-
A farmtól az asztalig: Hogyan növelheti az átláthatóságot a blokklánc és az élelmiszer-biztonsági tesztelés
A mai globalizált élelmiszer-ellátási láncban a biztonság és a nyomonkövethetőség biztosítása minden eddiginél fontosabb. A fogyasztók átláthatóságot követelnek meg azzal kapcsolatban, hogy honnan származik az élelmiszerük, hogyan állították elő, és hogy megfelel-e a biztonsági előírásoknak. A blokklánc-technológia a fejlett...További információ -
A lejárati időhöz közeli élelmiszerek globális minőségvizsgálata: A mikrobiális indikátorok továbbra is megfelelnek-e a nemzetközi biztonsági előírásoknak?
A globális élelmiszer-pazarlás növekedése közepette a lejárati időhöz közeli élelmiszerek népszerű választássá váltak a fogyasztók körében Európában, Amerikában, Ázsiában és más régiókban a költséghatékonyságuk miatt. Azonban, ahogy az élelmiszerek közelednek a lejárati dátumukhoz, úgy nő a mikrobiális szennyeződés kockázata...További információ -
Költséghatékony alternatívák a laboratóriumi tesztelés helyett: Mikor válasszuk a Rapid Strips-et az ELISA Kits-szel szemben a globális élelmiszerbiztonságban?
Az élelmiszer-biztonság kritikus fontosságú a globális ellátási láncokban. Az olyan szermaradványok, mint az antibiotikumok a tejtermékekben vagy a túlzott növényvédőszer-tartalom a gyümölcsökben és zöldségekben, nemzetközi kereskedelmi vitákat vagy fogyasztói egészségügyi kockázatokat okozhatnak. Míg a hagyományos laboratóriumi vizsgálati módszerek (pl. HPLC...További információ -
A kolloid arany gyorstesztelési technológiája erősíti az élelmiszerbiztonsági védelmet: A kínai-orosz együttműködés megoldást kínál az antibiotikum-maradványok okozta kihívásokra
Juzsno-Szahalinszk, április 21. (INTERFAX) – Az Orosz Szövetségi Állategészségügyi és Növény-egészségügyi Felügyeleti Szolgálat (Rosselkhoznadzor) ma bejelentette, hogy a Krasznojarszki határterületről a juzsno-szahalinszki szupermarketekbe importált tojások túlzott mennyiségű kinolon antitestet tartalmaztak...További információ -
Mítosz leleplezése: Miért teljesítik felül az ELISA készletek a hagyományos módszereket a tejtermék-tesztelésben?
A tejipar régóta a hagyományos vizsgálati módszerekre – mint például a mikrobiális tenyésztés, a kémiai titrálás és a kromatográfia – támaszkodik a termékbiztonság és -minőség biztosítása érdekében. Ezeket a megközelítéseket azonban egyre inkább megkérdőjelezik a modern technológiák, különösen az energia...További információ -
Az élelmiszerbiztonság védelme: Amikor a munka ünnepe találkozik a gyors élelmiszer-teszteléssel
A Nemzetközi Munka Ünnepe a munkások elkötelezettségét ünnepli, és az élelmiszeriparban számtalan szakember fáradhatatlanul dolgozik azon, hogy megvédje annak biztonságát, ami "a nyelvünk hegyén" hever. A gazdaságtól az asztalig, az alapanyag-feldolgozástól a végtermék kiszállításáig, minden...További információ -
Húsvét és élelmiszerbiztonság: Egy évezredeken átívelő életvédelmi rituálé
Egy húsvét reggelén egy évszázados európai tanyán Hans gazda okostelefonjával beolvassa a tojás nyomonkövetési kódját. A képernyőn azonnal megjelenik a tyúk takarmányreceptje és az oltási feljegyzések. A modern technológia és a hagyományos ünneplés ötvözete...További információ -
Növényvédőszer-maradványok ≠ Veszélyesek! A szakértők megfejtik a „észlelés” és a „szabványok túllépése” közötti kulcsfontosságú különbséget
Az élelmiszerbiztonság területén a „peszticid-maradványok” kifejezés következetesen szorongást kelt a közvéleményben. Amikor a média tudósításai szerint egy bizonyos márka zöldségeiben peszticid-maradványokat találtak, a kommentelválasztók pánikkel teli címkékkel vannak elárasztva, mint például a „mérgező termék”. Ez a téveszme...További információ -
A Qingming Fesztivál eredete: A természet és a kultúra évezredes szövevénye
A Csingming Fesztivál, amelyet Sírseprés Napként vagy Hideg Étel Fesztiválként ünnepelnek, Kína négy legnagyobb hagyományos fesztiválja közé tartozik a Tavaszi Fesztivál, a Sárkányhajó Fesztivál és az Őszközép Fesztivál mellett. Több mint puszta megemlékezés, összefonja a csillagászatot, a mezőgazdaságot...További információ -
Ez a 8 vízi terméktípus a legnagyobb valószínűséggel tartalmaz betiltott állatgyógyászati készítményeket! Kihagyhatatlan útmutató hiteles tesztjelentésekkel
Az elmúlt években, az akvakultúra gyors fejlődésével, a vízi termékek nélkülözhetetlen alapanyagokká váltak az étkezőasztalokon. A magas hozamok és az alacsony költségek hajszolása miatt azonban egyes gazdálkodók továbbra is illegálisan használnak állatgyógyászati készítményeket. Egy nemrégiben, 2024-ben...További információ -
A nitrit rejtett veszélyes periódusa a házilag erjesztett ételekben: Kimchi erjesztésének kimutatási kísérlete
A mai egészségtudatos világban az olyan házi készítésű erjesztett ételeket, mint a kimchi és a savanyú káposzta, egyedi ízeik és probiotikus előnyeik miatt ünneplik. Azonban egy rejtett biztonsági kockázat gyakran észrevétlen marad: a nitrittermelés az erjesztés során. Ez a tanulmány szisztematikusan figyelemmel kíséri...További információ -
A lejárati időhöz közeli élelmiszerek minőségének vizsgálata: a mikrobiológiai indikátorok továbbra is megfelelnek-e a szabványoknak?
Bevezetés Az elmúlt években az „élelmiszer-pazarlás elleni” koncepció széles körű elterjedésével a lejárati szavatosságú élelmiszerek piaca gyorsan növekedett. A fogyasztók azonban továbbra is aggódnak e termékek biztonságossága miatt, különösen azért, mert a mikrobiológiai indikátorok megfelelnek-e...További információ
