-
Từ trang trại đến bàn ăn: Blockchain và thử nghiệm an toàn thực phẩm có thể tăng cường tính minh bạch như thế nào
Trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu hóa ngày nay, việc đảm bảo an toàn và khả năng truy xuất nguồn gốc trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Người tiêu dùng đòi hỏi sự minh bạch về nguồn gốc thực phẩm của họ, cách sản xuất và liệu thực phẩm có đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn hay không. Công nghệ chuỗi khối, kết hợp với công nghệ tiên tiến...Đọc thêm -
Cuộc điều tra chất lượng toàn cầu về thực phẩm sắp hết hạn: Các chỉ số vi khuẩn có còn đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn quốc tế không?
Trong bối cảnh tình trạng lãng phí thực phẩm toàn cầu ngày càng tăng, thực phẩm sắp hết hạn đã trở thành lựa chọn phổ biến của người tiêu dùng ở Châu Âu, Châu Mỹ, Châu Á và các khu vực khác do tính hiệu quả về mặt chi phí. Tuy nhiên, khi thực phẩm gần hết hạn, nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn...Đọc thêm -
Các giải pháp thay thế tiết kiệm chi phí cho xét nghiệm trong phòng thí nghiệm: Khi nào nên chọn que thử nhanh so với bộ xét nghiệm ELISA trong an toàn thực phẩm toàn cầu
An toàn thực phẩm là mối quan tâm quan trọng trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Các chất tồn dư như kháng sinh trong các sản phẩm từ sữa hoặc thuốc trừ sâu quá mức trong trái cây và rau quả có thể gây ra tranh chấp thương mại quốc tế hoặc rủi ro sức khỏe người tiêu dùng. Trong khi các phương pháp thử nghiệm trong phòng thí nghiệm truyền thống (ví dụ: HPLC...Đọc thêm -
Công nghệ xét nghiệm nhanh vàng keo tăng cường phòng thủ an toàn thực phẩm: Hợp tác phát hiện Trung-Nga giải quyết thách thức về dư lượng kháng sinh
Yuzhno-Sakhalinsk, ngày 21 tháng 4 (INTERFAX) – Cơ quan Giám sát Thú y và Kiểm dịch thực vật Liên bang Nga (Rosselkhoznadzor) hôm nay thông báo rằng trứng nhập khẩu từ Krasnoyarsk Krai vào các siêu thị Yuzhno-Sakhalinsk có chứa hàm lượng kháng sinh quinolone quá mức...Đọc thêm -
Phá vỡ huyền thoại: Tại sao bộ dụng cụ ELISA vượt trội hơn các phương pháp truyền thống trong xét nghiệm sữa
Ngành công nghiệp sữa từ lâu đã dựa vào các phương pháp thử nghiệm truyền thống—như nuôi cấy vi sinh, chuẩn độ hóa học và sắc ký—để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, các phương pháp này ngày càng bị thách thức bởi các công nghệ hiện đại, đặc biệt là En...Đọc thêm -
Bảo vệ an toàn thực phẩm: Khi Ngày Lao động gặp Kiểm tra thực phẩm nhanh
Ngày Quốc tế Lao động tôn vinh sự cống hiến của người lao động, và trong ngành thực phẩm, vô số chuyên gia làm việc không biết mệt mỏi để bảo vệ sự an toàn của những gì "nằm trên đầu lưỡi chúng ta". Từ trang trại đến bàn ăn, từ chế biến nguyên liệu thô đến giao sản phẩm cuối cùng, thậm chí...Đọc thêm -
Lễ Phục Sinh và An Toàn Thực Phẩm: Nghi Lễ Bảo Vệ Sự Sống Trải Qua Hàng Thiên Niên Kỷ
Vào một buổi sáng lễ Phục sinh tại một trang trại châu Âu có từ thế kỷ trước, người nông dân Hans quét mã truy xuất nguồn gốc trên một quả trứng bằng điện thoại thông minh của mình. Ngay lập tức, màn hình hiển thị công thức thức ăn và hồ sơ tiêm chủng của gà mái. Sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và lễ kỷ niệm truyền thống này...Đọc thêm -
Dư lượng thuốc trừ sâu ≠ Không an toàn! Các chuyên gia giải mã sự khác biệt quan trọng giữa “Phát hiện” và “Vượt tiêu chuẩn”
Trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, thuật ngữ "dư lượng thuốc trừ sâu" liên tục gây ra sự lo lắng cho công chúng. Khi các báo cáo trên phương tiện truyền thông tiết lộ dư lượng thuốc trừ sâu được phát hiện trong rau của một thương hiệu nào đó, các phần bình luận tràn ngập các nhãn hiệu gây hoang mang như "sản phẩm độc hại". Sai lầm này...Đọc thêm -
Nguồn gốc của lễ hội Thanh Minh: Một bức tranh thiên niên kỷ về thiên nhiên và văn hóa
Lễ hội Thanh Minh, được tổ chức như Ngày Thanh Tảo hay Lễ hội Ăn Lạnh, là một trong bốn lễ hội truyền thống lớn nhất của Trung Quốc cùng với Lễ hội Mùa xuân, Lễ hội Thuyền rồng và Lễ hội Trung thu. Không chỉ là lễ kỷ niệm đơn thuần, lễ hội này còn kết hợp thiên văn học, nông nghiệp...Đọc thêm -
8 loại sản phẩm thủy sản này có khả năng chứa thuốc thú y bị cấm cao nhất! Hướng dẫn phải đọc với báo cáo thử nghiệm có thẩm quyền
Trong những năm gần đây, với sự phát triển nhanh chóng của ngành nuôi trồng thủy sản, các sản phẩm thủy sản đã trở thành thành phần không thể thiếu trên bàn ăn. Tuy nhiên, do chạy theo lợi nhuận cao và chi phí thấp, một số người nông dân vẫn tiếp tục sử dụng thuốc thú y trái phép. Một báo cáo gần đây của Quốc gia năm 2024...Đọc thêm -
Thời kỳ nguy hiểm tiềm ẩn của Nitrite trong thực phẩm lên men tự làm: Một thí nghiệm phát hiện trong quá trình lên men kimchi
Trong thời đại ngày nay, khi mọi người đều chú trọng đến sức khỏe, các loại thực phẩm lên men tự làm như kim chi và dưa cải muối chua được ca ngợi vì hương vị độc đáo và lợi ích của men vi sinh. Tuy nhiên, một nguy cơ an toàn tiềm ẩn thường không được chú ý: sản xuất nitrit trong quá trình lên men. Nghiên cứu này theo dõi một cách có hệ thống...Đọc thêm -
Điều tra về chất lượng thực phẩm sắp hết hạn: Các chỉ số vi sinh có còn đạt tiêu chuẩn không?
Giới thiệu Trong những năm gần đây, với việc áp dụng rộng rãi khái niệm "chống lãng phí thực phẩm", thị trường thực phẩm sắp hết hạn đã tăng trưởng nhanh chóng. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn lo ngại về tính an toàn của những sản phẩm này, đặc biệt là liệu các chỉ số vi sinh có tuân thủ hay không...Đọc thêm
