Wiadomości branżowe
-
Badanie jakości żywności o bliskim terminie przydatności do spożycia: czy wskaźniki mikrobiologiczne nadal spełniają normy?
Wprowadzenie W ostatnich latach, wraz z upowszechnieniem się koncepcji „przeciwdziałania marnowaniu żywności”, rynek żywności bliskiej terminu przydatności gwałtownie wzrósł. Konsumenci nadal jednak obawiają się o bezpieczeństwo tych produktów, zwłaszcza o zgodność wskaźników mikrobiologicznych z normami.Przeczytaj więcej -
Raport z testów ekologicznych warzyw: czy pozostałości pestycydów są absolutnie zerowe?
Słowo „organiczne” niesie ze sobą głębokie oczekiwania konsumentów dotyczące czystej żywności. Ale czy po uruchomieniu laboratoryjnych instrumentów badawczych warzywa z zielonymi etykietami są rzeczywiście tak nieskazitelne, jak się wydaje? Najnowszy ogólnopolski raport z monitoringu jakości rolnictwa ekologicznego...Przeczytaj więcej -
Mit sterylnych jaj obalony: testy na obecność salmonelli ujawniają kryzys bezpieczeństwa popularnego w Internecie produktu
W dzisiejszej kulturze spożywania surowej żywności, tak zwane „sterylne jajko”, produkt znany w internecie, po cichu podbiło rynek. Sprzedawcy twierdzą, że te specjalnie przygotowane jajka, które można spożywać na surowo, stają się nowym ulubionym daniem sukiyaki i jajek na miękko…Przeczytaj więcej -
Mięso schłodzone czy mrożone: Które jest bezpieczniejsze? Porównanie badania całkowitej liczby bakterii i analizy naukowej
Wraz z poprawą standardów życia, konsumenci zwracają coraz większą uwagę na jakość i bezpieczeństwo mięsa. Jako dwa główne produkty mięsne, schłodzone i mrożone mięso są często przedmiotem debat dotyczących ich „smaku” i „bezpieczeństwa”. Czy schłodzone mięso jest prawdziwe…Przeczytaj więcej -
Jak wybrać miód wolny od pozostałości antybiotyków
Jak wybrać miód wolny od pozostałości antybiotyków 1. Sprawdzenie raportu z badań Testy i certyfikacja stron trzecich: Renomowane marki lub producenci udostępniają raporty z testów stron trzecich (takich jak SGS, Intertek itp.) dla swojego miodu.Przeczytaj więcej -
Wzmocnienie sztucznej inteligencji + udoskonalenie technologii szybkiego wykrywania: chińskie przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności wkraczają w nową erę wywiadu
Niedawno Państwowa Administracja Regulacji Rynku, we współpracy z wieloma przedsiębiorstwami technologicznymi, opublikowała pierwsze „Wytyczne dotyczące stosowania inteligentnych technologii wykrywania bezpieczeństwa żywności”, wykorzystujące sztuczną inteligencję, nanoczujniki i technologie cyfrowe...Przeczytaj więcej -
Dodatki do herbaty bąbelkowej podlegają najsurowszym przepisom dotyczącym dodatków
Wraz z rozwojem rynku krajowego i międzynarodowego coraz większej liczby marek specjalizujących się w herbacie bąbelkowej, herbata bąbelkowa stopniowo zyskuje na popularności, a niektóre marki otwierają nawet „sklepy specjalistyczne z herbatą bąbelkową”. Perełki tapioki zawsze były jednym z popularnych dodatków...Przeczytaj więcej -
Otruty po „obżarstwie” wiśniami? Prawda jest taka…
Wraz ze zbliżaniem się Święta Wiosny, na rynku pojawia się mnóstwo wiśni. Niektórzy internauci zgłaszali, że po spożyciu dużej ilości wiśni odczuwali nudności, bóle brzucha i biegunkę. Inni twierdzili, że spożycie zbyt dużej ilości wiśni może prowadzić do zatrucia żelazem...Przeczytaj więcej -
Choć tanghulu jest pyszne, zjedzenie go w zbyt dużej ilości może prowadzić do bezoarów żołądkowych
Na ulicach zimą, jaki przysmak kusi najbardziej? Zgadza się, to czerwony i lśniący tanghulu! Z każdym kęsem słodko-kwaśny smak przywołuje jedno z najpiękniejszych wspomnień z dzieciństwa. Jakkolwiek...Przeczytaj więcej -
Wskazówki dotyczące spożycia chleba pełnoziarnistego
Chleb ma długą historię spożycia i jest dostępny w szerokiej gamie. Przed XIX wiekiem, ze względu na ograniczenia w technologii młynarskiej, zwykli ludzie mogli spożywać jedynie chleb pełnoziarnisty, wytwarzany bezpośrednio z mąki pszennej. Po drugiej rewolucji przemysłowej, postęp...Przeczytaj więcej -
Jak rozpoznać „trujące jagody goji”?
Jagody goji, jako gatunek reprezentatywny dla „medycyny i homologii żywności”, są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, napojach, produktach zdrowotnych i innych dziedzinach. Jednak pomimo ich pulchnego i jaskrawoczerwonego wyglądu, niektórzy sprzedawcy, aby obniżyć koszty, decydują się na użycie...Przeczytaj więcej -
Czy można bezpiecznie spożywać mrożone bułki na parze?
Ostatnio kwestia aflatoksyny rosnącej na mrożonych bułkach na parze po ponad dwóch dniach przechowywania wzbudziła zaniepokojenie opinii publicznej. Czy spożywanie mrożonych bułeczek na parze jest bezpieczne? Jak należy przechowywać bułki na parze, zgodnie z zasadami naukowymi? I jak możemy zapobiegać ryzyku wystąpienia aflatoksyny...Przeczytaj więcej
