Өнеркәсіп жаңалықтары
-
Жарамдылық мерзімі біткен тағамдардың сапасын зерттеу: микробиологиялық көрсеткіштер әлі де стандарттарға сәйкес келе ме?
Кіріспе Соңғы жылдары «азық-түлік қалдықтарына қарсы» концепцияның кеңінен қабылдануымен жарамдылық мерзімі аяқталуға жақын азық-түлік нарығы тез өсті. Дегенмен, тұтынушылар бұл өнімдердің қауіпсіздігіне, әсіресе микробиологиялық көрсеткіштерге сәйкес келетініне алаңдаушылық тудырады...Толығырақ оқыңыз -
Органикалық көкөністерді сынау есебі: пестицидтердің қалдығы мүлдем нөлге тең бе?
«Органикалық» сөзі тұтынушылардың таза тағамға деген терең үміттерін білдіреді. Бірақ зертханалық сынақ құралдары іске қосылғанда, жасыл таңбалары бар көкөністер шынымен де елестеткендей мінсіз бе? Органикалық ауылшаруашылық сапа мониторингінің соңғы ұлттық есебі...Толығырақ оқыңыз -
Стерильді жұмыртқалар туралы миф жойылды: сальмонелла сынақтары Интернетте танымал өнімнің қауіпсіздік дағдарысын көрсетеді
Бүгінгі шикі тағамды тұтыну мәдениетінде «стерильді жұмыртқа» деп аталатын интернетте танымал өнім нарықты тыныш жаулап алды. Саудагерлер шикі түрде тұтынуға болатын арнайы өңделген жұмыртқалар сукияки мен жұмсақ пісірілген жұмыртқаның жаңа сүйіктісіне айналуда деп мәлімдейді ...Толығырақ оқыңыз -
Салқындатылған ет пен мұздатылған ет: қайсысы қауіпсіз? Бактериялардың жалпы санын сынау мен ғылыми талдауды салыстыру
Өмір сүру деңгейінің жақсаруымен тұтынушылар еттің сапасы мен қауіпсіздігіне көбірек көңіл бөлуде. Екі негізгі ет өнімі ретінде, салқындатылған ет және мұздатылған ет олардың «дәмі» мен «қауіпсіздігі» туралы жиі пікірталас тақырыбы болып табылады. Салқындатылған ет шынайы ма...Толығырақ оқыңыз -
Антибиотик қалдықтары жоқ балды қалай таңдауға болады
Антибиотик қалдықтары жоқ балды қалай таңдауға болады 1. Сынақ есебін тексеру Үшінші тараптың сынағы және сертификаттауы: Беделді брендтер немесе өндірушілер өздерінің балы үшін үшінші тарап сынақ есептерін (мысалы, SGS, Intertek және т.б.) береді. Т...Толығырақ оқыңыз -
AI мүмкіндіктерін кеңейту + жылдам анықтау технологиясын жаңарту: Қытайдың азық-түлік қауіпсіздігін реттеуі интеллекттің жаңа дәуіріне кіреді
Жақында Нарықты реттеу жөніндегі мемлекеттік әкімшілік көптеген технологиялық кәсіпорындармен бірлесе отырып, жасанды интеллект, наносенсорлар және бл...Толығырақ оқыңыз -
Көпіршікті шай қоспалары қоспаларға қатысты ең қатаң ережелерге тап болады
Көпіршікті шайға маманданған бірқатар брендтер ел ішінде де, халықаралық деңгейде де кеңеюін жалғастырғандықтан, көпіршікті шай біртіндеп танымал болды, кейбір брендтер тіпті «көпіршікті шай мамандандырылған дүкендерін» ашты. Тапиока інжу-маржаны әрқашан кең таралған қоспалардың бірі болды ...Толығырақ оқыңыз -
Шиеде «ішуден» кейін уланды ма? Шындық –…
Көктем мерекесі жақындаған сайын базарда шие көп. Кейбір желі қолданушылары шиені көп тұтынғаннан кейін жүрек айну, асқазан ауруы және диарея болғанын айтты. Басқалары шиені көп жеу темірдің улануына әкелуі мүмкін деп мәлімдеді ...Толығырақ оқыңыз -
Қанша дәмді болса да, тангулды тым көп жеу асқазан безораларына әкелуі мүмкін
Қыста көшеде қандай нәзіктік ең қызықтырады? Дұрыс, бұл қызыл және жарқыраған таңғұл! Әрбір тістеген сайын тәтті және қышқыл дәм балалық шақтың ең жақсы естеліктерінің бірін қайтарады. Қалай...Толығырақ оқыңыз -
Толық бидай нанын тұтыну бойынша кеңестер
Нанның көптен бері тұтыну тарихы бар және оның алуан түрі бар. 19 ғасырға дейін ұн тарту технологиясының шектеулеріне байланысты қарапайым адамдар бидай ұнынан тікелей жасалған толық бидай нанын ғана тұтына алатын. Екінші өнеркәсіптік революциядан кейін, дамыған...Толығырақ оқыңыз -
«Улы Годжи жидектерін» қалай анықтауға болады?
Годжи жидектері «дәрілік және тағамдық гомологияның» өкілі ретінде тамақ, сусындар, денсаулық сақтау өнімдерінде және басқа салаларда кеңінен қолданылады. Дегенмен, сыртқы келбеті толық және ашық қызыл болғанымен, кейбір саудагерлер шығындарды үнемдеу үшін өнеркәсіпті пайдалануды таңдайды ...Толығырақ оқыңыз -
Мұздатылған буға пісірілген тоқаштарды қауіпсіз тұтынуға бола ма?
Жақында екі күннен астам ұсталған мұздатылған буға пісірілген тоқаштарда афлатоксиннің көбеюі туралы тақырып қоғамды алаңдатып отыр. Мұздатылған буға пісірілген тоқаштарды тұтыну қауіпсіз бе? Буға пісірілген тоқаштарды ғылыми түрде қалай сақтау керек? Ал афлатоксин қаупін қалай болдырмауға болады...Толығырақ оқыңыз
