Sektör Haberleri
-
Son Kullanma Tarihi Yakın Gıdaların Kalitesinin Araştırılması: Mikrobiyolojik Göstergeler Hala Standartları Karşılıyor mu?
Giriş Son yıllarda, "gıda israfına karşı" kavramının yaygınlaşmasıyla birlikte, son kullanma tarihi yaklaşan gıdalara yönelik pazar hızla büyümüştür. Ancak tüketiciler, özellikle mikrobiyolojik göstergelerin standartlara uygun olup olmadığı konusunda, bu ürünlerin güvenliği konusunda endişelerini sürdürmektedir.Devamını oku -
Organik Sebze Test Raporu: Pestisit Kalıntısı Kesinlikle Sıfır mı?
"Organik" kelimesi, tüketicilerin saf gıdalara dair derin beklentilerini yansıtıyor. Ancak laboratuvar test cihazları devreye girdiğinde, yeşil etiketli sebzeler gerçekten de hayal edildiği kadar kusursuz mu? Ülke çapındaki organik tarımla ilgili en son kalite izleme raporu...Devamını oku -
Steril Yumurta Efsanesi Çürütüldü: Salmonella Testleri, İnternette Ünlü Ürünün Güvenlik Krizini Ortaya Çıkardı
Günümüzün çiğ gıda tüketim kültüründe, internette ünlü bir ürün olan "steril yumurta" sessizce pazarı ele geçirdi. Tüccarlar, çiğ olarak tüketilebilen bu özel işlem görmüş yumurtaların sukiyaki ve rafadan yumurtanın yeni favorisi haline geldiğini iddia ediyor...Devamını oku -
Soğutulmuş Et ve Dondurulmuş Et: Hangisi Daha Güvenli? Toplam Bakteri Sayımı Testi ve Bilimsel Analizin Karşılaştırılması
Yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte tüketiciler etin kalitesine ve güvenliğine giderek daha fazla önem veriyor. İki ana et ürünü olan soğutulmuş et ve dondurulmuş et, "lezzet" ve "güvenlik" açısından sıklıkla tartışma konusu oluyor. Soğutulmuş et gerçek mi?Devamını oku -
Antibiyotik Kalıntısı İçermeyen Bal Nasıl Seçilir?
Antibiyotik Kalıntısı İçermeyen Bal Nasıl Seçilir 1. Test Raporunun Kontrol Edilmesi Üçüncü Taraf Testleri ve Sertifikasyonu: Saygın markalar veya üreticiler, balları için üçüncü taraf test raporları (SGS, Intertek vb. gibi) sağlarlar.Devamını oku -
Yapay Zeka Güçlendirmesi + Hızlı Tespit Teknolojisi Yükseltmeleri: Çin'in Gıda Güvenliği Düzenlemesi Yeni Bir Zeka Çağına Giriyor
Son zamanlarda, Devlet Piyasa Düzenleme İdaresi, çok sayıda teknoloji şirketiyle işbirliği yaparak, yapay zeka, nanosensörler ve bl-sayısal veriyi içeren "Akıllı Gıda Güvenliği Tespit Teknolojilerinin Uygulanmasına İlişkin Kılavuz"u yayınladı.Devamını oku -
Bubble tea sosları katkı maddeleri konusunda en katı düzenlemelere tabi tutuluyor
Bubble tea konusunda uzmanlaşmış birçok marka hem yurt içinde hem de yurt dışında büyümeye devam ettikçe bubble tea giderek popülerlik kazandı, hatta bazı markalar "bubble tea özel mağazaları" bile açtı. Tapioka incileri her zaman yaygın olarak kullanılan malzemelerden biri olmuştur...Devamını oku -
Kiraz "aşırı tüketiminden" zehirlendiniz mi? Gerçek şu ki...
Bahar Şenliği yaklaşırken, pazarda kiraz bolluğu yaşanıyor. Bazı internet kullanıcıları, çok miktarda kiraz tükettikten sonra mide bulantısı, mide ağrısı ve ishal yaşadıklarını belirtti. Bazıları ise çok fazla kiraz yemenin demir zehirlenmesine yol açabileceğini iddia etti.Devamını oku -
Ne kadar lezzetli olsa da, çok fazla tanghulu yemek midede bezoar oluşumuna yol açabilir
Kışın sokaklarda en cezbedici lezzet hangisidir? Evet, kırmızı ve ışıltılı tanghulu! Her lokmada, tatlı ve ekşi tadıyla çocukluğumuzun en güzel anılarından birini geri getiriyor.Devamını oku -
Tam Buğday Ekmeği Tüketim İpuçları
Ekmeğin uzun bir tüketim geçmişi vardır ve çok çeşitli ekmekler mevcuttur. 19. yüzyıldan önce, öğütme teknolojisindeki kısıtlamalar nedeniyle, sıradan insanlar yalnızca doğrudan buğday unundan yapılan tam buğday ekmeği tüketebiliyordu. İkinci Sanayi Devrimi'nden sonra ise...Devamını oku -
"Zehirli Goji Meyveleri" Nasıl Belirlenir?
"Tıp ve gıda homologisinin" temsili bir türü olan goji meyveleri, gıda, içecek, sağlık ürünleri ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak, dolgun ve parlak kırmızı görünümlerine rağmen, bazı tüccarlar maliyetten tasarruf etmek için endüstriyel...Devamını oku -
Dondurulmuş buharda pişirilmiş çörekler güvenle tüketilebilir mi?
Son zamanlarda, dondurulmuş buharda pişirilmiş çöreklerin iki günden fazla bekletilmesi sonucu aflatoksin oluşumu konusu kamuoyunda endişeye yol açtı. Dondurulmuş buharda pişirilmiş çörekleri tüketmek güvenli midir? Buharda pişirilmiş çörekler bilimsel olarak nasıl saklanmalıdır? Aflatoksin riskini nasıl önleyebiliriz?Devamını oku
