سانائەت خەۋەرلىرى
-
مۇددىتى توشىدىغان يېمەكلىكلەرنىڭ سۈپىتىنى تەكشۈرۈش: مىكرو بىئولوگىيىلىك كۆرسەتكۈچلەر يەنىلا ئۆلچەمگە يەتەمدۇ؟
كىرىش سۆز يېقىنقى يىللاردىن بۇيان، «يېمەكلىك ئىسراپچىلىقىنىڭ ئالدىنى ئېلىش» ئۇقۇمىنىڭ كەڭ كۆلەمدە قوللىنىلىشىغا ئەگىشىپ، مۇددىتى توشقۇزۇلغان يېمەكلىكلەر بازىرى تېز سۈرئەتتە ئاشتى. قانداقلا بولمىسۇن، ئىستېمالچىلار بۇ مەھسۇلاتلارنىڭ بىخەتەرلىكىگە، بولۇپمۇ مىكرو بىئولوگىيىلىك كۆرسەتكۈچلەرنىڭ بۇ ئۆلچەمگە ماس كېلىدىغان-كەلمەيدىغانلىقىغا يەنىلا ئەندىشە قىلماقتا...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ئورگانىك كۆكتاتلارنى سىناق قىلىش دوكلاتى: پېستىتسىد قالدۇقى مۇتلەق نۆلمۇ؟
«ئورگانىك» سۆزى ئىستېمالچىلارنىڭ ساپ يېمەكلىكلەرگە بولغان چوڭقۇر ئۈمىدىنى ئىپادىلەيدۇ. ئەمما تەجرىبىخانا سىناق ئۈسكۈنىلىرى ئىشقا كىرىشتۈرۈلگەندە، يېشىل بەلگىسى بار كۆكتاتلار ھەقىقەتەن تەسەۋۋۇر قىلىنغاندەك نۇقسانسىزمۇ؟ ئورگانىك دېھقانچىلىقنىڭ ئەڭ يېڭى دۆلەت مىقياسىدىكى سۈپەت كۆزىتىش دوكلاتى...كۆپرەك ئوقۇڭ -
مىكروبسىز تۇخۇم ھەققىدىكى ئەپسانىنىڭ ئىنكار قىلىنىشى: سالمانېللا تەكشۈرۈشى توردا داڭلىق مەھسۇلاتنىڭ بىخەتەرلىك كرىزىسىنى ئاشكارىلىدى
بۈگۈنكى كۈندە خام يېمەكلىك ئىستېمال قىلىش مەدەنىيىتىدە، توردا داڭلىق مەھسۇلات بولغان «ستېرىل تۇخۇم» دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل تۇخۇم بازارنى جىمجىت ئىگىلىۋالدى. سودىگەرلەرنىڭ ئىلگىرى سۈرۈشىچە، بۇ خىل ئالاھىدە بىر تەرەپ قىلىنغان ۋە خام ئىستېمال قىلغىلى بولىدىغان تۇخۇملار سۇكياكى ۋە يۇمشاق قاينىتىلغان تۇخۇمنىڭ يېڭى ياقتۇرىدىغان تۈرىگە ئايلىنىۋاتىدۇ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
سوۋۇتۇلغان گۆش بىلەن توڭلىتىلغان گۆش: قايسىسى بىخەتەر؟ ئومۇمىي باكتېرىيە سانىنى تەكشۈرۈش ۋە ئىلمىي ئانالىزنى سېلىشتۇرۇش
تۇرمۇش سەۋىيىسىنىڭ ياخشىلىنىشىغا ئەگىشىپ، ئىستېمالچىلار گۆشنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىگە بارغانسېرى دىققەت قىلماقتا. ئىككى خىل ئاساسلىق گۆش مەھسۇلاتى بولۇش سۈپىتى بىلەن، سوۋۇتۇلغان گۆش ۋە توڭلىتىلغان گۆشنىڭ «تەمى» ۋە «بىخەتەرلىكى» توغرىسىدا دائىم مۇنازىرە تېمىسى بولۇپ قالىدۇ. سوۋۇتۇلغان گۆش ھەقىقىيمۇ؟...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ئانتىبىئوتىك قالدۇقلىرىدىن خالىي ھەسەلنى قانداق تاللاش كېرەك
ئانتىبىئوتىك قالدۇقلىرى بولمىغان ھەسەلنى قانداق تاللاش كېرەك 1. سىناق دوكلاتىنى تەكشۈرۈش ئۈچىنچى تەرەپ سىناق ۋە گۇۋاھنامە: ئىناۋەتلىك ماركىلار ياكى ئىشلەپچىقارغۇچىلار ھەسەل ئۈچۈن ئۈچىنچى تەرەپ سىناق دوكلاتلىرىنى (مەسىلەن، SGS، Intertek قاتارلىقلارنىڭ) تەمىنلەيدۇ. ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
سۈنئىي ئەقىلنى كۈچەيتىش + تېز بايقاش تېخنىكىسىنىڭ يېڭىلىنىشى: جۇڭگونىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى نازارەت قىلىش قائىدىسى يېڭى بىر ئەقلىي ئىقتىدار دەۋرىگە قەدەم قويدى
يېقىندا، دۆلەت بازارنى تەڭشەش ئىدارىسى نۇرغۇن تېخنىكا كارخانىلىرى بىلەن ھەمكارلىشىپ، سۈنئىي ئەقىل، نانو سېنزور ۋە باشقا ئۈسكۈنىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان «ئەقلىي ئىقتىدارلىق يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى بايقاش تېخنىكىسىنى قوللىنىش قوللانمىسى» نى ئېلان قىلدى.كۆپرەك ئوقۇڭ -
كۆپۈكلۈك چاي قوشۇمچە ماتېرىياللىرى ئەڭ قاتتىق نازارەت ئاستىدا تۇرىدۇ
كۆپۈكلۈك چايغا ئىختىساسلاشقان بىر قىسىم ماركىلار دۆلەت ئىچى ۋە خەلقئارادا كېڭىيىشىنى داۋاملاشتۇرۇۋاتقانلىقتىن، كۆپۈكلۈك چاي ئاستا-ئاستا ئالقىشقا ئېرىشتى، ھەتتا بەزى ماركىلار «كۆپۈكلۈك چاي مەخسۇس دۇكانلىرىنى» ئاچتى. تاپىئوكا مەرۋايىتلىرى ھەمىشە ئورتاق قوشۇمچە ماتېرىياللارنىڭ بىرى بولۇپ كەلگەن ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
گىلاسنى «كۆپ ئىستېمال قىلغاندىن» كېيىن زەھەرلەندىڭىزمۇ؟ ھەقىقەت شۇكى…
باھار بايرىمى يېقىنلىشىۋاتقاندا، بازاردا گىلاس مول. بەزى تورداشلار كۆپ مىقداردا گىلاس يېگەندىن كېيىن كۆڭلى ئاينىش، ئاشقازان ئاغرىش ۋە ئىچ سۈرۈش قاتارلىق ئالامەتلەرنى باشتىن كەچۈرگەنلىكىنى ئېيتتى. يەنە بەزىلەر گىلاسنى ئارتۇقچە يېيىش تۆمۈر زەھەرلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى...كۆپرەك ئوقۇڭ -
گەرچە ناھايىتى لەززەتلىك بولسىمۇ، تاڭخۇلۇنى ئارتۇقچە يېيىش ئاشقازان بېزوئارلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن
قىشتا كوچىلاردا ئەڭ جەلپ قىلارلىق نەرسە قايسى؟ توغرا، ئۇ قىزىل ۋە يالتىراق تاڭخۇلۇ! ھەر بىر چىشلەمدە، تاتلىق ۋە ئاچچىق تەم بالىلىقتىكى ئەڭ ياخشى ئەسلىمىلەرنىڭ بىرىنى ئەسلىتىدۇ. قانداق...كۆپرەك ئوقۇڭ -
پۈتۈن بۇغداي ناننى ئىستېمال قىلىش تەۋسىيەلىرى
ناننىڭ ئىستېمال تارىخى ئۇزۇن بولۇپ، تۈرى كۆپ خىل. 19-ئەسىردىن بۇرۇن، ئۇن تارتىش تېخنىكىسىدىكى چەكلىمىلەر تۈپەيلىدىن، ئاددىي كىشىلەر پەقەت بۇغداي ئۇنىدىن بىۋاسىتە ياسالغان پۈتۈن بۇغداي ناننىلا ئىستېمال قىلالايتتى. ئىككىنچى سانائەت ئىنقىلابىدىن كېيىن، ئەۋزەللىك...كۆپرەك ئوقۇڭ -
«زەھەرلىك گوجى مېۋىسى»نى قانداق پەرقلەندۈرۈش كېرەك؟
گوجى مېۋىسى «دورا ۋە يېمەكلىك گومولوگىيەسى» نىڭ ۋەكىللىك تۈرى بولۇش سۈپىتى بىلەن، يېمەكلىك، ئىچىملىكلەر، ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى ۋە باشقا ساھەلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇلارنىڭ رەڭگى توم ۋە پارقىراق قىزىل بولسىمۇ، بەزى سودىگەرلەر چىقىمنى تېجەش ئۈچۈن سانائەت ... نى تاللايدۇ.كۆپرەك ئوقۇڭ -
توڭلىتىلغان پارغا پىشۇرۇلغان نانلارنى بىخەتەر يېيىشكە بولامدۇ؟
يېقىندا، ئىككى كۈندىن ئارتۇق ساقلانغاندىن كېيىن توڭلىتىلغان پارغا پىشۇرۇلغان ناننىڭ ئۈستىدە ئافلاتوكسىننىڭ ئۆسۈپ چىقىشى مەسىلىسى جامائەتچىلىكنىڭ ئەندىشىسىنى قوزغىدى. توڭلىتىلغان پارغا پىشۇرۇلغان ناننى يېيىش بىخەتەرمۇ؟ پارغا پىشۇرۇلغان ناننى ئىلمىي جەھەتتىن قانداق ساقلاش كېرەك؟ ئافلاتوكسىننىڭ خەۋپىنىڭ ئالدىنى قانداق ئالغىلى بولىدۇ...كۆپرەك ئوقۇڭ
