Iparági hírek
-
A steril tojások mítosza lelepleződött: A szalmonella tesztek felfedték az interneten ismert termék biztonsági válságát
A mai nyers ételfogyasztás kultúrájában az interneten népszerű termék, az úgynevezett „steril tojás”, csendben átvette az uralmat a piac felett. A kereskedők azt állítják, hogy ezek a speciálisan kezelt, nyersen fogyasztható tojások a sukiyaki és a lágytojás új kedvenceivé válnak...További információ -
Hűtött hús vs. fagyasztott hús: melyik a biztonságosabb? Az összbaktériumszám-teszt és a tudományos elemzés összehasonlítása
Az életszínvonal javulásával a fogyasztók egyre nagyobb figyelmet fordítanak a hús minőségére és biztonságosságára. A két fő húskészítmény, a hűtött hús és a fagyasztott hús gyakran vita tárgyát képezik az „ízüket” és a „biztonságosságukat” illetően. Vajon a hűtött hús valódi...További információ -
Hogyan válasszunk antibiotikum-maradványoktól mentes mézet?
Hogyan válasszunk antibiotikum-maradványoktól mentes mézet? 1. A tesztjelentés ellenőrzése Harmadik fél által végzett tesztelés és tanúsítás: A jó hírű márkák vagy gyártók harmadik féltől származó tesztjelentéseket (például az SGS, az Intertek stb. jelentéseit) biztosítanak a mézükhöz. A...További információ -
MI-alapú felhatalmazás + gyors észlelési technológiai fejlesztések: Kína élelmiszer-biztonsági szabályozása az intelligencia új korszakába lép
A közelmúltban az Állami Piacszabályozási Hivatal több technológiai vállalattal együttműködve kiadta az első „Útmutató az intelligens élelmiszerbiztonsági észlelési technológiák alkalmazásához” című dokumentumot, amely magában foglalja a mesterséges intelligenciát, a nanoszenzorokat és a...További információ -
A buboréktea feltétekre a legszigorúbb adalékanyag-szabályozás vonatkozik
Ahogy számos, a buborékteára szakosodott márka folyamatosan terjeszkedik belföldön és nemzetközi szinten is, a buboréktea fokozatosan népszerűvé vált, egyes márkák még „buboréktea-specialitásokat” is nyitottak. A tápiókagyöngyök mindig is az egyik gyakori feltétek voltak...További információ -
Meggyes falás után mérgezést kaptál? Az igazság az, hogy…
Ahogy közeledik a Tavaszi Fesztivál, bőségesen kapható cseresznye a piacon. Egyes netezők arról számoltak be, hogy hányingert, gyomorfájdalmat és hasmenést tapasztaltak nagy mennyiségű cseresznye elfogyasztása után. Mások azt állították, hogy a túl sok cseresznye fogyasztása vasmérgezéshez vezethet...További információ -
Bármennyire is finom, a túl sok tanghulu fogyasztása gyomor-bezoárokat okozhat
Télen az utcákon melyik finomság a legcsábítóbb? Igen, a vörös és csillogó tanghulu! Minden falattal az édes-savanyú íz a legszebb gyermekkori emlékeket idézi fel. De...További információ -
Teljes kiőrlésű kenyér fogyasztási tippjei
A kenyér fogyasztása hosszú múltra tekint vissza, és széles választékban kapható. A 19. század előtt az őrlési technológia korlátai miatt az átlagemberek csak teljes kiőrlésű kenyeret fogyaszthattak, amelyet közvetlenül búzalisztből készítettek. A második ipari forradalom után a fejlett...További információ -
Hogyan lehet azonosítani a „mérgező goji bogyókat”?
A goji bogyókat, mint a „gyógyászat és az élelmiszer-homológia” reprezentatív fajtáját, széles körben használják élelmiszerekben, italokban, egészségügyi termékekben és más területeken. Azonban annak ellenére, hogy telt és élénkpiros megjelenésűek, egyes kereskedők a költségek megtakarítása érdekében ipari felhasználást választanak...További információ -
Biztonságosan fogyaszthatók a fagyasztott párolt zsemlék?
Az utóbbi időben a közvélemény aggodalmát keltette az aflatoxin megjelenése a fagyasztott párolt zsemléken, miután azokat több mint két napig tárolták. Biztonságos-e a fagyasztott párolt zsemlék fogyasztása? Hogyan kell tudományosan tárolni a párolt zsemléket? És hogyan előzhetjük meg az aflatoxin...További információ -
Az ELISA készletek a hatékony és precíz kimutatás korszakát nyitják meg
Az élelmiszer-biztonsági problémák egyre súlyosbodó hátterében az enzimhez kötött immunszorbens vizsgálaton (ELISA) alapuló új típusú tesztkészlet fokozatosan fontos eszközzé válik az élelmiszer-biztonsági vizsgálatok területén. Nemcsak pontosabb és hatékonyabb eszközöket biztosít...További információ -
Kína és Peru együttműködési dokumentumot írt alá az élelmiszerbiztonságról
Kína és Peru nemrégiben dokumentumokat írt alá a szabványosítás és az élelmiszerbiztonság terén folytatott együttműködésről a kétoldalú gazdasági és kereskedelmi fejlődés előmozdítása érdekében. Az állami piacfelügyeleti igazgatás és az élelmiszer-igazgatás közötti együttműködésről szóló egyetértési megállapodás...További információ
