lajme

Problemi i salçiçeve me niseshte i ka dhënë sigurisë ushqimore, një "problem të vjetër", një "nxehtësi të re". Pavarësisht faktit se disa prodhues të paskrupullt e kanë zëvendësuar më të mirën me të dytën më të mirë, rezultati është se industria përkatëse është përballur përsëri me një krizë besimi.

Në industrinë ushqimore, problemi i asimetrisë së informacionit është veçanërisht i dukshëm. Prodhuesit e ushqimit në procesin e prodhimit të lëndëve të para, formulave, aditivëve dhe proceseve specifike të prodhimit etj., pavarësisht zbulimit përkatës, shumica e konsumatorëve ende përballen me barriera të larta informacioni. Përballë vështirësisë së tillë për të verifikuar informacionin, shpesh mund të zgjedhin vetëm të "mos hanë", këtë mënyrë të pafuqishme, por më të thjeshtë dhe efikase për të mbrojtur të drejtat dhe interesat e tyre.

Përballë kësaj krize besimi, shumë prodhues të salçiçeve me niseshte dhe pronarë tezgash zgjedhin të "vërtetojnë pafajësinë e tyre". Së pari, disa prodhues të salçiçeve me niseshte morën iniciativën për të treguar certifikatat e tyre, dhe më pas disa prodhues kanë ngrënë salçiçe me niseshte në transmetim të drejtpërdrejtë për të vërtetuar pafajësinë e produkteve të tyre. Natyrisht, problemet e disa prodhuesve të paskrupullt kanë shkaktuar mosbesimin e konsumatorëve ndaj industrisë në tërësi, duke rezultuar në shumicën e prodhuesve që kanë zbatuar ligjin dhe kanë vepruar në mënyrë të pajtueshme të "dëmtohen padrejtësisht", dhe kanë ndodhur pasojat e "zhvendosjes së parave të mira me të këqijat". Besimi i konsumatorit u shemb pasi "vetëndihma e pafuqishme", si kohë-humbëse ashtu edhe punë-intensive, është një ekonomi tregu në procesin e vetë-riparimit të shkaktuar nga humbja e efikasitetit.

Pra, si ta shmangim përsëritjen e "parave të këqija që nxjerrin para të mira"? Si mund ta pajtojmë "Kinën në majë të gjuhës" me "Kinën me sigurinë ushqimore"? Si të prezantojmë mekanizma të dizajnuar për të rregulluar sjelljen e prodhimit të ushqimit dhe për të rindërtuar besimin e konsumatorit? Përballë kësaj serie "torturash shpirtërore", përgjigjja mund të jetë e qartë: të zhvillohet me forcë testimi i sigurisë ushqimore, të zbatohet gjurmueshmëria e burimit të ushqimit dhe prodhimit "i gjithë procesi + cikli i plotë", autoritetet rregullatore sa më shpejt të jetë e mundur të formulojnë standardet e industrisë, norma të shëndosha të industrisë, prodhuesi i paligjshëm të "grushtohet", të mbrohen të drejtat dhe interesat e konsumatorëve, të shkatërrohen plotësisht barrierat e informacionit në anën e ofertës dhe kërkesës, të rritet besimi i ndërsjellë, do të thotë t'i lejojmë prodhuesit të punojnë rehat, konsumatorët të hanë të qetë me rrënjën e zgjidhjes.

Duhet theksuar se zhvillimi i teknologjisë së testimit të sigurisë ushqimore me peshë të lehtë, me shpejtësi të lartë dhe të shpejtë, si dhe zhvillimi i produkteve inovative që u mundësojnë konsumatorëve të kryejnë testet e tyre të sigurisë ushqimore, jo vetëm që mund t'i detyrojnë prodhuesit e ushqimit të prodhojnë me vetëdije në përputhje me standardet dhe proceset, por edhe t'i sigurojnë konsumatorët se mund të blejnë me qetësi mendore. Në thelb, teknologjia inovative e testimit të sigurisë ushqimore po zhvillon gjithashtu produktivitet të ri. Produktiviteti i ri është në të vërtetë i ngulitur në jetën tonë të përditshme. Përdorimi i teknologjisë së përparuar, për të arritur thellësinë e fuqizimit të industrisë tradicionale, për të stimuluar vrullin e ri të industrisë tradicionale, për zhvillimin me cilësi të lartë të industrisë, "eskortë", është një nga kuptimet e brendshme të cilësisë së re të produktivitetit.

Përballë një tjetër çështjeje të sigurisë ushqimore, prodhuesit e ushqimit duhet gjithashtu të heqin velin e misterit, përmes "transmetimit në internet" dhe "punëtorisë transparente" dhe formave të tjera, për të fituar besimin e konsumatorëve.