أخبار

لماذا يجب علينا اختبار المضادات الحيوية في الحليب؟

يشعر الكثيرون اليوم بالقلق حيال استخدام المضادات الحيوية في تربية الماشية وإمدادات الغذاء. من المهم معرفة أن مزارعي الألبان يحرصون كل الحرص على ضمان سلامة الحليب وخلوه من المضادات الحيوية. ولكن، كما هو الحال مع البشر، قد تمرض الأبقار أحيانًا وتحتاج إلى دواء. تُستخدم المضادات الحيوية في العديد من المزارع لعلاج الالتهابات؛ فعندما تُصاب بقرة بعدوى وتحتاج إلى مضادات حيوية، يصف الطبيب البيطري الدواء المناسب لنوع المشكلة التي تعاني منها. ثم تُعطى المضادات الحيوية للبقرة فقط للمدة اللازمة لشفائها. قد تحتوي حليب الأبقار التي تتلقى علاجًا بالمضادات الحيوية للالتهابات على بقايا من المضادات الحيوية.

يُعدّ نهج مكافحة بقايا المضادات الحيوية في الحليب متعدد الجوانب. تبدأ المكافحة الأساسية في المزرعة، وتشمل وصف المضادات الحيوية وإعطائها بشكل صحيح، والالتزام الدقيق بفترات سحبها. باختصار، يجب على منتجي الألبان ضمان عدم دخول حليب الحيوانات الخاضعة للعلاج أو في فترة سحب المضادات الحيوية إلى سلسلة الغذاء. وتُستكمل هذه المكافحة الأساسية بفحص الحليب للكشف عن المضادات الحيوية، والذي تُجريه شركات الأغذية في مراحل مختلفة من سلسلة التوريد، بما في ذلك في المزرعة.

تُفحص شاحنات نقل الحليب بحثًا عن بقايا المضادات الحيوية الشائعة. يُضخ الحليب من خزان المزرعة إلى صهريج لنقله إلى مصنع المعالجة. يأخذ سائق الصهريج عينة من حليب كل مزرعة قبل ضخه في الشاحنة. قبل تفريغ الحليب في مصنع المعالجة، تُفحص كل حمولة بحثًا عن بقايا المضادات الحيوية. إذا لم يُظهر الحليب أي دليل على وجود مضادات حيوية، يُضخ إلى خزانات المصنع لمزيد من المعالجة. أما إذا لم يجتز الحليب فحص المضادات الحيوية، تُتلف حمولة الشاحنة بالكامل وتُفحص عينات المزرعة لتحديد مصدر بقايا المضادات الحيوية. تُتخذ الإجراءات الرقابية ضد المزرعة التي ثبتت إصابتها ببقايا المضادات الحيوية.

نحن في كوينبون ندرك هذه المخاوف، ومهمتنا هي تحسين سلامة الغذاء من خلال حلول فحص للكشف عن المضادات الحيوية في صناعات الألبان وتصنيع الأغذية. نقدم مجموعة واسعة من الاختبارات للكشف عن عدد كبير من المضادات الحيوية المستخدمة في الصناعات الغذائية الزراعية.