أخبار الصناعة
-
كيف نحافظ على "سلامة الغذاء من طرف اللسان"؟
لقد أعادت مشكلة نقانق النشا إلى الواجهة قضية سلامة الغذاء، "مشكلة قديمة"، و"أزمة جديدة". ورغم أن بعض المصنّعين عديمي الضمير استبدلوا الأفضل بالأقل جودة، إلا أن النتيجة هي أن القطاع المعني يواجه أزمة ثقة مجددًا. ففي صناعة الأغذية، ...اقرأ المزيد -
أعضاء اللجنة الوطنية للمؤتمر الاستشاري السياسي للشعب الصيني يقدمون توصيات بشأن سلامة الأغذية
"الطعام إله الشعب". في السنوات الأخيرة، شكّلت سلامة الغذاء مصدر قلق كبير. في المؤتمر الوطني لنواب الشعب الصيني والمؤتمر الاستشاري السياسي للشعب الصيني هذا العام، ألقى البروفيسور غان هواتيان، عضو اللجنة الوطنية للمؤتمر الاستشاري السياسي للشعب الصيني وأستاذ في مستشفى غرب الصين...اقرأ المزيد -
الصين تضع معيارًا وطنيًا جديدًا لحليب الأطفال
في عام ٢٠٢١، ستنخفض واردات بلدي من مسحوق حليب الأطفال بنسبة ٢٢.١٪ على أساس سنوي، وهو الانخفاض للعام الثاني على التوالي. ويتزايد إدراك المستهلكين لجودة وسلامة مسحوق حليب الأطفال المحلي. منذ مارس ٢٠٢١، أصدرت اللجنة الوطنية للصحة والطب...اقرأ المزيد -
هل تعرف عن الأوكراتوكسين أ؟
في البيئات الحارة والرطبة وغيرها، يكون الطعام عرضة للعفن. السبب الرئيسي هو العفن. الجزء المتعفن الذي نراه هو في الواقع الجزء الذي يكتمل فيه نمو وتكوّن فطريات العفن، وهو نتيجة "النضج". وبالقرب من الطعام المتعفن، وُجدت العديد من الكائنات غير المرئية...اقرأ المزيد -
لماذا يجب علينا اختبار المضادات الحيوية في الحليب؟
لماذا يجب اختبار المضادات الحيوية في الحليب؟ يشعر الكثيرون اليوم بالقلق إزاء استخدام المضادات الحيوية في الماشية وإمدادات الغذاء. من المهم معرفة أن مزارعي الألبان يهتمون بشدة بضمان سلامة حليبهم وخلوه من المضادات الحيوية. ولكن، كما هو الحال مع البشر، قد تمرض الأبقار أحيانًا وتحتاج إلى...اقرأ المزيد -
طرق فحص اختبار المضادات الحيوية في صناعة الألبان
طرق فحص المضادات الحيوية في صناعة الألبان. هناك مشكلتان رئيسيتان تتعلقان بالصحة والسلامة تتعلقان بتلوث الحليب بالمضادات الحيوية. قد تسبب المنتجات التي تحتوي على المضادات الحيوية حساسية وردود فعل تحسسية لدى البشر. الاستهلاك المنتظم للحليب ومنتجات الألبان التي تحتوي على...اقرأ المزيد
