-
Od farme do stola: Kako blockchain i testiranje sigurnosti hrane mogu poboljšati transparentnost
U današnjem globaliziranom lancu snabdijevanja hranom, osiguranje sigurnosti i sljedivosti je važnije nego ikad. Potrošači zahtijevaju transparentnost o tome odakle dolazi njihova hrana, kako je proizvedena i da li ispunjava sigurnosne standarde. Blockchain tehnologija, u kombinaciji s naprednim...Pročitajte više -
Globalno istraživanje kvalitete hrane kojoj istječe rok trajanja: Da li mikrobni indikatori i dalje ispunjavaju međunarodne sigurnosne standarde?
U kontekstu sve većeg globalnog otpada od hrane, hrana kojoj je rok trajanja blizu isteka postala je popularan izbor za potrošače u Evropi, Americi, Aziji i drugim regijama zbog svoje isplativosti. Međutim, kako se rok trajanja hrane približava, da li se povećava rizik od mikrobne kontaminacije...Pročitajte više -
Isplative alternative laboratorijskom testiranju: Kada odabrati brze trake u odnosu na ELISA komplete u globalnoj sigurnosti hrane
Sigurnost hrane je ključna briga u globalnim lancima snabdijevanja. Ostaci poput antibiotika u mliječnim proizvodima ili prekomjerne količine pesticida u voću i povrću mogu izazvati međunarodne trgovinske sporove ili rizike za zdravlje potrošača. Dok tradicionalne metode laboratorijskog testiranja (npr. HPLC...Pročitajte više -
Tehnologija brzog testiranja koloidnog zlata jača odbranu sigurnosti hrane: Kinesko-ruska saradnja u detekciji rješava izazove s ostacima antibiotika
Južno-Sahalinsk, 21. april (INTERFAX) – Ruska Federalna služba za veterinarski i fitosanitarni nadzor (Rosselkhoznadzor) danas je saopštila da jaja uvezena iz Krasnojarskog kraja u supermarkete u Južno-Sahalinu sadrže prekomjerne nivoe kinolonskih antibi...Pročitajte više -
Razotkriven mit: Zašto ELISA testovi nadmašuju tradicionalne metode u testiranju mliječnih proizvoda
Mljekarska industrija se dugo oslanjala na tradicionalne metode ispitivanja - kao što su mikrobni uzgoj, hemijska titracija i hromatografija - kako bi osigurala sigurnost i kvalitet proizvoda. Međutim, ove pristupe sve više dovode u pitanje moderne tehnologije, posebno En...Pročitajte više -
Zaštita sigurnosti hrane: Kada se Praznik rada susreće s brzim testiranjem hrane
Međunarodni praznik rada slavi predanost radnika, a u prehrambenoj industriji bezbrojni profesionalci neumorno rade kako bi zaštitili sigurnost onoga što nam je "na vrhu jezika". Od farme do stola, od prerade sirovina do isporuke gotovog proizvoda, sve...Pročitajte više -
Uskrs i sigurnost hrane: Milenijski ritual zaštite života
Jednog uskršnjeg jutra na stogodišnjoj evropskoj farmi, farmer Hans skenira kod za sljedivost na jajetu svojim pametnim telefonom. Na ekranu se odmah prikazuje formula hrane za kokošku i podaci o vakcinaciji. Ova fuzija moderne tehnologije i tradicionalnog slavlja...Pročitajte više -
Ostaci pesticida ≠ Nesigurno! Stručnjaci dešifriraju ključnu razliku između "detekcije" i "prekoračenja standarda"
U oblasti sigurnosti hrane, termin "ostaci pesticida" stalno izaziva zabrinutost javnosti. Kada medijski izvještaji otkriju ostatke pesticida pronađene u povrću određene marke, komentari su preplavljeni paničnim etiketama poput "toksični proizvod". Ova zabluda...Pročitajte više -
Porijeklo festivala Qingming: Milenijska tapiserija prirode i kulture
Festival Qingming, koji se slavi kao Dan čišćenja grobova ili Festival hladne hrane, spada među četiri najveća tradicionalna festivala u Kini, uz Proljetni festival, Festival zmajevih čamaca i Festival sredine jeseni. Više od pukog obilježavanja, on isprepliće astronomiju, poljoprivredu...Pročitajte više -
Ovih 8 vrsta vodenih proizvoda najvjerovatnije sadrže zabranjene veterinarske lijekove! Vodič koji morate pročitati s autoritativnim izvještajima o ispitivanjima
Posljednjih godina, s brzim razvojem akvakulture, vodeni proizvodi postali su neizostavni sastojci na trpezama. Međutim, vođeni težnjom za visokim prinosima i niskim troškovima, neki farmeri nastavljaju ilegalno koristiti veterinarske lijekove. Nedavni Nacionalni...Pročitajte više -
Skriveni opasni period nitrita u domaćoj fermentiranoj hrani: Eksperiment detekcije u fermentaciji kimčija
U današnjem dobu kada je zdravlje svjesno, domaća fermentirana hrana poput kimčija i kiselog kupusa slavljena je zbog svojih jedinstvenih okusa i probiotičkih prednosti. Međutim, skriveni sigurnosni rizik često ostaje nezapažen: proizvodnja nitrita tokom fermentacije. Ova studija sistematski prati...Pročitajte više -
Istraživanje o kvaliteti hrane kojoj istječe rok trajanja: Da li mikrobiološki pokazatelji još uvijek zadovoljavaju standarde?
Uvod Posljednjih godina, s široko rasprostranjenim usvajanjem koncepta "protiv bacanja hrane", tržište hrane kojoj je rok trajanja brzo porastao. Međutim, potrošači su i dalje zabrinuti zbog sigurnosti ovih proizvoda, posebno zbog toga da li mikrobiološki indikatori ispunjavaju...Pročitajte više
