اخبار صنعت
-
بررسی کیفیت غذاهای نزدیک به انقضا: آیا شاخص‌های میکروبیولوژیکی هنوز مطابق با استانداردها هستند؟
مقدمه در سال‌های اخیر، با پذیرش گسترده مفهوم «ضد ضایعات مواد غذایی»، بازار غذاهای نزدیک به انقضا به سرعت رشد کرده است. با این حال، مصرف‌کنندگان همچنان نگران ایمنی این محصولات هستند، به خصوص اینکه آیا شاخص‌های میکروبیولوژیکی مطابق با ... هستند یا خیر.ادامه مطلب -
گزارش آزمایش سبزیجات ارگانیک: آیا باقیمانده آفت‌کش‌ها کاملاً صفر است؟
کلمه "ارگانیک" انتظارات عمیق مصرف‌کنندگان را برای غذای خالص به همراه دارد. اما وقتی ابزارهای آزمایشگاهی فعال می‌شوند، آیا آن سبزیجات با برچسب‌های سبز واقعاً به همان اندازه که تصور می‌شود بی‌عیب و نقص هستند؟ آخرین گزارش نظارت بر کیفیت در سراسر کشور در مورد کشاورزی ارگانیک...ادامه مطلب -
افسانه تخم مرغ های استریل رد شد: آزمایش های سالمونلا بحران ایمنی محصول معروف اینترنتی را آشکار کرد
در فرهنگ امروزی مصرف غذای خام، محصولی به نام «تخم‌مرغ استریل»، که در اینترنت معروف است، بی‌سروصدا بازار را قبضه کرده است. فروشندگان ادعا می‌کنند که این تخم‌مرغ‌های مخصوص فرآوری شده که می‌توانند به صورت خام مصرف شوند، به غذای محبوب جدید سوکی‌یاکی و تخم‌مرغ عسلی تبدیل شده‌اند...ادامه مطلب -
گوشت سرد در مقابل گوشت منجمد: کدام یک ایمن‌تر است؟ مقایسه آزمایش شمارش کل باکتری‌ها و تجزیه و تحلیل علمی
با بهبود استانداردهای زندگی، مصرف‌کنندگان توجه بیشتری به کیفیت و ایمنی گوشت نشان می‌دهند. گوشت سرد و گوشت منجمد، به عنوان دو محصول گوشتی اصلی، اغلب موضوع بحث در مورد "طعم" و "ایمنی" آنها هستند. آیا گوشت سرد واقعی است...ادامه مطلب -
چگونه عسلی بدون بقایای آنتی‌بیوتیک انتخاب کنیم؟
نحوه انتخاب عسل عاری از بقایای آنتی بیوتیک ۱. بررسی گزارش آزمایش آزمایش و گواهینامه شخص ثالث: برندها یا تولیدکنندگان معتبر، گزارش‌های آزمایش شخص ثالث (مانند گزارش‌های SGS، Intertek و غیره) را برای عسل خود ارائه می‌دهند. ...ادامه مطلب -
توانمندسازی هوش مصنوعی + ارتقاء فناوری تشخیص سریع: مقررات ایمنی مواد غذایی چین وارد دوران جدیدی از هوش می‌شود
اخیراً، اداره دولتی تنظیم بازار، با همکاری چندین شرکت فناوری، اولین «راهنمای کاربرد فناوری‌های هوشمند تشخیص ایمنی مواد غذایی» را منتشر کرد که شامل هوش مصنوعی، نانوحسگرها و ...ادامه مطلب -
مواد افزودنی روی چای حبابدار با سخت‌ترین مقررات مواجه هستند
از آنجایی که تعدادی از برندهای متخصص در چای حبابدار (بابِل تی) همچنان در داخل و خارج از کشور در حال گسترش هستند، چای حبابدار به تدریج محبوبیت پیدا کرده است، و برخی از برندها حتی "فروشگاه‌های تخصصی چای حبابدار" را افتتاح کرده‌اند. مرواریدهای تاپیوکا همیشه یکی از چاشنی‌های رایج بوده‌اند...ادامه مطلب -
بعد از «مصرف بیش از حد» گیلاس مسموم شدید؟ حقیقت این است که…
با نزدیک شدن به جشنواره بهار، گیلاس در بازار فراوان است. برخی از کاربران اینترنتی اظهار داشته‌اند که پس از مصرف مقدار زیادی گیلاس، دچار حالت تهوع، درد معده و اسهال شده‌اند. برخی دیگر ادعا کرده‌اند که خوردن بیش از حد گیلاس می‌تواند منجر به مسمومیت با آهن شود...ادامه مطلب -
با وجود خوشمزه بودن، خوردن بیش از حد تانگولو ممکن است منجر به بزوار معده شود.
در خیابان‌های زمستان، چه خوراکی لذیذی وسوسه‌انگیزترین است؟ درست است، آن تانگولوی قرمز و درخشان است! با هر گاز، طعم شیرین و ترش آن یکی از بهترین خاطرات کودکی را زنده می‌کند. اما...ادامه مطلب -
نکات مصرف نان گندم کامل
نان سابقه طولانی در مصرف دارد و در انواع مختلفی موجود است. قبل از قرن نوزدهم، به دلیل محدودیت‌های فناوری آسیاب، مردم عادی فقط می‌توانستند نان گندم کامل را که مستقیماً از آرد گندم تهیه می‌شد، مصرف کنند. پس از انقلاب صنعتی دوم، پیشرفت...ادامه مطلب -
چگونه «گوجی بری سمی» را تشخیص دهیم؟
گوجی بری، به عنوان گونه‌ای نماینده از "همولوژی دارویی و غذایی"، به طور گسترده در مواد غذایی، نوشیدنی‌ها، محصولات بهداشتی و سایر زمینه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این حال، با وجود ظاهر گوشتالو و قرمز روشن آنها، برخی از بازرگانان، برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها، استفاده از آن را در صنعت انتخاب می‌کنند...ادامه مطلب -
آیا می‌توان نان‌های بخارپز منجمد را با خیال راحت مصرف کرد؟
اخیراً، موضوع رشد آفلاتوکسین روی نان‌های بخارپز منجمد پس از نگهداری بیش از دو روز، نگرانی عمومی را برانگیخته است. آیا مصرف نان‌های بخارپز منجمد بی‌خطر است؟ نان‌های بخارپز چگونه باید به صورت علمی نگهداری شوند؟ و چگونه می‌توانیم از خطر ابتلا به آفلاتوکسین جلوگیری کنیم...ادامه مطلب
