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खेत से खाने तक: ब्लॉकचेन और खाद्य सुरक्षा परीक्षण कैसे पारदर्शिता बढ़ा सकते हैं
आज की वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में, सुरक्षा और पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। उपभोक्ता इस बारे में पारदर्शिता चाहते हैं कि उनका भोजन कहाँ से आता है, इसका उत्पादन कैसे किया गया है, और क्या यह सुरक्षा मानकों को पूरा करता है। ब्लॉकचेन तकनीक, उन्नत तकनीक के साथ मिलकर...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की वैश्विक गुणवत्ता जांच: क्या माइक्रोबियल संकेतक अभी भी अंतर्राष्ट्रीय सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं?
वैश्विक खाद्य अपशिष्ट में वृद्धि की पृष्ठभूमि में, समाप्ति तिथि के करीब पहुंच चुके खाद्य पदार्थ अपनी लागत प्रभावशीलता के कारण यूरोप, अमेरिका, एशिया और अन्य क्षेत्रों में उपभोक्ताओं के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं। हालांकि, जैसे-जैसे खाद्य पदार्थ अपनी समाप्ति तिथि के करीब पहुंचते हैं, क्या सूक्ष्मजीवी संदूषण का जोखिम कम होता है?और पढ़ें -
लैब परीक्षण के लिए लागत प्रभावी विकल्प: वैश्विक खाद्य सुरक्षा में रैपिड स्ट्रिप्स बनाम एलिसा किट का चयन कब करें
खाद्य सुरक्षा वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में एक महत्वपूर्ण चिंता का विषय है। डेयरी उत्पादों में एंटीबायोटिक्स या फलों और सब्जियों में अत्यधिक कीटनाशकों जैसे अवशेष अंतर्राष्ट्रीय व्यापार विवाद या उपभोक्ता स्वास्थ्य जोखिम को जन्म दे सकते हैं। जबकि पारंपरिक प्रयोगशाला परीक्षण विधियाँ (जैसे, HPLC...और पढ़ें -
कोलाइडल गोल्ड रैपिड टेस्टिंग तकनीक खाद्य सुरक्षा बचाव को मजबूत करती है: चीन-रूस जांच सहयोग एंटीबायोटिक अवशेषों की चुनौतियों का समाधान करता है
युज़्नो-सखालिंस्क, 21 अप्रैल (इंटरफैक्स) - रूसी संघीय पशुचिकित्सा और पादपस्वच्छता निगरानी सेवा (रोसेलखोज़्नादज़ोर) ने आज घोषणा की कि क्रास्नोयार्स्क क्राय से युज़्नो-सखालिंस्क सुपरमार्केट में आयातित अंडों में क्विनोलोन एंटीबॉडी का अत्यधिक स्तर पाया गया...और पढ़ें -
मिथक का भंडाफोड़: डेयरी परीक्षण में एलिसा किट पारंपरिक तरीकों से बेहतर क्यों हैं
डेयरी उद्योग लंबे समय से उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए पारंपरिक परीक्षण विधियों - जैसे माइक्रोबियल कल्चरिंग, रासायनिक अनुमापन और क्रोमैटोग्राफी - पर निर्भर रहा है। हालाँकि, इन तरीकों को आधुनिक तकनीकों, विशेष रूप से एन...और पढ़ें -
खाद्य सुरक्षा की रक्षा: जब मजदूर दिवस पर त्वरित खाद्य परीक्षण होता है
अंतर्राष्ट्रीय श्रम दिवस मजदूरों के समर्पण का जश्न मनाता है, और खाद्य उद्योग में, अनगिनत पेशेवर "हमारी जुबान पर पड़ी बातों" की सुरक्षा के लिए अथक परिश्रम करते हैं। खेत से लेकर खाने की मेज़ तक, कच्चे माल के प्रसंस्करण से लेकर अंतिम उत्पाद की डिलीवरी तक, हर चीज़...और पढ़ें -
ईस्टर और खाद्य सुरक्षा: जीवन की सुरक्षा का एक सहस्राब्दी-व्यापी अनुष्ठान
ईस्टर की सुबह एक सौ साल पुराने यूरोपीय फार्महाउस में किसान हंस अपने स्मार्टफोन से अंडे पर ट्रेसेबिलिटी कोड स्कैन करता है। स्क्रीन पर तुरंत मुर्गी के खाने का फॉर्मूला और टीकाकरण रिकॉर्ड दिखाई देता है। आधुनिक तकनीक और पारंपरिक उत्सव का यह संगम...और पढ़ें -
कीटनाशक अवशेष ≠ असुरक्षित! विशेषज्ञ “पता लगाने” और “मानकों से ज़्यादा” के बीच महत्वपूर्ण अंतर को समझते हैं
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में, "कीटनाशक अवशेष" शब्द लगातार लोगों की चिंता को बढ़ाता है। जब मीडिया रिपोर्ट में किसी खास ब्रांड की सब्जियों में कीटनाशक अवशेष पाए जाने का खुलासा होता है, तो टिप्पणी अनुभागों में "विषाक्त उत्पाद" जैसे घबराहट भरे लेबल भर दिए जाते हैं। यह गलतफहमी...और पढ़ें -
किंगमिंग उत्सव की उत्पत्ति: प्रकृति और संस्कृति का एक सहस्राब्दी चित्रपट
क़िंगमिंग उत्सव, जिसे कब्र-सफ़ाई दिवस या ठंडे भोजन उत्सव के रूप में मनाया जाता है, वसंत महोत्सव, ड्रैगन बोट महोत्सव और मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के साथ चीन के चार सबसे भव्य पारंपरिक त्योहारों में से एक है। यह केवल एक उत्सव से कहीं ज़्यादा है, यह खगोल विज्ञान, कृषि और अन्य संस्कृतियों को एक साथ जोड़ता है।और पढ़ें -
इन 8 प्रकार के जलीय उत्पादों में प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाएँ होने की सबसे अधिक संभावना है! आधिकारिक परीक्षण रिपोर्ट के साथ अवश्य पढ़ें गाइड
हाल के वर्षों में, जलीय कृषि के तेजी से विकास के साथ, जलीय उत्पाद भोजन की मेज पर अपरिहार्य सामग्री बन गए हैं। हालांकि, उच्च पैदावार और कम लागत की चाहत में, कुछ किसान अवैध रूप से पशु चिकित्सा दवाओं का उपयोग करना जारी रखते हैं। हाल ही में 2024 नेशनल...और पढ़ें -
घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थों में नाइट्राइट की छिपी हुई खतरनाक अवधि: किम्ची किण्वन में एक जांच प्रयोग
आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक युग में, किमची और सौकरकूट जैसे घर पर बने किण्वित खाद्य पदार्थ अपने अनोखे स्वाद और प्रोबायोटिक लाभों के लिए मशहूर हैं। हालाँकि, एक छिपा हुआ सुरक्षा जोखिम अक्सर अनदेखा रह जाता है: किण्वन के दौरान नाइट्राइट का उत्पादन। यह अध्ययन व्यवस्थित रूप से निगरानी करता है...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर जांच: क्या सूक्ष्मजीववैज्ञानिक संकेतक अभी भी मानकों को पूरा करते हैं?
परिचय हाल के वर्षों में, "खाद्य अपशिष्ट विरोधी" अवधारणा को व्यापक रूप से अपनाए जाने के साथ, समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों का बाजार तेजी से बढ़ा है। हालांकि, उपभोक्ता इन उत्पादों की सुरक्षा के बारे में चिंतित रहते हैं, खासकर कि क्या माइक्रोबायोलॉजिकल संकेतक अनुपालन करते हैं...और पढ़ें
