-
Van boer tot bord: hoe blockchain en voedselveiligheidstesten de transparantie kunnen vergroten
In de huidige geglobaliseerde voedselvoorzieningsketen is het garanderen van veiligheid en traceerbaarheid belangrijker dan ooit. Consumenten eisen transparantie over de herkomst van hun voedsel, hoe het is geproduceerd en of het voldoet aan de veiligheidsnormen. Blockchaintechnologie, gecombineerd met geavanceerde...Lees verder -
Wereldwijd kwaliteitsonderzoek naar voedsel dat bijna over de datum is: voldoen microbiële indicatoren nog steeds aan de internationale veiligheidsnormen?
Tegen de achtergrond van toenemende wereldwijde voedselverspilling is voedsel dat bijna over de datum is een populaire keuze geworden voor consumenten in Europa, Amerika, Azië en andere regio's vanwege de kosteneffectiviteit. Maar hoe groter de kans op microbiële besmetting als voedsel de houdbaarheidsdatum nadert?Lees verder -
Kosteneffectieve alternatieven voor laboratoriumtesten: wanneer kiest u voor snelle strips of ELISA-kits in de wereldwijde voedselveiligheid?
Voedselveiligheid is een cruciaal aandachtspunt in wereldwijde toeleveringsketens. Residuen zoals antibiotica in zuivelproducten of overmatige hoeveelheden pesticiden in groenten en fruit kunnen leiden tot internationale handelsgeschillen of gezondheidsrisico's voor consumenten. Hoewel traditionele laboratoriumtestmethoden (zoals HPLC...Lees verder -
Snelle testtechnologie voor colloïdaal goud versterkt de verdediging tegen voedselveiligheid: Chinees-Russische samenwerking op het gebied van detectie pakt uitdagingen aan met betrekking tot antibioticaresiduen
Joezjno-Sachalinsk, 21 april (INTERFAX) – De Russische Federale Dienst voor Veterinair en Fytosanitair Toezicht (Rosselkhoznadzor) heeft vandaag bekendgemaakt dat eieren die vanuit de regio Krasnojarsk naar supermarkten in Joezjno-Sachalinsk werden geïmporteerd, te hoge concentraties chinolonantibiotica bevatten.Lees verder -
Mythe ontkracht: waarom ELISA-kits traditionele methoden bij het testen van zuivelproducten overtreffen
De zuivelindustrie vertrouwt al lange tijd op traditionele testmethoden – zoals microbiële kweek, chemische titratie en chromatografie – om de productveiligheid en -kwaliteit te garanderen. Deze benaderingen worden echter steeds meer bemoeilijkt door moderne technologieën, met name En...Lees verder -
Voedselveiligheid waarborgen: wanneer Labor Day en snelle voedseltesten samenkomen
Internationale Dag van de Arbeid viert de toewijding van arbeiders, en in de voedingsindustrie werken talloze professionals onvermoeibaar om de veiligheid te beschermen van wat "op het puntje van onze tong" ligt. Van boer tot bord, van grondstofverwerking tot levering van het eindproduct, alles...Lees verder -
Pasen en voedselveiligheid: een millennium-omspannend ritueel ter bescherming van het leven
Op een paasmorgen op een eeuwenoude Europese boerderij scant boer Hans met zijn smartphone de traceerbaarheidscode op een ei. Direct verschijnen op het scherm de voerformule en vaccinatiegegevens van de kip. Deze combinatie van moderne technologie en traditionele vieringen...Lees verder -
Residuen van pesticiden ≠ onveilig! Experts ontrafelen het cruciale verschil tussen 'detectie' en 'normen overschrijden'
Op het gebied van voedselveiligheid wekt de term "residuen van bestrijdingsmiddelen" steevast publieke ongerustheid op. Wanneer mediaberichten onthullen dat er residuen van bestrijdingsmiddelen zijn aangetroffen in groenten van een bepaald merk, worden de reacties overspoeld met paniekerige etiketten zoals "giftige producten". Deze mis...Lees verder -
De oorsprong van het Qingming-festival: een duizendjarig wandtapijt van natuur en cultuur
Het Qingmingfestival, gevierd als de Dag van het Opvegen van de Graftomben of het Festival van het Koude Voedsel, behoort tot China's vier grootste traditionele festivals, samen met het Lentefestival, het Drakenbootfestival en het Midherfstfestival. Het is meer dan alleen een feest; het combineert astronomie, landbouw...Lees verder -
Deze 8 soorten aquatische producten bevatten waarschijnlijk verboden diergeneesmiddelen! Onmisbare gids met gezaghebbende testrapporten
Dankzij de snelle ontwikkeling van de aquacultuur zijn aquatische producten de afgelopen jaren onmisbare ingrediënten geworden op de eettafel. Gedreven door de jacht op hoge opbrengsten en lage kosten blijven sommige boeren echter illegaal diergeneesmiddelen gebruiken. Een recent rapport uit 2024...Lees verder -
De verborgen gevarenperiode van nitriet in zelfgemaakte gefermenteerde voedingsmiddelen: een detectie-experiment met kimchifermentatie
In het huidige gezondheidsbewuste tijdperk worden zelfgemaakte gefermenteerde producten zoals kimchi en zuurkool geprezen om hun unieke smaken en probiotische voordelen. Een verborgen veiligheidsrisico blijft echter vaak onopgemerkt: nitrietproductie tijdens fermentatie. Deze studie monitort systematisch...Lees verder -
Onderzoek naar de kwaliteit van bijna-houdbare voedingsmiddelen: voldoen microbiologische indicatoren nog aan de normen?
Inleiding De afgelopen jaren is de markt voor producten die bijna over de datum zijn, snel gegroeid dankzij de wijdverbreide acceptatie van het "anti-voedselverspilling"-concept. Consumenten maken zich echter nog steeds zorgen over de veiligheid van deze producten, met name of microbiologische indicatoren voldoen aan...Lees verder
