-
Од фарма до трпеза: Како блокчејн и тестирањето за безбедност на храната можат да ја зголемат транспарентноста
Во денешниот глобализиран синџир на снабдување со храна, обезбедувањето безбедност и следливост е поважно од кога било. Потрошувачите бараат транспарентност за тоа од каде доаѓа нивната храна, како е произведена и дали ги исполнува безбедносните стандарди. Блокчејн технологијата, во комбинација со напредни...Прочитај повеќе -
Глобална истрага за квалитетот на храната со рок на траење: Дали микробиолошките индикатори сè уште ги исполнуваат меѓународните стандарди за безбедност?
Во услови на зголемено глобално фрлање храна, храната што е близу до истекот на рокот на траење стана популарен избор за потрошувачите во Европа, Америка, Азија и други региони поради нејзината економичност. Меѓутоа, како што храната се приближува до својот рок на траење, се зголемува и ризикот од микробна контаминација...Прочитај повеќе -
Економични алтернативи на лабораториското тестирање: Кога да се изберат брзи ленти наспроти ELISA комплети во глобалната безбедност на храната
Безбедноста на храната е критична грижа во глобалните синџири на снабдување. Остатоци како што се антибиотици во млечните производи или прекумерни пестициди во овошјето и зеленчукот можат да предизвикаат меѓународни трговски спорови или ризици по здравјето на потрошувачите. Додека традиционалните лабораториски методи на тестирање (на пр., HPLC...Прочитај повеќе -
Технологијата за брзо тестирање на колоидно злато ги зајакнува одбранбените мерки за безбедност на храната: Кинеско-руската соработка за детекција ги решава предизвиците со остатоците од антибиотици
Јужно-Сахалинск, 21 април (ИНТЕРФАКС) – Руската Федерална служба за ветеринарен и фитосанитарен надзор (Роселхознадзор) денес објави дека јајцата увезени од Краснојарскиот крај во супермаркетите Јужно-Сахалинск содржеле прекумерни нивоа на хинолонски антибиотик...Прочитај повеќе -
Разбиен мит: Зошто ELISA комплетите ги надминуваат традиционалните методи во тестирањето на млечни производи
Млечната индустрија долго време се потпира на традиционалните методи на тестирање - како што се микробно култивирање, хемиска титрација и хроматографија - за да се обезбеди безбедност и квалитет на производот. Сепак, овие пристапи се сè повеќе предизвикани од модерните технологии, особено Ен...Прочитај повеќе -
Заштита на безбедноста на храната: Кога Денот на трудот се среќава со брзо тестирање на храната
Меѓународниот ден на трудот ја слави посветеноста на работниците, а во прехранбената индустрија, безброј професионалци работат неуморно за да ја заштитат безбедноста на она што ни лежи „на врвот на јазикот“. Од фарма до трпеза, од преработка на суровини до испорака на финален производ, сè...Прочитај повеќе -
Велигден и безбедност на храната: Ритуал за заштита на животот што опфаќа милениуми
Едно велигденско утро на стогодишна европска фарма, земјоделецот Ханс го скенира кодот за следливост на јајце со својот паметен телефон. Веднаш, на екранот се прикажува формулата за храна на кокошката и евиденцијата за вакцинација. Оваа фузија на модерна технологија и традиционално прославување...Прочитај повеќе -
Остатоци од пестициди ≠ Небезбедни! Експертите ја дешифрираат клучната разлика помеѓу „откривање“ и „надминување на стандардите“
Во сферата на безбедноста на храната, терминот „остатоци од пестициди“ постојано предизвикува јавна вознемиреност. Кога медиумските извештаи откриваат остатоци од пестициди откриени во зеленчук од одредена марка, деловите за коментари се преплавени со етикети предизвикани од паника како „токсични производи“. Оваа грешка...Прочитај повеќе -
Потеклото на фестивалот Ќингминг: Милениумска таписерија на природата и културата
Фестивалот Ќингминг, кој се слави како Ден на чистење на гробниците или Фестивал на ладна храна, е меѓу четирите највеличествени традиционални фестивали во Кина, заедно со Пролетниот фестивал, Фестивалот на змејските чамци и Фестивалот на средината на есента. Повеќе од обично одбележување, тој ги испреплетува астрономијата, земјоделството...Прочитај повеќе -
Овие 8 видови водни производи најверојатно содржат забранети ветеринарни лекови! Водич што мора да се прочита со авторитетни извештаи од тестови
Во последниве години, со брзиот развој на аквакултурата, водните производи станаа неопходни состојки на трпезариите. Сепак, водени од стремежот кон високи приноси и ниски трошоци, некои земјоделци продолжуваат нелегално да користат ветеринарни лекови. Неодамнешната Нати од 2024 година...Прочитај повеќе -
Периодот на скриена опасност од нитрити во домашно приготвена ферментирана храна: Експеримент за детекција во ферментацијата на кимчи
Во денешната ера кога сме свесни за здравјето, домашно приготвените ферментирани јадења како кимчи и кисела зелка се славни поради нивните уникатни вкусови и пробиотски придобивки. Сепак, скриен безбедносен ризик честопати останува незабележан: производство на нитрити за време на ферментацијата. Оваа студија систематски ги следи...Прочитај повеќе -
Истражување за квалитетот на храната со рок на траење: Дали микробиолошките индикатори сè уште ги исполнуваат стандардите?
Вовед Во последниве години, со широкото усвојување на концептот „против отпад од храна“, пазарот за храна со рок на траење брзо расте. Сепак, потрошувачите остануваат загрижени за безбедноста на овие производи, особено дали микробиолошките индикатори се во согласност...Прочитај повеќе
