Vjeshta është sezoni i korrjes së misrit, në përgjithësi, kur vija e qumështit e kokrrës së misrit zhduket, një shtresë e zezë shfaqet në bazë dhe përmbajtja e lagështisë së kokrrës bie në një nivel të caktuar, misri mund të konsiderohet i pjekur dhe gati për korrje. Misri i korrur në këtë kohë jo vetëm që ka rendiment të lartë dhe cilësi të mirë, por është gjithashtu i favorshëm për ruajtjen dhe përpunimin e mëvonshëm.
Misri është popullor si një nga drithërat kryesorë. Megjithatë, në të njëjtën kohë, misri mund të përmbajë edhe disa mikotoksina, duke përfshirë aflatoksinën B1, vomitoksinën dhe zearalenonin, të cilat janë potencialisht të rrezikshme për shëndetin e njerëzve dhe të kafshëve, dhe për këtë arsye kërkojnë metoda efektive testimi dhe masa kontrolli për të siguruar sigurinë dhe cilësinë e misrit dhe produkteve të tij.
1. Aflatoksina B1 (AFB1)
Karakteristikat kryesore: Aflatoksina është një mikotoksinë e zakonshme, nga e cila aflatoksina B1 është një nga mikotoksinat më të përhapura, toksike dhe kancerogjene. Është fiziko-kimikisht e qëndrueshme dhe duhet të arrijë një temperaturë të lartë prej 269℃ për t'u shkatërruar.
Rreziqet: Helmimi akut mund të shfaqet si ethe, të vjella, humbje e oreksit, verdhëz etj. Në raste të rënda, mund të ndodhë ascit, ënjtje e gjymtyrëve të poshtme, hepatomegali, splenomegali ose edhe vdekje e papritur. Marrja afatgjatë e aflatoksinës B1 shoqërohet me një rritje të incidencës së kancerit të mëlçisë, veçanërisht ata me hepatit janë më të ndjeshëm ndaj sulmit të tij dhe shkaktojnë kancer të mëlçisë.
2. Vëmitoksina (Deoksnivalenol, DON)
Karakteristikat kryesore: Vomitoksina është një tjetër mikotoksinë e zakonshme, vetitë e saj fiziko-kimike janë të qëndrueshme, madje edhe në një temperaturë të lartë prej 120 ℃, dhe nuk është e lehtë të shkatërrohet në kushte acidike.
Rreziqet: Helmimi manifestohet kryesisht në sistemin tretës dhe sistemin nervor, të tilla si të përziera, të vjella, dhimbje koke, marramendje, dhimbje barku, diarre etj., disa mund të shfaqin gjithashtu dobësi, shqetësim të përgjithshëm, skuqje, ritëm të paqëndrueshëm dhe simptoma të tjera si dehja.
3. Zearalenoni (ZEN)
Karakteristikat kryesore: Zearalenoni është një lloj mikotoksine jo-steroide me veti estrogjenike, vetitë e tij fiziko-kimike janë të qëndrueshme dhe kontaminimi i tij në misër është më i zakonshëm.
Rreziqet: Vepron kryesisht në sistemin riprodhues dhe është më i ndjeshëm ndaj kafshëve si dosat, dhe mund të shkaktojë sterilitet dhe abort. Edhe pse nuk ka raportime për helmim tek njerëzit, mendohet se sëmundjet njerëzore të lidhura me estrogjenin mund të lidhen me toksinën.
Programi i Testimit të Mikotoksinave Kwinbon në Misër
- 1. Kit Testi Elisa për Aflatoksinën B1 (AFB1)
LOD: 2.5ppb
Ndjeshmëria: 0.1ppb
- 2. Kit Testi Elisa për të Vëmitoksinën (DON)
LOD: 100ppb
Ndjeshmëria: 2ppb
- 3. Kit Testi Elisa për Zearalenon (ZEN)
LOD: 20ppb
Ndjeshmëria: 1ppb
- 1. Shirit testimi i shpejtë për Aflatoksinën B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Shirit testimi i shpejtë për të vjella (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Shirit testimi i shpejtë për zearalenon (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Koha e postimit: 26 shtator 2024