Novinky z odvetvia
-
Ako chrániť „bezpečnosť potravín na špičke jazyka“?
Problém škrobových párkov priniesol do sveta bezpečnosti potravín, čo je „starý problém“, „nový impulz“. Napriek tomu, že niektorí bezohľadní výrobcovia nahradili to najlepšie druhou najlepšou kvalitou, výsledkom je, že príslušné odvetvie opäť čelí kríze dôvery. V potravinárskom priemysle...Čítať ďalej -
Členovia Národného výboru CPPCC vydávajú odporúčania pre bezpečnosť potravín
„Jedlo je Bohom ľudu.“ V posledných rokoch bola bezpečnosť potravín hlavnou starosťou. Na zasadnutí Národného ľudového kongresu a Čínskej ľudovej politickej poradnej konferencie (ČĽK) tento rok profesor Gan Huatian, člen Národného výboru ČĽK a profesor Západočínskej nemocnice...Čítať ďalej -
Čínska nová národná norma pre sušené dojčenské mlieko
V roku 2021 klesne dovoz sušeného dojčenského mlieka do mojej krajiny medziročne o 22,1 %, čo je druhý rok poklesu po sebe. Uznanie kvality a bezpečnosti domáceho sušeného dojčenského mlieka zo strany spotrebiteľov neustále rastie. Od marca 2021 Národná zdravotná a lekárska komisia...Čítať ďalej -
Viete o ochratoxíne A?
V horúcom, vlhkom alebo inom prostredí sú potraviny náchylné na pleseň. Hlavným vinníkom je pleseň. Plesnivá časť, ktorú vidíme, je v skutočnosti časť, kde je mycélium plesne úplne vyvinuté a sformované, čo je výsledok „zrelosti“. A v blízkosti plesnivých potravín sa nachádza veľa neviditeľných...Čítať ďalej -
Prečo by sme mali testovať antibiotiká v mlieku?
Prečo by sme mali testovať antibiotiká v mlieku? Mnoho ľudí sa dnes obáva používania antibiotík u hospodárskych zvierat a v oblasti zásobovania potravinami. Je dôležité vedieť, že chovatelia dojníc sa veľmi starajú o to, aby bolo ich mlieko bezpečné a bez antibiotík. Ale rovnako ako ľudia, aj kravy niekedy ochorejú a potrebujú...Čítať ďalej -
Skríningové metódy pre testovanie antibiotík v mliekarenskom priemysle
Skríningové metódy testovania antibiotík v mliekarenskom priemysle Existujú dva hlavné zdravotné a bezpečnostné problémy súvisiace s kontamináciou mlieka antibiotikami. Výrobky obsahujúce antibiotiká môžu u ľudí spôsobiť citlivosť a alergické reakcie. Pravidelná konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov obsahujúcich lo...Čítať ďalej
