-
Od farme do stola: Kako blockchain i testiranje sigurnosti hrane mogu poboljšati transparentnost
U današnjem globaliziranom lancu opskrbe hranom, osiguranje sigurnosti i sljedivosti važnije je nego ikad. Potrošači zahtijevaju transparentnost o tome odakle dolazi njihova hrana, kako je proizvedena i zadovoljava li sigurnosne standarde. Blockchain tehnologija, u kombinaciji s naprednim...Pročitajte više -
Globalno istraživanje kvalitete hrane kojoj istječe rok trajanja: Jesu li mikrobni pokazatelji još uvijek u skladu s međunarodnim sigurnosnim standardima?
U kontekstu sve većeg globalnog otpada od hrane, hrana kojoj je rok trajanja blizu isteka postala je popularan izbor za potrošače u Europi, Americi, Aziji i drugim regijama zbog svoje isplativosti. Međutim, kako se rok trajanja hrane približava, povećava li se rizik od mikrobne kontaminacije...Pročitajte više -
Isplative alternative laboratorijskom testiranju: Kada odabrati brze trake u odnosu na ELISA komplete u globalnoj sigurnosti hrane
Sigurnost hrane ključna je briga u globalnim lancima opskrbe. Ostaci poput antibiotika u mliječnim proizvodima ili prekomjerne količine pesticida u voću i povrću mogu izazvati međunarodne trgovinske sporove ili rizike za zdravlje potrošača. Dok tradicionalne metode laboratorijskog ispitivanja (npr. HPLC...Pročitajte više -
Tehnologija brzog testiranja koloidnog zlata jača obranu sigurnosti hrane: Kinesko-ruska suradnja u detekciji rješava izazove s ostacima antibiotika
Južno-Sahalinsk, 21. travnja (INTERFAX) – Ruska Federalna služba za veterinarski i fitosanitarni nadzor (Rosselkhoznadzor) danas je objavila da jaja uvezena iz Krasnojarskog kraja u supermarkete u Južno-Sahalinu sadrže prekomjerne razine kinolonskih antibi...Pročitajte više -
Razotkriven mit: Zašto ELISA testovi nadmašuju tradicionalne metode u testiranju mliječnih proizvoda
Mliječna industrija dugo se oslanjala na tradicionalne metode ispitivanja - poput mikrobnog uzgoja, kemijske titracije i kromatografije - kako bi osigurala sigurnost i kvalitetu proizvoda. Međutim, te pristupe sve više dovode u pitanje moderne tehnologije, posebno En...Pročitajte više -
Zaštita sigurnosti hrane: Kada se Praznik rada susreće s brzim testiranjem hrane
Međunarodni praznik rada slavi predanost radnika, a u prehrambenoj industriji bezbrojni stručnjaci neumorno rade kako bi zaštitili sigurnost onoga što nam je "na vrhu jezika". Od farme do stola, od prerade sirovina do isporuke gotovog proizvoda, sve...Pročitajte više -
Uskrs i sigurnost hrane: Tisućljetni ritual zaštite života
Na uskrsno jutro na stoljetnoj europskoj farmi, farmer Hans skenira kod za sljedivost na jajetu svojim pametnim telefonom. Na ekranu se odmah prikazuje formula hrane za kokoš i podaci o cijepljenju. Ova fuzija moderne tehnologije i tradicionalnog slavlja...Pročitajte više -
Ostaci pesticida ≠ Nesigurno! Stručnjaci dešifriraju ključnu razliku između "otkrivanja" i "prekoračenja standarda"
U području sigurnosti hrane, pojam "ostaci pesticida" stalno izaziva zabrinutost javnosti. Kada medijska izvješća otkriju ostatke pesticida pronađene u povrću određene marke, odjeljci za komentare preplavljeni su paničnim oznakama poput "toksični proizvod". Ova zabluda...Pročitajte više -
Podrijetlo festivala Qingming: Milenijska tapiserija prirode i kulture
Festival Qingming, koji se slavi kao Dan čišćenja grobova ili Festival hladne hrane, spada među četiri najveća tradicionalna kineska festivala uz Proljetni festival, Festival zmajevih čamaca i Festival sredine jeseni. Više od pukog obilježavanja, on isprepliće astronomiju, poljoprivredu...Pročitajte više -
Ovih 8 vrsta vodenih proizvoda najvjerojatnije sadrže zabranjene veterinarske lijekove! Vodič koji morate pročitati s autoritativnim izvješćima o ispitivanjima
Posljednjih godina, s brzim razvojem akvakulture, vodeni proizvodi postali su neizostavni sastojci na blagovaonskim stolovima. Međutim, vođeni težnjom za visokim prinosima i niskim troškovima, neki poljoprivrednici i dalje ilegalno koriste veterinarske lijekove. Nedavni nacionalni...Pročitajte više -
Skriveno opasno razdoblje nitrita u domaćoj fermentiranoj hrani: Eksperiment detekcije u fermentaciji kimchija
U današnjem dobu zdravstvene osviještenosti, domaća fermentirana hrana poput kimchija i kiselog kupusa slavljena je zbog svojih jedinstvenih okusa i probiotičkih prednosti. Međutim, skriveni sigurnosni rizik često ostaje nezapažen: proizvodnja nitrita tijekom fermentacije. Ova studija sustavno prati...Pročitajte više -
Istraživanje kvalitete hrane kojoj istječe rok trajanja: Jesu li mikrobiološki pokazatelji još uvijek u skladu sa standardima?
Uvod Posljednjih godina, s raširenim prihvaćanjem koncepta "protiv bacanja hrane", tržište hrane kojoj je rok trajanja brzo narastao. Međutim, potrošači su i dalje zabrinuti zbog sigurnosti tih proizvoda, posebno jesu li mikrobiološki pokazatelji u skladu...Pročitajte više
