-
De la fermă la furculiță: Cum pot blockchain-ul și testarea siguranței alimentare să sporească transparența
În lanțul globalizat de aprovizionare cu alimente de astăzi, asigurarea siguranței și trasabilității este mai importantă ca niciodată. Consumatorii solicită transparență cu privire la proveniența alimentelor lor, la modul în care au fost produse și dacă acestea respectă standardele de siguranță. Tehnologia Blockchain, combinată cu tehnologii avansate...Citeşte mai mult -
Investigație globală privind calitatea alimentelor aproape expirate: Indicatorii microbieni încă respectă standardele internaționale de siguranță?
Pe fondul creșterii risipei alimentare la nivel global, alimentele aproape expirate au devenit o alegere populară pentru consumatorii din Europa, America, Asia și alte regiuni datorită rentabilității lor. Cu toate acestea, pe măsură ce alimentele se apropie de data expirării, crește riscul contaminării microbiene...Citeşte mai mult -
Alternative rentabile la testele de laborator: Când să alegeți benzile rapide vs. kiturile ELISA în siguranța alimentară globală
Siguranța alimentară este o preocupare critică în lanțurile globale de aprovizionare. Reziduurile precum antibioticele din produsele lactate sau excesul de pesticide din fructe și legume pot declanșa litigii comerciale internaționale sau riscuri pentru sănătatea consumatorilor. În timp ce metodele tradiționale de testare în laborator (de exemplu, HPLC...Citeşte mai mult -
Tehnologia de testare rapidă a aurului coloidal consolidează apărarea siguranței alimentare: Cooperarea sino-rusă în detectarea reziduurilor de antibiotice abordează provocările legate de acestea
Iujno-Sahalinsk, 21 aprilie (INTERFAX) – Serviciul Federal Rus pentru Supraveghere Veterinară și Fitosanitară (Rosselhoznadzor) a anunțat astăzi că ouăle importate din Ținutul Krasnoiarsk către supermarketurile din Iujno-Sahalinsk conțineau niveluri excesive de anticorpi chinolonici...Citeşte mai mult -
Mituri demontate: De ce kiturile ELISA depășesc metodele tradiționale în testarea produselor lactate
Industria lactatelor s-a bazat mult timp pe metode tradiționale de testare - cum ar fi cultivarea microbiană, titrarea chimică și cromatografia - pentru a asigura siguranța și calitatea produselor. Cu toate acestea, aceste abordări sunt din ce în ce mai mult contestate de tehnologiile moderne, în special En...Citeşte mai mult -
Protejarea siguranței alimentare: Când Ziua Muncii se întâlnește cu testarea rapidă a alimentelor
Ziua Internațională a Muncii celebrează dedicarea muncitorilor, iar în industria alimentară, nenumărați profesioniști lucrează neobosit pentru a proteja siguranța a ceea ce se află „pe vârful limbii noastre”. De la fermă la masă, de la procesarea materiilor prime până la livrarea produsului final, fiecare...Citeşte mai mult -
Paștele și siguranța alimentară: un ritual milenar de protecție a vieții
Într-o dimineață de Paște, la o fermă europeană veche de un secol, fermierul Hans scanează codul de trasabilitate de pe un ou cu smartphone-ul său. Instantaneu, ecranul afișează formula de hrană a găinii și înregistrările de vaccinare. Această fuziune între tehnologia modernă și sărbătorile tradiționale...Citeşte mai mult -
Reziduuri de pesticide ≠ Periculoase! Experții descifrează diferența crucială dintre „detectare” și „depășirea standardelor”
În domeniul siguranței alimentare, termenul „reziduuri de pesticide” declanșează în mod constant anxietate publică. Când relatările din mass-media dezvăluie reziduuri de pesticide detectate în legumele unei anumite mărci, secțiunile de comentarii sunt inundate de etichete panicate, cum ar fi „produs toxic”. Această greșeală...Citeşte mai mult -
Originile Festivalului Qingming: O tapiserie milenară de natură și cultură
Festivalul Qingming, celebrat ca Ziua Curățării Mormintelor sau Festivalul Mâncării Reci, se numără printre cele mai mari patru festivaluri tradiționale din China, alături de Festivalul Primăverii, Festivalul Bărcilor Dragon și Festivalul de la Mijlocul Toamnei. Mai mult decât o simplă respectare, acesta împletește astronomia, agricultura...Citeşte mai mult -
Aceste 8 tipuri de produse acvatice sunt cel mai probabil să conțină medicamente veterinare interzise! Ghid obligatoriu cu rapoarte de testare autorizate
În ultimii ani, odată cu dezvoltarea rapidă a acvaculturii, produsele acvatice au devenit ingrediente indispensabile pe mesele de luat masa. Cu toate acestea, impulsionați de urmărirea unor randamente ridicate și a unor costuri reduse, unii fermieri continuă să utilizeze ilegal medicamente veterinare. Un raport recent din 2024 privind...Citeşte mai mult -
Perioada de pericol ascunsă a nitriților în alimentele fermentate de casă: un experiment de detectare în fermentarea kimchi
În era actuală, preocupată de sănătate, alimentele fermentate preparate în casă, precum kimchi și varza murată, sunt apreciate pentru aromele lor unice și beneficiile probiotice. Cu toate acestea, un risc ascuns pentru siguranță trece adesea neobservat: producția de nitriți în timpul fermentației. Acest studiu monitorizează sistematic...Citeşte mai mult -
Investigație privind calitatea alimentelor aproape expirate: Indicatorii microbiologici îndeplinesc în continuare standardele?
Introducere În ultimii ani, odată cu adoptarea pe scară largă a conceptului „anti-risipă alimentară”, piața alimentelor cu termen de expirare a crescut rapid. Cu toate acestea, consumatorii rămân îngrijorați de siguranța acestor produse, în special dacă indicatorii microbiologici respectă...Citeşte mai mult
