-
ଫାର୍ମରୁ ଫର୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ: ବ୍ଲକଚେନ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷା କିପରି ସ୍ୱଚ୍ଛତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ
ଆଜିର ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳରେ, ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଚିହ୍ନଟଯୋଗ୍ୟତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପୂର୍ବ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଗ୍ରାହକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ କେଉଁଠାରୁ ଆସେ, ଏହା କିପରି ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହା ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରେ କି ନାହିଁ ସେ ବିଷୟରେ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଦାବି କରନ୍ତି। ବ୍ଲକଚେନ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା, ଅଗ୍ରଗତି ସହିତ ମିଳିତ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସମୟସୀମା ଶେଷ ହୋଇଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟର ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ଗୁଣବତ୍ତା ତଦନ୍ତ: ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ ସୂଚକଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ ଏବେ ବି ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରନ୍ତି?
ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଖାଦ୍ୟ ଅପଚୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ପୃଷ୍ଠଭୂମିରେ, ଏହାର ମୂଲ୍ୟ-କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ଯୋଗୁଁ ପାଖାପାଖି ମିଆଦ ଶେଷ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ୟୁରୋପ, ଆମେରିକା, ଏସିଆ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ ପାଲଟିଛି। ତଥାପି, ଖାଦ୍ୟ ଏହାର ମିଆଦ ଶେଷ ହେବାର ତାରିଖ ପାଖେଇ ଆସିବା ସହିତ, ଜୀବାଣୁ ପ୍ରଦୂଷଣର ବିପଦ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଲ୍ୟାବ ପରୀକ୍ଷଣର ମୂଲ୍ୟ-ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ବିକଳ୍ପ: ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷାରେ ରାପିଡ୍ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ ବନାମ ELISA କିଟ୍ସ କେବେ ବାଛିବେ
ବିଶ୍ୱ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ। କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦରେ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ କିମ୍ବା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ ଅତ୍ୟଧିକ କୀଟନାଶକ ପରି ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବାଣିଜ୍ୟ ବିବାଦ କିମ୍ବା ଗ୍ରାହକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦକୁ ଟ୍ରିଗର କରିପାରେ। ଯେତେବେଳେ ପାରମ୍ପରିକ ଲ୍ୟାବ ପରୀକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି (ଯଥା, HPLC...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
କୋଲଏଡାଲ୍ ଗୋଲ୍ଡ ରାପିଡ୍ ଟେଷ୍ଟିଂ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରତିରକ୍ଷାକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରେ: ଚୀନ-ରୁଷିଆ ଚିହ୍ନଟ ସହଯୋଗ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଅବଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜକୁ ସମାଧାନ କରେ
ୟୁଝ୍ନୋ-ସାଖାଲିନ୍ସ୍କ, ଏପ୍ରିଲ୍ 21 (ଇଣ୍ଟରଫ୍ୟାକ୍ସ) – ରୁଷିଆନ୍ ଫେଡେରାଲ୍ ସର୍ଭିସ୍ ଫର୍ ଭେଟେରିନାରୀ ଆଣ୍ଡ୍ ଫାଇଟୋସାନିଟାରୀ ସର୍ଭେଲାନ୍ସ (ରୋସେଲଖୋଜନାଡଜୋର୍) ଆଜି ଘୋଷଣା କରିଛି ଯେ କ୍ରାସନୋୟାର୍ସ୍କ କ୍ରାଇରୁ ୟୁଝ୍ନୋ-ସାଖାଲିନ୍ସ୍କ ସୁପରମାର୍କେଟକୁ ଆମଦାନି ହୋଇଥିବା ଅଣ୍ଡାରେ ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ୱିନୋଲୋନ୍ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍... ରହିଛି।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ମିଥ୍ୟା ସତ୍ୟର ଫାଶ: କାହିଁକି ELISA କିଟ୍ କ୍ଷୀର ପରୀକ୍ଷାରେ ପାରମ୍ପରିକ ପଦ୍ଧତିକୁ ପଛରେ ପକାଇଥାଏ
ଉତ୍ପାଦ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଦୁଗ୍ଧ ଶିଳ୍ପ ଦୀର୍ଘଦିନ ଧରି ପାରମ୍ପରିକ ପରୀକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି - ଯେପରିକି ମାଇକ୍ରୋବାଏଲ୍ କଲଚର୍, ରାସାୟନିକ ଟାଇଟ୍ରେସନ୍ ଏବଂ କ୍ରୋମାଟୋଗ୍ରାଫି - ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିଆସୁଛି। ତଥାପି, ଏହି ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକୁ ଆଧୁନିକ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା, ବିଶେଷକରି ଏନ... ଦ୍ୱାରା ବର୍ଦ୍ଧିତ ଭାବରେ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ କରାଯାଉଛି।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସୁରକ୍ଷା: ଯେତେବେଳେ ଶ୍ରମିକ ଦିବସରେ ଦ୍ରୁତ ଖାଦ୍ୟ ପରୀକ୍ଷଣ ଆସିବ
ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଶ୍ରମିକ ଦିବସ ଶ୍ରମିକମାନଙ୍କ ଉତ୍ସର୍ଗକୁ ପାଳନ କରେ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ, ଅଗଣିତ ବୃତ୍ତିଗତମାନେ "ଆମ ଜିଭର ଅଗ୍ରଭାଗରେ" ଥିବା ଜିନିଷର ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଅକ୍ଲାନ୍ତ ପରିଶ୍ରମ କରନ୍ତି। ଫାର୍ମରୁ ଟେବୁଲ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରୁ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ବିତରଣ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ପ୍ରତ୍ୟେକ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଇଷ୍ଟର ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା: ଜୀବନ ସୁରକ୍ଷାର ଏକ ସହସ୍ରାବ୍ଦ ବ୍ୟାପି ପ୍ରଚଳିତ ରୀତି
ଏକ ଶତାବ୍ଦୀ ପୁରୁଣା ୟୁରୋପୀୟ ଫାର୍ମଷ୍ଟେଡ୍ରେ ଏକ ଇଷ୍ଟର ସକାଳେ, ଚାଷୀ ହାନ୍ସ ତାଙ୍କ ସ୍ମାର୍ଟଫୋନ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ଏକ ଅଣ୍ଡାରେ ଥିବା ଟ୍ରେସେବିଲିଟି କୋଡ୍ ସ୍କାନ କରନ୍ତି। ତୁରନ୍ତ, ସ୍କ୍ରିନ୍ କୁକୁଡ଼ାର ଖାଦ୍ୟ ଫର୍ମୁଲା ଏବଂ ଟୀକାକରଣ ରେକର୍ଡ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ। ଆଧୁନିକ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ପାରମ୍ପରିକ ଉତ୍ସବର ଏହି ମିଶ୍ରଣ ପୁନର୍ବାର...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ≠ ଅସୁରକ୍ଷିତ! ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ "ଚିହ୍ନଟ" ଏବଂ "ମାନକ ଅତିକ୍ରମ କରିବା" ମଧ୍ୟରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟକୁ ଡିକୋଡ୍ କରୁଛନ୍ତି
ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ରରେ, "କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ" ଶବ୍ଦଟି ନିରନ୍ତର ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ଚିନ୍ତାକୁ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଯେତେବେଳେ ଗଣମାଧ୍ୟମ ରିପୋର୍ଟଗୁଡ଼ିକ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ରାଣ୍ଡର ପନିପରିବାରେ ଚିହ୍ନଟ ହୋଇଥିବା କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ପ୍ରକାଶ କରେ, ମନ୍ତବ୍ୟ ବିଭାଗଗୁଡ଼ିକ "ବିଷାକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ" ଭଳି ଆତଙ୍କ-ଚାଳିତ ଲେବଲରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଯାଏ। ଏହି ଭୁଲ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
କ୍ୱିଂମିଙ୍ଗ୍ ମହୋତ୍ସବର ଉତ୍ପତ୍ତି: ପ୍ରକୃତି ଏବଂ ସଂସ୍କୃତିର ଏକ ସହସ୍ରାବ୍ଦୀ ଟେପେଷ୍ଟ୍ରି
କବର-ସଫା ଦିବସ କିମ୍ବା ଥଣ୍ଡା ଖାଦ୍ୟ ମହୋତ୍ସବ ଭାବରେ ପାଳିତ କ୍ୱିଂମିଙ୍ଗ୍ ମହୋତ୍ସବ, ବସନ୍ତ ମହୋତ୍ସବ, ଡ୍ରାଗନ୍ ବୋଟ୍ ମହୋତ୍ସବ ଏବଂ ମଧ୍ୟ-ଶରତ ମହୋତ୍ସବ ସହିତ ଚୀନ୍ର ଚାରୋଟି ମହାନ ପାରମ୍ପରିକ ପର୍ବ ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଛି। କେବଳ ପାଳନ ଅପେକ୍ଷା, ଏହା ଜ୍ୟୋତିର୍ବିଜ୍ଞାନ, କୃଷି... କୁ ଏକତ୍ରିତ କରିଥାଏ।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଏହି 8 ପ୍ରକାରର ଜଳଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ନିଷିଦ୍ଧ ପଶୁଚିକିତ୍ସା ଔଷଧ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ! ପ୍ରାମାଣିକ ପରୀକ୍ଷଣ ରିପୋର୍ଟ ସହିତ ନିଶ୍ଚୟ ପଢିବା ଉଚିତ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା
ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ଜଳକୃଷିର ଦ୍ରୁତ ବିକାଶ ସହିତ, ଜଳଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଡାଇନିଂ ଟେବୁଲରେ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଉପାଦାନ ପାଲଟିଛି। ତଥାପି, ଉଚ୍ଚ ଅମଳ ଏବଂ କମ୍ ଖର୍ଚ୍ଚର ଲକ୍ଷ୍ୟରେ, କିଛି ଚାଷୀ ବେଆଇନ ଭାବରେ ପଶୁଚିକିତ୍ସା ଔଷଧ ବ୍ୟବହାର କରିଚାଲିଛନ୍ତି। ସାମ୍ପ୍ରତିକ 2024 ନାଟି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଘରେ ତିଆରି କିଣ୍ବନ ଖାଦ୍ୟରେ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ର ଲୁକ୍କାୟିତ ବିପଦ ସମୟ: କିମଚି କିଣ୍ବନରେ ଏକ ଚିହ୍ନଟ ପରୀକ୍ଷଣ
ଆଜିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-ସଚେତନ ଯୁଗରେ, କିମଚି ଏବଂ ସାଉରକ୍ରାଉଟ୍ ପରି ଘରେ ତିଆରି କିଣ୍ମେଣ୍ଥିତ ଖାଦ୍ୟ ସେମାନଙ୍କର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ ଲାଭ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ତଥାପି, ଏକ ଲୁକ୍କାୟିତ ସୁରକ୍ଷା ବିପଦ ପ୍ରାୟତଃ ଅଣଦେଖା କରାଯାଏ: କିଣ୍ମେଣ୍ଥ ସମୟରେ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ। ଏହି ଅଧ୍ୟୟନ ପଦ୍ଧତିଗତ ଭାବରେ ମନିଟରିଂ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସମୟସୀମା ଶେଷ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ତଦନ୍ତ: ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ ସୂଚକଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ ଏବେ ବି ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରନ୍ତି?
ପରିଚୟ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, "ଖାଦ୍ୟ ଅପଚୟ ବିରୋଧୀ" ଧାରଣାର ବ୍ୟାପକ ଗ୍ରହଣ ସହିତ, ସମୟସୀମା ସମାପ୍ତ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ବଜାର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ତଥାପି, ଗ୍ରାହକମାନେ ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସୁରକ୍ଷା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ ଅଛନ୍ତି, ବିଶେଷକରି ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଲୋଜିକାଲ୍ ସୂଚକଗୁଡ଼ିକ ପାଳନ କରୁଛନ୍ତି କି ନାହିଁ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
