-
Från jord till bord: Hur blockkedjetestning och livsmedelssäkerhetstestning kan förbättra transparensen
I dagens globaliserade livsmedelskedja är det viktigare än någonsin att säkerställa säkerhet och spårbarhet. Konsumenter kräver transparens om var deras mat kommer ifrån, hur den producerats och om den uppfyller säkerhetsstandarder. Blockkedjeteknik, i kombination med avancerad...Läs mer -
Global kvalitetsundersökning av livsmedel som snart är utgångna: Uppfyller mikrobiella indikatorer fortfarande internationella säkerhetsstandarder?
Mot bakgrund av ökande globalt matsvinn har mat som snart är utgången blivit ett populärt val för konsumenter i Europa, Amerika, Asien och andra regioner på grund av dess kostnadseffektivitet. Men när maten närmar sig sitt utgångsdatum, minskar risken för mikrobiell kontaminering...Läs mer -
Kostnadseffektiva alternativ till laboratorietester: När man ska välja Rapid Strips kontra ELISA-kit inom global livsmedelssäkerhet
Livsmedelssäkerhet är en kritisk fråga i globala leveranskedjor. Rester som antibiotika i mejeriprodukter eller överdrivna bekämpningsmedel i frukt och grönsaker kan utlösa internationella handelstvister eller hälsorisker för konsumenter. Medan traditionella laboratorietestmetoder (t.ex. HPLC...Läs mer -
Snabbtestteknik för kolloidalt guld stärker livsmedelssäkerheten: Samarbete mellan Kina och Ryssland för detektion tar itu med utmaningar med antibiotikarester
Juzjno-Sakhalinsk, 21 april (INTERFAX) – Den ryska federala myndigheten för veterinär- och fytosanitär övervakning (Rosselkhoznadzor) meddelade idag att ägg som importerats från Krasnoyarsk kraj till stormarknader i Juzjno-Sakhalinsk innehöll alltför höga halter av kinolonantibiotika...Läs mer -
Myt avslöjad: Varför ELISA-kit överträffar traditionella metoder vid mejeritestning
Mejeriindustrin har länge förlitat sig på traditionella testmetoder – såsom mikrobiell odling, kemisk titrering och kromatografi – för att säkerställa produktsäkerhet och kvalitet. Dessa metoder utmanas dock alltmer av modern teknik, särskilt En...Läs mer -
Att skydda livsmedelssäkerheten: När Labor Day möter snabbmatstestning
Internationella arbetardagen firar arbetarnas engagemang, och inom livsmedelsindustrin arbetar otaliga yrkesverksamma outtröttligt för att skydda säkerheten för det som ligger "på tungspetsen". Från gård till bord, från råvarubearbetning till leverans av slutprodukten, allt...Läs mer -
Påsk och livsmedelssäkerhet: En ritual för livsskydd som sträcker sig över årtusenden
En påskmorgon på en hundraårig europeisk bondgård skannar bonden Hans spårbarhetskoden på ett ägg med sin smartphone. Skärmen visar direkt hönans foderblandning och vaccinationsregister. Denna blandning av modern teknik och traditionella firanden...Läs mer -
Bekämpningsmedelsrester ≠ Osäkra! Experter avkodar den avgörande skillnaden mellan "upptäckt" och "överträffande standarder"
Inom livsmedelssäkerhetens område utlöser termen "bekämpningsmedelsrester" ständigt oro hos allmänheten. När medierapporter avslöjar bekämpningsmedelsrester som upptäckts i grönsaker från ett visst märke, översvämmas kommentarsfälten av panikdrivna etiketter som "giftiga produkter". Detta missförstånd...Läs mer -
Ursprunget till Qingming-festivalen: En millennial väv av natur och kultur
Qingmingfestivalen, som firas som gravröjningsdagen eller kallmatsfestivalen, är en av Kinas fyra största traditionella festivaler tillsammans med vårfestivalen, drakbåtsfestivalen och midhöstfestivalen. Mer än bara firande, den väver samman astronomi, jordbruk...Läs mer -
Dessa 8 typer av vattenlevande produkter innehåller troligtvis förbjudna veterinärmediciner! En guide du måste läsa med auktoritativa testrapporter
Under senare år, med den snabba utvecklingen av vattenbruk, har vattenlevande produkter blivit oumbärliga ingredienser på matborden. Men drivna av strävan efter hög avkastning och låga kostnader fortsätter vissa jordbrukare att illegalt använda veterinärmediciner. En nyligen genomförd 2024 Nationella ...Läs mer -
Den dolda faraperioden för nitrit i hemlagad fermenterad mat: Ett detektionsexperiment vid kimchijäsning
I dagens hälsomedvetna era hyllas hemlagade fermenterade livsmedel som kimchi och surkål för sina unika smaker och probiotiska fördelar. En dold säkerhetsrisk går dock ofta obemärkt förbi: nitritproduktion under fermentering. Denna studie övervakar systematiskt...Läs mer -
Undersökning av kvaliteten på livsmedel som snart är utgångna: Uppfyller mikrobiologiska indikatorer fortfarande standarderna?
Introduktion Under de senaste åren, med det utbredda antagandet av konceptet "anti-matsvinn", har marknaden för nära utgångna livsmedel vuxit snabbt. Konsumenterna är dock fortfarande oroade över säkerheten hos dessa produkter, särskilt om mikrobiologiska indikatorer uppfyller...Läs mer
