Sektör Haberleri
-
Steril Yumurta Efsanesi Çürütüldü: Salmonella Testleri İnternet Ünlü Ürünün Güvenlik Krizini Ortaya Çıkardı
Günümüzün çiğ gıda tüketim kültüründe, internette ünlü bir ürün olan sözde "steril yumurta" sessizce pazarı ele geçirdi. Tüccarlar, çiğ olarak tüketilebilen bu özel işlem görmüş yumurtaların sukiyaki ve yumuşak haşlanmış yumurtanın yeni favorisi haline geldiğini iddia ediyor...Devamını oku -
Soğutulmuş Et ve Dondurulmuş Et: Hangisi Daha Güvenli? Toplam Bakteri Sayımı Testi ve Bilimsel Analizin Karşılaştırılması
Yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte tüketiciler etin kalitesine ve güvenliğine giderek daha fazla dikkat ediyor. İki ana akım et ürünü olan soğutulmuş et ve dondurulmuş et, "tadı" ve "güvenliği" konusunda sıklıkla tartışma konusu oluyor. Soğutulmuş et gerçek mi...Devamını oku -
Antibiyotik Kalıntılarından Arınmış Bir Bal Nasıl Seçilir
Antibiyotik Kalıntısı İçermeyen Bir Bal Nasıl Seçilir 1. Test Raporunun Kontrol Edilmesi Üçüncü Taraf Testleri ve Sertifikasyonu: Saygın markalar veya üreticiler, balları için üçüncü taraf test raporları (SGS, Intertek vb. gibi) sağlayacaktır. T...Devamını oku -
Yapay Zeka Güçlendirmesi + Hızlı Tespit Teknolojisi Yükseltmeleri: Çin'in Gıda Güvenliği Düzenlemesi Yeni Bir Zeka Çağına Giriyor
Devlet Piyasa Düzenleme İdaresi, çok sayıda teknoloji kuruluşuyla işbirliği yaparak yakın zamanda yapay zeka, nanosensörler ve BL teknolojisini içeren "Akıllı Gıda Güvenliği Tespit Teknolojilerinin Uygulanmasına İlişkin Kılavuz"u yayınladı.Devamını oku -
Bubble tea sosları katkı maddeleri konusunda en katı düzenlemelere tabi tutuluyor
Bubble tea konusunda uzmanlaşmış birçok marka hem yurt içinde hem de yurt dışında büyümeye devam ederken, bubble tea giderek popülerlik kazandı; hatta bazı markalar "bubble tea özel mağazaları" bile açtı. Tapioka incileri her zaman yaygın soslardan biri olmuştur...Devamını oku -
Kirazları "aşırı yedikten" sonra zehirlendiniz mi? Gerçek şu ki...
Bahar Festivali yaklaşırken, kirazlar pazarda bol miktarda bulunuyor. Bazı internet kullanıcıları, büyük miktarda kiraz tükettikten sonra mide bulantısı, mide ağrısı ve ishal yaşadıklarını belirtti. Diğerleri ise çok fazla kiraz yemenin demir zehirlenmesine yol açabileceğini iddia etti...Devamını oku -
Ne kadar lezzetli olsa da, çok fazla tanghulu yemek midede bezoar oluşumuna yol açabilir
Kışın sokaklarda en cezbedici lezzet hangisidir? Evet, kırmızı ve ışıldayan tanghulu! Her lokmada, tatlı ve ekşi lezzet en güzel çocukluk anılarından birini geri getiriyor. Howe...Devamını oku -
Tam Buğday Ekmeği İçin Tüketim İpuçları
Ekmeğin uzun bir tüketim geçmişi vardır ve çok çeşitli olarak mevcuttur. 19. yüzyıldan önce, öğütme teknolojisindeki kısıtlamalar nedeniyle, sıradan insanlar yalnızca doğrudan buğday unundan yapılan tam buğday ekmeği tüketebiliyordu. İkinci Sanayi Devrimi'nden sonra, avan...Devamını oku -
“Zehirli Goji Meyveleri” Nasıl Belirlenir?
Goji meyveleri, "ilaç ve gıda homologisi"nin temsili bir türü olarak, gıda, içecek, sağlık ürünleri ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılır. Ancak, dolgun ve parlak kırmızı görünümlerine rağmen, Bazı tüccarlar, maliyetten tasarruf etmek için endüstriyel...Devamını oku -
Dondurulmuş buharda pişirilmiş çörekler güvenle tüketilebilir mi?
Son zamanlarda, iki günden fazla bekletilen dondurulmuş buharda pişirilmiş çöreklerde aflatoksin oluşması konusu kamuoyunda endişeye yol açtı. Dondurulmuş buharda pişirilmiş çörekleri tüketmek güvenli midir? Buharda pişirilmiş çörekler bilimsel olarak nasıl saklanmalıdır? Ve aflatoksin e... riskini nasıl önleyebiliriz?Devamını oku -
ELISA kitleri, etkili ve hassas tespitin olduğu bir çağın habercisi
Gıda güvenliği sorunlarının giderek daha da ciddi bir hal aldığı bir ortamda, Enzim Bağlantılı İmmünosorbent Testi (ELISA) temelli yeni bir test kiti türü, gıda güvenliği testi alanında giderek önemli bir araç haline geliyor. Sadece daha hassas ve etkili araçlar sağlamakla kalmıyor...Devamını oku -
Çin ve Peru gıda güvenliği konusunda iş birliği belgesi imzaladı
Son zamanlarda Çin ve Peru, ikili ekonomik ve ticari gelişmeyi teşvik etmek için standardizasyon ve gıda güvenliğinde işbirliğine ilişkin belgeler imzaladılar. Devlet Pazar Denetimi İdaresi ile Gıda Güvenliği İdaresi Arasındaki İşbirliğine Dair Mutabakat Muhtırası...Devamını oku
