Actualités de l'industrie
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Le mythe des œufs stériles démystifié : des tests de salmonelle révèlent la crise de sécurité d'un produit célèbre sur Internet
Dans la culture actuelle de consommation d'aliments crus, l'œuf stérile, un produit célèbre sur Internet, a discrètement envahi le marché. Les commerçants affirment que ces œufs spécialement traités, pouvant être consommés crus, sont en passe de devenir le nouveau favori du sukiyaki et des œufs à la coque…En savoir plus -
Viande réfrigérée ou congelée : laquelle est la plus sûre ? Comparaison des tests de numération bactérienne totale et des analyses scientifiques.
Avec l'amélioration du niveau de vie, les consommateurs accordent une attention croissante à la qualité et à la sécurité sanitaire de la viande. En tant que produits carnés courants, la viande réfrigérée et la viande congelée font souvent l'objet de débats quant à leur « goût » et leur « sécurité ». La viande réfrigérée est-elle authentique ?En savoir plus -
Comment choisir un miel sans résidus d'antibiotiques
Comment choisir un miel sans résidus d'antibiotiques 1. Vérification du rapport de test Tests et certification par des tiers : Les marques ou fabricants réputés fourniront des rapports de test par des tiers (tels que ceux de SGS, Intertek, etc.) pour leur miel. T...En savoir plus -
Renforcement de l'IA et améliorations technologiques de détection rapide : la réglementation chinoise sur la sécurité alimentaire entre dans une nouvelle ère de renseignement
Récemment, l'Administration d'État pour la réglementation du marché, en collaboration avec plusieurs entreprises technologiques, a publié la première « Directive pour l'application des technologies intelligentes de détection de la sécurité alimentaire », intégrant l'intelligence artificielle, les nanocapteurs et les technologies de détection de la sécurité alimentaire.En savoir plus -
Les garnitures de thé aux perles sont soumises à la réglementation la plus stricte en matière d'additifs
Alors que de nombreuses marques spécialisées dans le thé aux perles poursuivent leur expansion nationale et internationale, le thé aux perles a progressivement gagné en popularité, certaines marques ouvrant même des boutiques spécialisées. Les perles de tapioca ont toujours été une garniture courante…En savoir plus -
Empoisonné après une « surconsommation » de cerises ? La vérité est…
À l'approche de la Fête du Printemps, les cerises abondent sur les marchés. Certains internautes ont déclaré avoir ressenti des nausées, des maux d'estomac et des diarrhées après avoir consommé une grande quantité de cerises. D'autres ont affirmé qu'une consommation excessive de cerises pouvait entraîner une intoxication ferrique…En savoir plus -
Aussi délicieux soit-il, manger trop de tanghulu peut entraîner des bézoards gastriques.
Dans les rues en hiver, quel mets est le plus tentant ? Eh oui, c'est le tanghulu rouge et scintillant ! À chaque bouchée, sa saveur aigre-douce ravive de merveilleux souvenirs d'enfance. Mais…En savoir plus -
Conseils de consommation pour le pain complet
Le pain est consommé depuis longtemps et se décline en une grande variété de variétés. Avant le XIXe siècle, en raison des limitations des techniques de mouture, le commun des mortels ne pouvait consommer que du pain complet fabriqué directement à partir de farine de blé. Après la Seconde Révolution industrielle, les progrès...En savoir plus -
Comment identifier les « baies de Goji toxiques » ?
Les baies de goji, en tant qu'espèce représentative de l'homologie entre médecine et alimentation, sont largement utilisées dans l'alimentation, les boissons, les produits de santé et d'autres domaines. Cependant, malgré leur apparence charnue et rouge vif, certains commerçants, par souci de réduction des coûts, choisissent d'utiliser des produits industriels…En savoir plus -
Les petits pains cuits à la vapeur surgelés peuvent-ils être consommés sans danger ?
Récemment, la prolifération d'aflatoxines sur des petits pains cuits à la vapeur congelés après plus de deux jours de conservation a suscité l'inquiétude du public. Est-il sécuritaire de consommer des petits pains cuits à la vapeur congelés ? Comment les conserver scientifiquement ? Et comment prévenir le risque d'aflatoxines ?En savoir plus -
Les kits ELISA ouvrent la voie à une détection efficace et précise
Dans un contexte de plus en plus critique en matière de sécurité alimentaire, un nouveau type de kit de test basé sur la méthode ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) s'impose progressivement comme un outil incontournable dans le domaine des tests de sécurité alimentaire. Il offre non seulement des moyens plus précis et plus efficaces…En savoir plus -
La Chine et le Pérou signent un document de coopération sur la sécurité alimentaire
La Chine et le Pérou ont récemment signé des accords de coopération en matière de normalisation et de sécurité alimentaire afin de promouvoir le développement économique et commercial bilatéral. Le protocole d'accord de coopération entre l'Administration d'État chargée de la surveillance du marché et l'Administration de la sécurité alimentaire (ASM) a été signé.En savoir plus
