-
Fra jord til bord: Hvordan blockchain og fødevaresikkerhedstest kan forbedre gennemsigtigheden
I dagens globaliserede fødevareforsyningskæde er det vigtigere end nogensinde at sikre sikkerhed og sporbarhed. Forbrugerne kræver gennemsigtighed om, hvor deres mad kommer fra, hvordan den er produceret, og om den opfylder sikkerhedsstandarder. Blockchain-teknologi kombineret med avanceret...Læs mere -
Global kvalitetsundersøgelse af fødevarer, der næsten er udløbet: Opfylder mikrobielle indikatorer stadig internationale sikkerhedsstandarder?
På baggrund af stigende global madspild er mad, der næsten er udløbsdatoen, blevet et populært valg for forbrugere i Europa, Amerika, Asien og andre regioner på grund af dens omkostningseffektivitet. Men når maden nærmer sig sin udløbsdato, mindskes risikoen for mikrobiel kontaminering...Læs mere -
Omkostningseffektive alternativer til laboratorietestning: Hvornår skal man vælge Rapid Strips vs. ELISA-kits inden for global fødevaresikkerhed
Fødevaresikkerhed er et kritisk anliggende i globale forsyningskæder. Rester såsom antibiotika i mejeriprodukter eller overdreven mængde pesticider i frugt og grøntsager kan udløse internationale handelstvister eller sundhedsrisici for forbrugerne. Mens traditionelle laboratorietestmetoder (f.eks. HPLC...Læs mere -
Kolloidt guld hurtigtestteknologi styrker fødevaresikkerhedsforsvaret: Kinesisk-russisk detektionssamarbejde løser udfordringer med antibiotikarester
Juzhno-Sakhalinsk, 21. april (INTERFAX) – Den russiske føderale tjeneste for veterinær og plantesundhedsmæssig overvågning (Rosselkhoznadzor) meddelte i dag, at æg importeret fra Krasnoyarsk Krai til supermarkeder i Juzhno-Sakhalinsk indeholdt for høje niveauer af quinolon-antibiotika...Læs mere -
Myte aflivet: Hvorfor ELISA-kits overgår traditionelle metoder i mejeritestning
Mejeriindustrien har længe benyttet sig af traditionelle testmetoder – såsom mikrobiel dyrkning, kemisk titrering og kromatografi – for at sikre produktsikkerhed og kvalitet. Disse tilgange bliver dog i stigende grad udfordret af moderne teknologier, især En...Læs mere -
Sikring af fødevaresikkerhed: Når Labor Day møder hurtig fødevaretestning
International Labor Day fejrer arbejdernes engagement, og i fødevareindustrien arbejder utallige fagfolk utrætteligt for at beskytte sikkerheden af det, der ligger "på spidsen af vores tunger". Fra gård til bord, fra råvareforarbejdning til levering af det endelige produkt, e...Læs mere -
Påske og fødevaresikkerhed: Et årtusindspændende ritual om livsbeskyttelse
En påskemorgen på en århundrede gammel europæisk gård scanner landmand Hans sporbarhedskoden på et æg med sin smartphone. Skærmen viser øjeblikkeligt hønens foderblanding og vaccinationsjournaler. Denne fusion af moderne teknologi og traditionelle festlige...Læs mere -
Pesticidrester ≠ Usikre! Eksperter afkoder den afgørende forskel mellem "detektion" og "overskridelse af standarder"
Inden for fødevaresikkerhed skaber udtrykket "pesticiderester" konsekvent offentlig angst. Når medierapporter afslører pesticidrester fundet i grøntsager fra et bestemt mærke, oversvømmes kommentarfeltet med panikfyldte etiketter som "giftige produkter". Denne misforståelse...Læs mere -
Qingming-festivalens oprindelse: Et årtusindgamle tapet af natur og kultur
Qingming-festivalen, der fejres som Gravfejningsdagen eller Kold Madfestival, er blandt Kinas fire største traditionelle festivaler sammen med Forårsfestivalen, Dragebådsfestivalen og Midt-Efterårsfestivalen. Mere end blot overholdelse af begivenheder, væver den astronomi, landbrug... sammen.Læs mere -
Disse 8 typer akvatiske produkter indeholder højst sandsynligt forbudte veterinærlægemidler! En guide, der skal læses, med autoritative testrapporter
I de senere år, med den hurtige udvikling af akvakultur, er akvatiske produkter blevet uundværlige ingredienser på spisebordene. Drevet af jagten på høje udbytter og lave omkostninger fortsætter nogle landmænd dog med ulovligt at bruge veterinærlægemidler. En nylig undersøgelse fra 2024...Læs mere -
Den skjulte fareperiode for nitrit i hjemmelavede fermenterede fødevarer: Et detektionseksperiment i kimchi-fermentering
I dagens sundhedsbevidste æra hyldes hjemmelavede fermenterede fødevarer som kimchi og surkål for deres unikke smag og probiotiske fordele. En skjult sikkerhedsrisiko går dog ofte ubemærket hen: nitritproduktion under fermentering. Denne undersøgelse overvåger systematisk...Læs mere -
Undersøgelse af kvaliteten af fødevarer, der næsten er udløbet: Opfylder mikrobiologiske indikatorer stadig standarderne?
Introduktion I de senere år, med den udbredte anvendelse af "anti-madspild"-konceptet, er markedet for næsten udløbsdatosvarer vokset hurtigt. Forbrugerne er dog fortsat bekymrede over sikkerheden af disse produkter, især om mikrobiologiske indikatorer overholder...Læs mere
