-
ખેતરથી કાંટા સુધી: બ્લોકચેન અને ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણ કેવી રીતે પારદર્શિતા વધારી શકે છે
આજના વૈશ્વિકરણવાળા ખાદ્ય પુરવઠા શૃંખલામાં, સલામતી અને ટ્રેસેબિલિટી સુનિશ્ચિત કરવી પહેલા કરતાં વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. ગ્રાહકો તેમનો ખોરાક ક્યાંથી આવે છે, તેનું ઉત્પાદન કેવી રીતે કરવામાં આવ્યું હતું અને તે સલામતીના ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે કે કેમ તે અંગે પારદર્શિતાની માંગ કરે છે. બ્લોકચેન ટેકનોલોજી, એડવાન્સ સાથે જોડાયેલી...વધુ વાંચો -
નજીક-એક્સપાયરી ખોરાકની વૈશ્વિક ગુણવત્તા તપાસ: શું માઇક્રોબાયલ સૂચકાંકો હજુ પણ આંતરરાષ્ટ્રીય સલામતી ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે?
વૈશ્વિક સ્તરે ખાદ્ય કચરાના વધતા જતા બગાડની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, યુરોપ, અમેરિકા, એશિયા અને અન્ય પ્રદેશોમાં ગ્રાહકો માટે લગભગ સમાપ્ત થઈ ગયેલો ખોરાક તેની કિંમત-અસરકારકતાને કારણે લોકપ્રિય પસંદગી બની ગયો છે. જો કે, જેમ જેમ ખોરાક તેની સમાપ્તિ તારીખ નજીક આવે છે, તેમ તેમ માઇક્રોબાયલ દૂષણનું જોખમ વધે છે...વધુ વાંચો -
લેબ ટેસ્ટિંગના ખર્ચ-અસરકારક વિકલ્પો: વૈશ્વિક ખાદ્ય સલામતીમાં રેપિડ સ્ટ્રીપ્સ વિરુદ્ધ ELISA કિટ્સ ક્યારે પસંદ કરવા
વૈશ્વિક પુરવઠા શૃંખલાઓમાં ખાદ્ય સુરક્ષા એક મહત્વપૂર્ણ ચિંતાનો વિષય છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાં એન્ટિબાયોટિક્સ અથવા ફળો અને શાકભાજીમાં વધુ પડતા જંતુનાશકો જેવા અવશેષો આંતરરાષ્ટ્રીય વેપાર વિવાદો અથવા ગ્રાહક સ્વાસ્થ્ય જોખમોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. જ્યારે પરંપરાગત પ્રયોગશાળા પરીક્ષણ પદ્ધતિઓ (દા.ત., HPLC...વધુ વાંચો -
કોલોઇડલ ગોલ્ડ રેપિડ ટેસ્ટિંગ ટેકનોલોજી ખાદ્ય સુરક્ષા સંરક્ષણને મજબૂત બનાવે છે: ચીન-રશિયન શોધ સહયોગ એન્ટિબાયોટિક અવશેષ પડકારોને સંબોધે છે
યુઝ્નો-સાખાલિન્સ્ક, 21 એપ્રિલ (ઇન્ટરફેક્સ) - રશિયન ફેડરલ સર્વિસ ફોર વેટરનરી એન્ડ ફાયટોસેનિટરી સર્વેલન્સ (રોસેલખોઝનાડઝોર) એ આજે જાહેરાત કરી હતી કે ક્રાસ્નોયાર્સ્ક ક્રાઇથી યુઝ્નો-સાખાલિન્સ્ક સુપરમાર્કેટમાં આયાત કરાયેલા ઇંડામાં ક્વિનોલોન એન્ટિબાયોટિકનું વધુ પડતું પ્રમાણ જોવા મળ્યું છે...વધુ વાંચો -
ખોટી માન્યતાનો પર્દાફાશ: ડેરી પરીક્ષણમાં ELISA કિટ્સ પરંપરાગત પદ્ધતિઓ કરતાં શા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરે છે
ડેરી ઉદ્યોગ લાંબા સમયથી ઉત્પાદનની સલામતી અને ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે પરંપરાગત પરીક્ષણ પદ્ધતિઓ - જેમ કે માઇક્રોબાયલ કલ્ચરિંગ, રાસાયણિક ટાઇટ્રેશન અને ક્રોમેટોગ્રાફી - પર આધાર રાખે છે. જો કે, આધુનિક તકનીકો, ખાસ કરીને En... દ્વારા આ અભિગમોને વધુને વધુ પડકારવામાં આવી રહ્યા છે.વધુ વાંચો -
ખાદ્ય સુરક્ષાનું રક્ષણ: જ્યારે મજૂર દિવસ ઝડપી ખોરાક પરીક્ષણનો સામનો કરે છે
આંતરરાષ્ટ્રીય મજૂર દિવસ મજૂરોના સમર્પણની ઉજવણી કરે છે, અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, અસંખ્ય વ્યાવસાયિકો "આપણી જીભની ટોચ પર" રહેલી બાબતોની સલામતી માટે અથાક મહેનત કરે છે. ખેતરથી ટેબલ સુધી, કાચા માલની પ્રક્રિયાથી અંતિમ ઉત્પાદન ડિલિવરી સુધી, દરેક...વધુ વાંચો -
ઇસ્ટર અને ખાદ્ય સલામતી: જીવન સુરક્ષાનો એક સહસ્ત્રાબ્દી વિધિ
એક સદી જૂના યુરોપિયન ખેતરમાં ઇસ્ટરની સવારે, ખેડૂત હંસ પોતાના સ્માર્ટફોનથી ઇંડા પરનો ટ્રેસેબિલિટી કોડ સ્કેન કરે છે. તરત જ, સ્ક્રીન પર મરઘીના ખોરાકના ફોર્મ્યુલા અને રસીકરણના રેકોર્ડ દેખાય છે. આધુનિક ટેકનોલોજી અને પરંપરાગત ઉજવણીનું આ મિશ્રણ ફરી...વધુ વાંચો -
જંતુનાશક અવશેષો ≠ અસુરક્ષિત! નિષ્ણાતો "શોધ" અને "ધોરણો ઓળંગવા" વચ્ચેના મહત્વપૂર્ણ તફાવતને સમજાવે છે
ખાદ્ય સુરક્ષાના ક્ષેત્રમાં, "જંતુનાશક અવશેષો" શબ્દ સતત જાહેર ચિંતા પેદા કરે છે. જ્યારે મીડિયા અહેવાલો ચોક્કસ બ્રાન્ડના શાકભાજીમાં જંતુનાશક અવશેષો મળી આવ્યા હોવાનું જાહેર કરે છે, ત્યારે ટિપ્પણી વિભાગો "ઝેરી ઉત્પાદન" જેવા ગભરાટ-આધારિત લેબલોથી છલકાઈ જાય છે. આ ખોટી...વધુ વાંચો -
કિંગમિંગ ફેસ્ટિવલની ઉત્પત્તિ: પ્રકૃતિ અને સંસ્કૃતિની સહસ્ત્રાબ્દી ટેપેસ્ટ્રી
કિંગમિંગ ફેસ્ટિવલ, જે કબર-સફાઈ દિવસ અથવા કોલ્ડ ફૂડ ફેસ્ટિવલ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે, તે વસંત ઉત્સવ, ડ્રેગન બોટ ફેસ્ટિવલ અને મધ્ય-પાનખર ઉત્સવની સાથે ચીનના ચાર સૌથી ભવ્ય પરંપરાગત તહેવારોમાંનો એક છે. ફક્ત ઉજવણી કરતાં વધુ, તે ખગોળશાસ્ત્ર, કૃષિ... ને એકસાથે ગૂંથે છે.વધુ વાંચો -
આ 8 પ્રકારના જળચર ઉત્પાદનોમાં પ્રતિબંધિત પશુચિકિત્સા દવાઓ હોવાની શક્યતા સૌથી વધુ છે! અધિકૃત પરીક્ષણ અહેવાલો સાથે વાંચવા જેવી માર્ગદર્શિકા
તાજેતરના વર્ષોમાં, જળચરઉછેરના ઝડપી વિકાસ સાથે, જળચર ઉત્પાદનો ડાઇનિંગ ટેબલ પર અનિવાર્ય ઘટકો બની ગયા છે. જો કે, ઉચ્ચ ઉપજ અને ઓછા ખર્ચની શોધથી પ્રેરિત, કેટલાક ખેડૂતો ગેરકાયદેસર રીતે પશુચિકિત્સા દવાઓનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખે છે. તાજેતરના 2024 નાટી...વધુ વાંચો -
ઘરે બનાવેલા આથો બનાવેલા ખોરાકમાં નાઈટ્રાઈટનો છુપાયેલો ભયનો સમયગાળો: કિમ્ચી આથોમાં શોધ પ્રયોગ
આજના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન યુગમાં, કિમચી અને સાર્વક્રાઉટ જેવા ઘરે બનાવેલા આથોવાળા ખોરાક તેમના અનન્ય સ્વાદ અને પ્રોબાયોટિક ફાયદાઓ માટે પ્રખ્યાત છે. જો કે, એક છુપાયેલ સલામતી જોખમ ઘણીવાર ધ્યાન બહાર રહેતું નથી: આથો દરમિયાન નાઈટ્રાઈટનું ઉત્પાદન. આ અભ્યાસ વ્યવસ્થિત રીતે મોનીટર કરે છે...વધુ વાંચો -
એક્સપાયરી નજીક આવતા ખોરાકની ગુણવત્તા પર તપાસ: શું માઇક્રોબાયોલોજીકલ સૂચકાંકો હજુ પણ ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે?
પરિચય તાજેતરના વર્ષોમાં, "ખોરાકના કચરાના વિરોધમાં" ખ્યાલના વ્યાપક સ્વીકાર સાથે, લગભગ સમાપ્ત થઈ ગયેલા ખોરાકનું બજાર ઝડપથી વિકસ્યું છે. જો કે, ગ્રાહકો આ ઉત્પાદનોની સલામતી અંગે ચિંતિત રહે છે, ખાસ કરીને માઇક્રોબાયોલોજીકલ સૂચકાંકો પાલન કરે છે કે કેમ...વધુ વાંચો
