-
ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್‌ವರೆಗೆ: ಬ್ಲಾಕ್‌ಚೈನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಇಂದಿನ ಜಾಗತೀಕರಣಗೊಂಡ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲಾಕ್‌ಚೈನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಮುಂದುವರಿದ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಆಹಾರದ ಜಾಗತಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತನಿಖೆ: ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸೂಚಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆಯೇ?
ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಆಹಾರವು ಯುರೋಪ್, ಅಮೆರಿಕ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದಿಂದಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರವು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು: ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ರಾಪಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು vs. ELISA ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಆರಿಸಬೇಕು
ಜಾಗತಿಕ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಂತಹ ಉಳಿಕೆಗಳು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿವಾದಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನಗಳು (ಉದಾ, HPLC...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಗೋಲ್ಡ್ ರಾಪಿಡ್ ಟೆಸ್ಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಚೀನಾ-ರಷ್ಯನ್ ಪತ್ತೆ ಸಹಕಾರವು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಉಳಿಕೆ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.
ಯುಜ್ನೋ-ಸಖಾಲಿನ್ಸ್ಕ್, ಏಪ್ರಿಲ್ 21 (ಇಂಟರ್‌ಫ್ಯಾಕ್ಸ್) - ಕ್ರಾಸ್ನೊಯಾರ್ಸ್ಕ್ ಕ್ರೈನಿಂದ ಯುಜ್ನೋ-ಸಖಾಲಿನ್ಸ್ಕ್ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೋಲೋನ್ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಅತಿಯಾದ ಮಟ್ಟವಿದೆ ಎಂದು ರಷ್ಯಾದ ಫೆಡರಲ್ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸಾನಿಟರಿ ಕಣ್ಗಾವಲು ಸೇವೆ (ರೋಸೆಲ್ಖೋಜ್ನಾಡ್ಜೋರ್) ಇಂದು ಘೋಷಿಸಿತು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಮಿಥ್ಯೆ ಹೋಯಿತು: ELISA ಕಿಟ್‌ಗಳು ಡೈರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ?
ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮವು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನಗಳಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಟೈಟರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ En... ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸವಾಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು: ಕಾರ್ಮಿಕರ ದಿನವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾರ್ಮಿಕ ದಿನವು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಸಮರ್ಪಣೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವೃತ್ತಿಪರರು "ನಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ" ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಅವಿಶ್ರಾಂತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೃಷಿಭೂಮಿಯಿಂದ ಮೇಜಿನವರೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿತರಣೆಯವರೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ: ಜೀವ ರಕ್ಷಣೆಯ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಆಚರಣೆ
ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಸ್ಟೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರೈತ ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ತನ್ನ ಸ್ಮಾರ್ಟ್‌ಫೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಪರದೆಯು ಕೋಳಿಯ ಆಹಾರ ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೇಷನ್ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಚರಣೆಯ ಈ ಸಮ್ಮಿಲನವು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ≠ ಅಸುರಕ್ಷಿತ! ತಜ್ಞರು “ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆ” ಮತ್ತು “ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದು” ನಡುವಿನ ನಿರ್ಣಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಡಿಕೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, "ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು" ಎಂಬ ಪದವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಆತಂಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಧ್ಯಮ ವರದಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದಾಗ, ಕಾಮೆಂಟ್ ವಿಭಾಗಗಳು "ವಿಷಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ನಂತಹ ಪ್ಯಾನಿಕ್-ಪ್ರೇರಿತ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಈ ತಪ್ಪು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಉತ್ಸವದ ಮೂಲಗಳು: ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ವಸ್ತ್ರ
ಸಮಾಧಿ ಗುಡಿಸುವ ದಿನ ಅಥವಾ ಶೀತ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವ ಎಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಉತ್ಸವವು, ವಸಂತ ಉತ್ಸವ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ದೋಣಿ ಉತ್ಸವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ-ಶರತ್ಕಾಲ ಉತ್ಸವಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚೀನಾದ ನಾಲ್ಕು ಭವ್ಯವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಆಚರಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಖಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರ, ಕೃಷಿ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಈ 8 ವಿಧದ ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಷೇಧಿತ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು! ಅಧಿಕೃತ ಪರೀಕ್ಷಾ ವರದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓದಲೇಬೇಕಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆಯ ತ್ವರಿತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಊಟದ ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಿಂದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲವು ರೈತರು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ 2024 ನೇ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೈಟ್‌ನ ಗುಪ್ತ ಅಪಾಯದ ಅವಧಿ: ಕಿಮ್ಚಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆ ಪ್ರಯೋಗ
ಇಂದಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಪ್ತ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಆಹಾರಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುರಿತು ತನಿಖೆ: ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆಯೇ?
ಪರಿಚಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, "ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಿರೋಧಿ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ವ್ಯಾಪಕ ಅಳವಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಆಹಾರಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಸೂಚಕಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
