업계 뉴스
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유통기한이 임박한 식품의 품질 조사: 미생물 지표는 여전히 기준을 충족하는가?
서론 최근 '식품 낭비 방지' 개념이 널리 확산되면서 유통기한이 임박한 식품 시장이 급속도로 성장했습니다. 그러나 소비자들은 이러한 제품의 안전성, 특히 미생물학적 지표가 기준을 충족하는지 여부에 대해 여전히 우려하고 있습니다.더 읽어보기 -
유기농 채소 검사 보고서: 농약 잔류물이 완전히 검출되지 않았습니까?
'유기농'이라는 단어는 소비자들이 순수한 식품에 대해 갖는 깊은 기대감을 불러일으킵니다. 하지만 실험실 검사 장비가 가동되면, 초록색 라벨이 붙은 채소들이 정말 소비자들의 상상처럼 흠잡을 데 없이 깨끗할까요? 최근 발표된 전국 유기농 농산물 품질 모니터링 보고서에 따르면...더 읽어보기 -
무균 계란에 대한 오해가 깨졌습니다: 살모넬라균 검사 결과, 인터넷에서 화제가 된 제품의 안전성 위기가 드러났습니다
날것 그대로 먹는 문화가 확산되는 오늘날, 인터넷에서 화제가 된 이른바 '무균 계란'이 조용히 시장을 장악하고 있다. 판매자들은 날것으로 먹을 수 있도록 특별히 처리된 이 계란이 스키야키나 반숙 계란 요리의 새로운 인기 재료로 떠오르고 있다고 주장한다.더 읽어보기 -
냉장육 vs. 냉동육: 어느 것이 더 안전할까요? 총 세균 수 검사와 과학적 분석 비교
생활 수준 향상과 함께 소비자들은 육류의 품질과 안전성에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 대표적인 육류 제품인 냉장육과 냉동육은 맛과 안전성 측면에서 종종 논쟁의 대상이 됩니다. 냉장육은 과연 진짜 고기일까요?더 읽어보기 -
항생제 잔류물이 없는 꿀 고르는 방법
항생제 잔류물이 없는 꿀 고르는 방법 1. 검사 보고서 확인하기 제3자 검사 및 인증: 평판이 좋은 브랜드나 제조업체는 꿀에 대한 제3자 검사 보고서(예: SGS, Intertek 등)를 제공합니다.더 읽어보기 -
AI 기술 강화 및 신속 탐지 기술 업그레이드: 중국 식품 안전 규제, 지능형 시대의 도래
최근 국가시장감독관리총국은 여러 기술 기업과 협력하여 인공지능, 나노센서 등을 접목한 "스마트 식품 안전 검사 기술 적용 가이드라인"을 처음으로 발표했습니다.더 읽어보기 -
버블티 토핑은 첨가물에 대한 가장 엄격한 규제를 받습니다.
버블티 전문 브랜드들이 국내외로 꾸준히 확장하면서 버블티는 점차 인기를 얻고 있으며, 일부 브랜드는 '버블티 전문점'까지 열고 있다. 타피오카 펄은 예전부터 버블티에 빠지지 않고 들어가는 대표적인 토핑 중 하나였다.더 읽어보기 -
체리를 과식한 후 중독되었다고요? 진실은…
설날이 다가오면서 시장에는 체리가 풍성합니다. 일부 네티즌들은 체리를 많이 섭취한 후 메스꺼움, 복통, 설사 등의 증상을 겪었다고 주장하고 있습니다. 또 다른 네티즌들은 체리를 과다 섭취하면 철분 중독을 일으킬 수 있다고 주장하고 있습니다.더 읽어보기 -
탕후루는 맛있지만 너무 많이 먹으면 위석이 생길 수 있습니다.
겨울 거리에서 가장 군침 도는 간식은 무엇일까요? 바로 빨갛고 윤기 나는 탕후루입니다! 한 입 베어 물 때마다 새콤달콤한 맛이 어린 시절의 소중한 추억을 떠올리게 합니다. 하지만...더 읽어보기 -
통밀빵 섭취 요령
빵은 오랜 역사를 가진 식품으로, 매우 다양한 종류가 있습니다. 19세기 이전에는 제분 기술의 한계로 인해 일반 사람들은 밀가루로 직접 만든 통밀빵만 먹을 수 있었습니다. 제2차 산업혁명 이후, 발전된 제분 기술 덕분에...더 읽어보기 -
독성이 있는 구기자를 구별하는 방법은 무엇일까요?
구기자는 '약재와 식품의 상동성'을 대표하는 종으로서 식품, 음료, 건강 제품 등 다양한 분야에 널리 사용됩니다. 그러나 통통하고 선명한 붉은색을 띠는 외관에도 불구하고, 일부 상인들은 비용 절감을 위해 산업용 구기자를 사용하는 경우가 있습니다.더 읽어보기 -
냉동 찐빵은 안전하게 먹을 수 있나요?
최근 냉동 찐빵을 이틀 이상 보관했을 때 아플라톡신이 증식한다는 문제가 사회적 우려를 불러일으키고 있습니다. 냉동 찐빵은 섭취해도 안전할까요? 찐빵을 과학적으로 보관하는 방법은 무엇일까요? 그리고 아플라톡신 오염 위험을 예방하는 방법은 무엇일까요?더 읽어보기
