správy

Prečo by sme mali testovať antibiotiká v mlieku?

Mnoho ľudí sa dnes obáva používania antibiotík u hospodárskych zvierat a v oblasti zásobovania potravinami. Je dôležité vedieť, že chovatelia dojníc sa veľmi starajú o to, aby bolo ich mlieko bezpečné a bez antibiotík. Ale rovnako ako ľudia, aj kravy niekedy ochorejú a potrebujú lieky. Antibiotiká sa na mnohých farmách používajú na liečbu infekcií. Keď krava dostane infekciu a potrebuje antibiotiká, veterinár predpíše správny liek na daný typ problému. Potom sa krave antibiotiká podávajú len tak dlho, ako je potrebné na jej uzdravenie. Kravy liečené antibiotikami na infekcie môžu mať v mlieku zvyšky antibiotík.

Prístup ku kontrole rezíduí antibiotík v mlieku je mnohostranný. Primárna kontrola sa vykonáva na farme a začína správnym predpisovaním a podávaním antibiotík a starostlivým dodržiavaním ochranných lehôt. Stručne povedané, producenti mlieka musia zabezpečiť, aby sa mlieko od zvierat, ktoré sú v liečbe alebo v ochrannej lehote, nedostalo do potravinového reťazca. Primárne kontroly sú doplnené testovaním mlieka na antibiotiká, ktoré vykonávajú potravinárske podniky v rôznych bodoch dodávateľského reťazca, a to aj na farmách.

Cisternové vozidlá s mliekom sa testujú na prítomnosť bežných zvyškov antibiotík. Konkrétne sa mlieko prečerpáva z cisterny na farme do cisternového voza na prepravu do spracovateľského závodu. Vodič cisternového vozidla odoberie vzorku mlieka z každej farmy predtým, ako sa mlieko prečerpá do cisterny. Pred vyložením mlieka v spracovateľskom závode sa každý náklad testuje na prítomnosť zvyškov antibiotík. Ak mlieko nevykazuje žiadne známky antibiotík, prečerpá sa do zberných nádrží závodu na ďalšie spracovanie. Ak mlieko neprejde testom na antibiotiká, celý náklad mlieka z cisterny sa zlikviduje a vzorky z farmy sa testujú, aby sa zistil zdroj zvyškov antibiotík. Proti farme s pozitívnym testom na antibiotiká sa prijmú regulačné opatrenia.

My v spoločnosti Kwinbon si uvedomujeme tieto obavy a naším poslaním je zlepšiť bezpečnosť potravín pomocou skríningových riešení na detekciu antibiotík v mliekarenskom a potravinárskom priemysle. Ponúkame jeden z najširších sortimentov testov na detekciu veľkého množstva antibiotík používaných v agropotravinárskom priemysle.