükə dövrü: Kimchi fermentasiyasında aşkarlama təcrübəsi
Sağlamlığa diqqət yetirən müasir dövrdə kimchi və duzlu kələm kimi evdə hazırlanmış qıcqırdılmış qidalar unikal ləzzətləri və probiotik faydaları ilə qeyd olunur. Bununla belə, gizli bir təhlükəsizlik riski çox vaxt diqqətdən kənarda qalır: fermentasiya zamanı nitrit istehsalı. Bu tədqiqat sistematik olaraq...Daha ətraflı oxuyun -
İstifadə müddəti bitən qidaların keyfiyyətinin araşdırılması: Mikrobioloji göstəricilər hələ də standartlara cavab verirmi?
Giriş Son illərdə “anti-qida tullantıları” konsepsiyasının geniş şəkildə qəbulu ilə, istifadə müddəti bitmək üzrə olan qidalar bazarı sürətlə böyüyüb. Bununla belə, istehlakçılar bu məhsulların təhlükəsizliyindən, xüsusən də mikrobioloji göstəricilərin uyğun olub-olmamasından narahatdırlar...Daha ətraflı oxuyun
