-
Origjina e Festivalit Qingming: Një tapet mijëvjeçar i natyrës dhe kulturës
Festivali Qingming, i festuar si Dita e Pastrimit të Varreve ose Festivali i Ushqimeve të Ftohta, është ndër katër festivalet më të mëdha tradicionale të Kinës, së bashku me Festivalin e Pranverës, Festivalin e Varkës së Dragoit dhe Festivalin e Mesvjeshtës. Më shumë sesa thjesht një kremtim, ai ndërthur së bashku astronominë, bujqësinë...Lexo më shumë -
Këto 8 lloje produktesh ujore kanë më shumë gjasa të përmbajnë ilaçe veterinare të ndaluara! Udhëzues që duhet lexuar patjetër me raporte autoritative testimi
Në vitet e fundit, me zhvillimin e shpejtë të akuakulturës, produktet ujore janë bërë përbërës të domosdoshëm në tryezat e ngrënies. Megjithatë, të shtyrë nga ndjekja e rendimenteve të larta dhe kostove të ulëta, disa fermerë vazhdojnë të përdorin ilegalisht ilaçe veterinare. Një raport i kohëve të fundit Kombëtar i vitit 2024...Lexo më shumë -
Periudha e Fshehur e Rrezikut të Nitritit në Ushqimet e Fermentuara në Shtëpi: Një Eksperiment Zbulimi në Fermentimin Kimchi
Në epokën e sotme të ndërgjegjshme për shëndetin, ushqimet e fermentuara në shtëpi si kimçi dhe lakra turshi festohen për shijet e tyre unike dhe përfitimet probiotike. Megjithatë, një rrezik i fshehur sigurie shpesh kalon pa u vënë re: prodhimi i nitriteve gjatë fermentimit. Ky studim monitoron sistematikisht...Lexo më shumë -
Hetim mbi Cilësinë e Ushqimeve Pranë Skadimit: A i Përmbushin ende Standardet Treguesit Mikrobiologjikë?
Hyrje Në vitet e fundit, me përhapjen e gjerë të konceptit "kundër mbeturinave ushqimore", tregu për ushqimet me afat të shkurtër skadimi është rritur me shpejtësi. Megjithatë, konsumatorët mbeten të shqetësuar për sigurinë e këtyre produkteve, veçanërisht nëse treguesit mikrobiologjikë përputhen...Lexo më shumë -
Raporti i Testimit të Perimeve Organike: A janë Mbetjet e Pesticideve Absolutisht Zero?
Fjala "organike" mbart pritjet e thella të konsumatorëve për ushqim të pastër. Por kur aktivizohen instrumentet e testimit laboratorik, a janë ato perime me etiketa të gjelbra vërtet aq të patëmetë sa imagjinoheshin? Raporti më i fundit kombëtar i monitorimit të cilësisë mbi bujqësinë organike...Lexo më shumë -
Miti i vezëve sterile rrëzohet: Testet e salmonelës zbulojnë krizën e sigurisë së produktit të famshëm në internet
Në kulturën e sotme të konsumit të ushqimit të gjallë, një e ashtuquajtur "vezë sterile", një produkt i famshëm në internet, ka pushtuar tregun në heshtje. Tregtarët pretendojnë se këto vezë të trajtuara posaçërisht që mund të konsumohen të gjalla po bëhen të preferuarat e reja të sukiyaki dhe vezëve të ziera butë...Lexo më shumë -
Mish i ftohtë kundrejt mishit të ngrirë: Cili është më i sigurt? Një krahasim i testimit të numërimit total të baktereve dhe analizës shkencore
Me përmirësimin e standardeve të jetesës, konsumatorët po i kushtojnë vëmendje gjithnjë e më të madhe cilësisë dhe sigurisë së mishit. Si dy produkte kryesore të mishit, mishi i ftohtë dhe mishi i ngrirë janë shpesh objekt debati në lidhje me "shijen" dhe "sigurinë" e tyre. A është mishi i ftohtë i vërtetë...Lexo më shumë -
Si të zgjidhni një qumësht të shëndetshëm dhe ushqyes
I. Identifikoni Etiketat Kryesore të Certifikimit 1) Certifikimi Organik Rajonet Perëndimore: Shtetet e Bashkuara: Zgjidhni qumështin me etiketën Organike të USDA-së, e cila ndalon përdorimin e antibiotikëve dhe hormoneve sintetike. Bashkimi Evropian: Kërkoni etiketën Organike të BE-së, e cila kufizon rreptësisht ...Lexo më shumë -
Si të zgjidhni një mjaltë pa mbetje antibiotikesh
Si të Zgjidhni një Mjaltë Pa Mbetje Antibiotikësh 1. Kontrollimi i Raportit të Testimit Testimi dhe Certifikimi nga Palë të Treta: Markat ose prodhuesit me reputacion do të ofrojnë raporte testimi nga palë të treta (si ato nga SGS, Intertek, etj.) për mjaltin e tyre. T...Lexo më shumë -
Fuqizimi i Inteligjencës Artificiale + Përmirësimet e Teknologjisë së Zbulimit të Shpejtë: Rregullorja e Sigurisë Ushqimore e Kinës Hyn në një Epokë të Re të Inteligjencës
Kohët e fundit, Administrata Shtetërore për Rregullimin e Tregut, në bashkëpunim me ndërmarrje të shumta teknologjike, publikoi "Udhëzuesin për Zbatimin e Teknologjive të Zbulimit të Sigurisë Ushqimore" të parë, duke përfshirë inteligjencën artificiale, nanosensorët dhe...Lexo më shumë -
Shtesat e çajit me flluska përballen me rregulloren më të rreptë për aditivët
Ndërsa një numër markash të specializuara në çajin me flluska vazhdojnë të zgjerohen si brenda vendit ashtu edhe ndërkombëtarisht, çaji me flluska ka fituar gradualisht popullaritet, me disa marka që madje hapin "dyqane specialiteti për çaj me flluska". Perlat e tapiokës kanë qenë gjithmonë një nga shtesat e zakonshme ...Lexo më shumë -
I helmuar pasi “ngrënë pa masë” qershi? E vërteta është…
Ndërsa Festa e Pranverës afrohet, qershitë janë me shumicë në treg. Disa përdorues të internetit kanë deklaruar se kanë përjetuar të përziera, dhimbje stomaku dhe diarre pasi kanë konsumuar një sasi të madhe qershish. Të tjerë kanë pohuar se ngrënia e shumë qershive mund të çojë në helmim nga hekuri...Lexo më shumë
