Notícias do setor
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Investigação sobre a qualidade de alimentos próximos do vencimento: os indicadores microbiológicos ainda atendem aos padrões?
Introdução Nos últimos anos, com a ampla adoção do conceito de "anti-desperdício alimentar", o mercado de alimentos próximos do vencimento cresceu rapidamente. No entanto, os consumidores continuam preocupados com a segurança desses produtos, principalmente se os indicadores microbiológicos estão em conformidade...Leia mais -
Relatório de testes em vegetais orgânicos: o resíduo de pesticidas é absolutamente zero?
A palavra "orgânico" carrega consigo as profundas expectativas dos consumidores por alimentos puros. Mas, quando os instrumentos de teste de laboratório são ativados, será que esses vegetais com rótulos verdes são realmente tão impecáveis quanto se imagina? O mais recente relatório nacional de monitoramento da qualidade da agricultura orgânica...Leia mais -
O mito dos ovos estéreis desmascarado: testes de salmonela revelam crise de segurança do produto famoso na internet.
Na cultura atual de consumo de alimentos crus, o chamado "ovo esterilizado", um produto que se tornou famoso na internet, conquistou o mercado discretamente. Os comerciantes afirmam que esses ovos, tratados de forma especial e que podem ser consumidos crus, estão se tornando os novos queridinhos do sukiyaki e do ovo cozido...Leia mais -
Carne refrigerada versus carne congelada: qual é a mais segura? Uma comparação entre testes de contagem total de bactérias e análises científicas.
Com a melhoria dos padrões de vida, os consumidores estão cada vez mais atentos à qualidade e segurança da carne. Como dois produtos cárneos populares, a carne refrigerada e a carne congelada são frequentemente alvo de debates quanto ao seu "sabor" e "segurança". Será que a carne refrigerada é realmente...Leia mais -
Como escolher um mel sem resíduos de antibióticos
Como escolher um mel livre de resíduos de antibióticos 1. Verificando o relatório de análise Testes e certificação de terceiros: Marcas ou fabricantes conceituados fornecerão relatórios de análise de terceiros (como os da SGS, Intertek, etc.) para o seu mel.Leia mais -
Aprimoramentos em Inteligência Artificial e Tecnologia de Detecção Rápida: A regulamentação de segurança alimentar da China entra em uma nova era de inteligência.
Recentemente, a Administração Estatal de Regulação de Mercado, em colaboração com diversas empresas de tecnologia, lançou o primeiro "Guia para a Aplicação de Tecnologias Inteligentes de Detecção de Segurança Alimentar", incorporando inteligência artificial, nanossensores e...Leia mais -
Os ingredientes adicionados ao chá de bolhas estão sujeitos à regulamentação mais rigorosa em relação a aditivos.
Com a expansão contínua de diversas marcas especializadas em bubble tea, tanto no mercado nacional quanto internacional, a bebida tem conquistado cada vez mais popularidade, levando algumas marcas a inaugurarem até mesmo "lojas especializadas em bubble tea". As pérolas de tapioca sempre foram um dos acompanhamentos mais comuns...Leia mais -
Intoxicado(a) após "exagerar" no consumo de cerejas? A verdade é que...
Com a aproximação do Festival da Primavera, as cerejas estão em abundância no mercado. Alguns internautas relataram ter sentido náuseas, dores de estômago e diarreia após consumirem uma grande quantidade de cerejas. Outros afirmaram que comer cerejas em excesso pode causar intoxicação por ferro.Leia mais -
Por mais delicioso que seja, comer tanghulu em excesso pode levar à formação de bezoares gástricos.
Nas ruas durante o inverno, qual a iguaria mais tentadora? Isso mesmo, o tanghulu vermelho e brilhante! A cada mordida, o sabor agridoce traz de volta uma das melhores lembranças da infância. Como...Leia mais -
Dicas de consumo para pão integral
O pão tem uma longa história de consumo e está disponível em uma grande variedade. Antes do século XIX, devido às limitações da tecnologia de moagem, as pessoas comuns só podiam consumir pão integral feito diretamente com farinha de trigo. Após a Segunda Revolução Industrial, os avanços tecnológicos...Leia mais -
Como identificar bagas de goji venenosas?
As bagas de goji, como espécie representativa de "homologia entre medicina e alimentação", são amplamente utilizadas em alimentos, bebidas, produtos para a saúde e outros setores. No entanto, apesar de sua aparência carnuda e vermelho vivo, alguns comerciantes, visando reduzir custos, optam por utilizar...Leia mais -
Pãezinhos cozidos no vapor congelados podem ser consumidos com segurança?
Recentemente, o tema do crescimento de aflatoxina em pães cozidos no vapor congelados após mais de dois dias despertou preocupação pública. É seguro consumir pães cozidos no vapor congelados? Qual a forma correta de armazená-los? E como podemos prevenir o risco de contaminação por aflatoxina?Leia mais
