Новости отрасли
-
Исследование качества продуктов питания с истекающим сроком годности: соответствуют ли микробиологические показатели стандартам?
Введение. В последние годы, благодаря широкому принятию концепции «против пищевых отходов», рынок продуктов питания с истекающим сроком годности стремительно растёт. Однако потребители по-прежнему обеспокоены безопасностью этих продуктов, особенно соответствием микробиологических показателей...Читать далее -
Отчет о тестировании органических овощей: является ли содержание остатков пестицидов абсолютным нулем?
Слово «органический» вызывает у потребителей глубокие ожидания относительно чистой пищи. Но когда лабораторные приборы включаются в работу, оказывается, что овощи с зелёной маркировкой действительно так безупречны, как кажется? В последнем общенациональном отчёте о мониторинге качества органического сельского хозяйства...Читать далее -
Миф о стерильности яиц развенчан: тесты на сальмонеллу выявили кризис безопасности популярного в Интернете продукта
В современной культуре сыроедения так называемые «стерильные яйца», популярный в интернете продукт, незаметно завоевали рынок. Продавцы утверждают, что эти специально обработанные яйца, которые можно употреблять в сыром виде, становятся новым фаворитом в сукияки и яйцах всмятку...Читать далее -
Охлаждённое или замороженное мясо: что безопаснее? Сравнение результатов анализа общей бактериальной обсеменённости и научного анализа
С повышением уровня жизни потребители уделяют всё больше внимания качеству и безопасности мяса. Охлаждённое и замороженное мясо, будучи двумя основными мясными продуктами, часто становятся предметом споров относительно их «вкуса» и «безопасности». Является ли охлаждённое мясо настоящим...Читать далее -
Как выбрать мед без остатков антибиотиков
Как выбрать мед, не содержащий остатков антибиотиков 1. Проверка отчета об испытаниях. Независимое тестирование и сертификация. Известные бренды или производители предоставляют отчеты об испытаниях своего меда, проведенных независимыми организациями (например, SGS, Intertek и т. д.). ...Читать далее -
Расширение возможностей ИИ + модернизация технологий быстрого обнаружения: регулирование безопасности пищевых продуктов в Китае вступает в новую эру интеллекта
Недавно Государственная администрация по регулированию рынка в сотрудничестве с несколькими технологическими предприятиями выпустила первое «Руководство по применению интеллектуальных технологий обнаружения безопасности пищевых продуктов», включающее искусственный интеллект, нанодатчики и бл...Читать далее -
Добавки к начинкам для чая Bubble Tea подвергаются самым строгим нормам
Поскольку ряд брендов, специализирующихся на чае с пузырьками, продолжают расширяться как на внутреннем, так и на международном рынке, чай с пузырьками постепенно набирает популярность, а некоторые бренды даже открывают «специализированные магазины чая с пузырьками». Шарики тапиоки всегда были одной из распространённых добавок...Читать далее -
Отравились после «переедания» черешни? Правда в том, что…
С приближением Праздника весны на рынке в изобилии встречается вишня. Некоторые пользователи сети заявили, что испытывали тошноту, боли в желудке и диарею после употребления большого количества вишни. Другие утверждают, что чрезмерное употребление вишни может привести к отравлению железом...Читать далее -
Несмотря на все свои вкусовые качества, употребление слишком большого количества тангулу может привести к образованию желудочных безоаров.
Какое лакомство больше всего соблазняет на зимних улицах? Да, конечно, это красные, блестящие тангулу! С каждым кусочком кисло-сладкий вкус пробуждает одно из лучших воспоминаний детства. Но...Читать далее -
Советы по употреблению цельнозернового хлеба
Хлеб имеет долгую историю потребления и представлен в широком ассортименте. До XIX века, из-за ограничений в технологии помола, простые люди могли употреблять только цельнозерновой хлеб, приготовленный непосредственно из пшеничной муки. После Второй промышленной революции...Читать далее -
Как распознать «ядовитые ягоды годжи»?
Ягоды годжи, как представитель вида «медицинской и пищевой гомологи», широко используются в пищевой промышленности, напитках, товарах для здоровья и других областях. Однако, несмотря на их пышный вид и ярко-красный цвет, некоторые продавцы, чтобы сэкономить, предпочитают использовать промышленн...Читать далее -
Можно ли безопасно употреблять в пищу замороженные паровые булочки?
В последнее время общественность обеспокоена темой роста афлатоксина в замороженных паровых булочках после хранения более двух дней. Безопасно ли употреблять замороженные паровые булочки? Как следует хранить паровые булочки с научной точки зрения? И как можно предотвратить риск заражения афлатоксином...Читать далее
