Novinky z oboru
-
Jak chránit „bezpečnost potravin na špičce jazyka“?
Problém škrobových klobás dal bezpečnosti potravin, „starému problému“, „nový impuls“. Navzdory skutečnosti, že někteří bezskrupulózní výrobci nahradili to nejlepší druhou nejlepší volbou, výsledkem je, že příslušné odvětví se opět setkalo s krizí důvěry. V potravinářském průmyslu...Číst dále -
Členové Národního výboru CPPCC vydávají doporučení pro bezpečnost potravin
„Jídlo je Bohem lidu.“ V posledních letech je bezpečnost potravin velkým problémem. Na letošním zasedání Všečínského shromáždění lidových zástupců a Čínské lidové politické poradní konference (ČPPCC) profesor Gan Huatian, člen Národního výboru ČPPCC a profesor Západočínské nemocnice...Číst dále -
Nová národní norma pro sušené kojenecké mléko v Číně
V roce 2021 klesne dovoz sušeného kojeneckého mléka do mé země meziročně o 22,1 %, což je druhý rok poklesu v řadě. Uznání kvality a bezpečnosti domácího sušeného kojeneckého mléka ze strany spotřebitelů stále roste. Od března 2021 Národní zdravotní a lékařská komise...Číst dále -
Víte o ochratoxinu A?
V horkém, vlhkém nebo jiném prostředí jsou potraviny náchylné k plísním. Hlavním viníkem je plíseň. Plesnivá část, kterou vidíme, je ve skutečnosti část, kde je mycelium plísně plně vyvinuto a vytvořeno, což je výsledek „zralosti“. A v blízkosti plesnivých potravin se nachází mnoho neviditelných...Číst dále -
Proč bychom měli testovat antibiotika v mléce?
Proč bychom měli testovat antibiotika v mléce? Mnoho lidí se dnes obává používání antibiotik u hospodářských zvířat a v oblasti potravinářství. Je důležité vědět, že chovatelům mléčného skotu velmi záleží na tom, aby jejich mléko bylo bezpečné a bez antibiotik. Stejně jako lidé ale i krávy někdy onemocní a potřebují...Číst dále -
Screeningové metody pro testování antibiotik v mlékárenském průmyslu
Screeningové metody pro testování antibiotik v mlékárenském průmyslu Kontaminaci mléka antibiotiky souvisí se dvěma hlavními zdravotními a bezpečnostními problémy. Výrobky obsahující antibiotika mohou u lidí způsobit citlivost a alergické reakce. Pravidelná konzumace mléka a mléčných výrobků obsahujících antibiotika...Číst dále
