Alan uutiset
-
Steriilien munien myytti kumottu: Salmonellatestit paljastavat internetistä tunnetun tuotteen turvallisuuskriisin
Nykyajan raakaruoan kulutuskulttuurissa niin kutsuttu "steriili muna", internetissä tunnettu tuote, on hiljaisesti vallannut markkinat. Kauppiaat väittävät, että näistä erikoiskäsitellyistä munista, joita voidaan syödä raakana, on tulossa sukiyakin ja pehmeästi keitettyjen munien uusi suosikki...Lue lisää -
Jäähdytetty liha vs. pakastettu liha: kumpi on turvallisempi? Kokonaisbakteerimäärän testauksen ja tieteellisen analyysin vertailu
Elintason parantuessa kuluttajat kiinnittävät yhä enemmän huomiota lihan laatuun ja turvallisuuteen. Kahden valtavirran lihavalmisteen, jäähdytetyn lihan ja pakastetun lihan, "maku" ja "turvallisuus" herättävät usein keskustelua. Onko jäähdytetty liha aitoa...Lue lisää -
Kuinka valita hunajaa, jossa ei ole antibioottijäämiä
Kuinka valita antibioottijäämätön hunaja 1. Testiraportin tarkistaminen Kolmannen osapuolen testaus ja sertifiointi: Hyvämaineiset tuotemerkit tai valmistajat toimittavat kolmannen osapuolen testiraportteja (kuten SGS:n, Intertekin jne.) hunajastaan. T...Lue lisää -
Tekoälyn voimaannuttaminen + nopean havaitsemisen teknologian päivitykset: Kiinan elintarviketurvallisuusasetus siirtyy uuteen älykkyyden aikakauteen
Äskettäin valtion markkinasääntelystä vastaava hallinto julkaisi yhteistyössä useiden teknologiayritysten kanssa ensimmäisen "Älykkäiden elintarviketurvallisuuden havaitsemistekniikoiden soveltamista koskevan ohjeistuksen", joka sisältää tekoälyn, nanosensorit ja...Lue lisää -
Kuplateen täytteisiin sovelletaan tiukimpia lisäainesäännöksiä
Useiden kuplateetä valmistavien tuotemerkkien laajentuessa sekä kotimaassa että kansainvälisesti, kuplatee on vähitellen saavuttanut suosiota, ja jotkut tuotemerkit ovat jopa avanneet "kuplateetä valmistavia erikoisliikkeitä". Tapiokahelmet ovat aina olleet yksi yleisimmistä täytteistä ...Lue lisää -
Myrkytetty kirsikoiden "ahmimisen" jälkeen? Totuus on…
Kevätjuhlan lähestyessä kirsikoita on markkinoilla runsaasti. Jotkut netin käyttäjät ovat kertoneet kokeneensa pahoinvointia, vatsakipuja ja ripulia syötyään paljon kirsikoita. Toiset taas ovat väittäneet, että liian monien kirsikoiden syöminen voi johtaa rautamyrkytykseen...Lue lisää -
Vaikka se onkin herkullista, liiallinen tanghulun syöminen voi johtaa mahalaukun bezoareihin
Mikä herkku talvella kaduilla houkuttelee eniten? Aivan oikein, se on punainen ja kimalteleva tanghulu! Jokainen puraisu tuo makean ja happaman maun mieleen yhden parhaista lapsuusmuistoista. Kuitenkaan...Lue lisää -
Täysjyväleivän kulutusvinkkejä
Leivän kulutuksella on pitkä historia, ja sitä on saatavilla monenlaisina. Ennen 1800-lukua tavalliset ihmiset pystyivät jauhatustekniikan rajoitusten vuoksi syömään vain täysjyväleipää, joka oli tehty suoraan vehnäjauhoista. Toisen teollisen vallankumouksen jälkeen kehittyneet...Lue lisää -
Miten tunnistaa myrkylliset goji-marjat?
Goji-marjat, edustavina lajeina "lääkkeiden ja elintarvikkeiden homologiassa", ovat laajalti käytössä elintarvikkeissa, juomissa, terveystuotteissa ja muilla aloilla. Vaikka ne ovat ulkonäöltään pulleita ja kirkkaanpunaisia, jotkut kauppiaat päättävät säästää kustannuksia käyttämällä teollisuudessa...Lue lisää -
Voiko pakastettuja höyrytettyjä pullia syödä turvallisesti?
Viime aikoina aflatoksiinin kasvu pakastetuissa höyrytettyissä sämpylissä yli kahden päivän säilytyksen jälkeen on herättänyt yleisössä huolta. Onko pakastettujen höyrytettyjen sämpylöiden nauttiminen turvallista? Miten höyrytettyjä sämpylöitä tulisi säilyttää tieteellisesti? Ja miten voimme ehkäistä aflatoksiini-e...Lue lisää -
ELISA-pakkaukset aloittavat tehokkaan ja tarkan havaitsemisen aikakauden
Elintarviketurvallisuusongelmien yhä vakavamman taustan keskellä uudentyyppinen entsyymi-immunosorbenttimääritykseen (ELISA) perustuva testipakkaus on vähitellen tulossa tärkeäksi työkaluksi elintarviketurvallisuustestauksen alalla. Se ei ainoastaan tarjoa tarkempia ja tehokkaampia keinoja...Lue lisää -
Kiina ja Peru allekirjoittivat yhteistyösopimuksen elintarviketurvallisuudesta
Kiina ja Peru allekirjoittivat hiljattain standardointia ja elintarviketurvallisuutta koskevia yhteistyöasiakirjoja edistääkseen kahdenvälistä taloudellista ja kaupallista kehitystä. Yhteisymmärryspöytäkirja markkinavalvonnan valtionhallinnon ja elintarviketurvallisuuden hallinnon välisestä yhteistyöstä...Lue lisää
