Sektör Haberleri
-
Son Kullanma Tarihi Yaklaşan Gıdaların Kalitesi Üzerine Araştırma: Mikrobiyolojik Göstergeler Hala Standartları Karşılıyor mu?
Giriş Son yıllarda, "gıda israfını önleme" kavramının yaygınlaşmasıyla birlikte, son kullanma tarihine yakın gıdaların pazarı hızla büyüdü. Bununla birlikte, tüketiciler bu ürünlerin güvenliği, özellikle de mikrobiyolojik göstergelerin uygun olup olmadığı konusunda endişe duymaya devam etmektedir...Devamını oku -
Organik Sebze Test Raporu: Pestisit Kalıntısı Kesinlikle Sıfır mı?
"Organik" kelimesi, tüketicilerin saf gıdaya dair derin beklentilerini yansıtıyor. Ancak laboratuvar test cihazları devreye girdiğinde, yeşil etiketli sebzeler gerçekten de hayal edildiği kadar kusursuz mu? Organik tarım üzerine yapılan son ulusal kalite izleme raporu...Devamını oku -
Steril Yumurta Efsanesi Çürütüldü: Salmonella Testleri İnternette Ün Kazanan Ürünün Güvenlik Krizini Ortaya Koyuyor
Günümüzün çiğ gıda tüketim kültüründe, internette oldukça popüler olan "steril yumurta" adı verilen bir ürün sessizce piyasayı ele geçirdi. Satıcılar, çiğ olarak tüketilebilen bu özel işlem görmüş yumurtaların sukiyaki ve az pişmiş yumurtanın yeni gözdesi haline geldiğini iddia ediyor...Devamını oku -
Soğutulmuş Et mi, Dondurulmuş Et mi: Hangisi Daha Güvenli? Toplam Bakteri Sayımı Testi ve Bilimsel Analizin Karşılaştırılması
Yaşam standartlarının yükselmesiyle birlikte tüketiciler etin kalitesine ve güvenliğine giderek daha fazla önem veriyor. İki ana et ürünü olan soğutulmuş et ve dondurulmuş et, "tadı" ve "güvenliği" konusunda sık sık tartışmalara konu oluyor. Soğutulmuş et gerçekten güvenli mi...?Devamını oku -
Antibiyotik Kalıntısı İçermeyen Bal Nasıl Seçilir?
Antibiyotik Kalıntısı İçermeyen Bal Nasıl Seçilir? 1. Test Raporunu Kontrol Etme Üçüncü Taraf Test ve Sertifikasyonu: Saygın markalar veya üreticiler, balları için üçüncü taraf test raporları (SGS, Intertek vb. gibi) sunarlar. ...Devamını oku -
Yapay Zekanın Güçlendirilmesi + Hızlı Tespit Teknolojisi Geliştirmeleri: Çin'in Gıda Güvenliği Yönetmeliği Yeni Bir Zeka Çağına Giriyor
Son zamanlarda, Devlet Piyasa Düzenleme İdaresi, çeşitli teknoloji şirketleriyle iş birliği içinde, yapay zeka, nanosensörler ve benzeri teknolojileri içeren "Akıllı Gıda Güvenliği Tespit Teknolojilerinin Uygulanmasına İlişkin Kılavuz"un ilkini yayınladı...Devamını oku -
Bubble tea'ye eklenen malzemeler, katkı maddeleri konusunda en sıkı düzenlemelere tabidir.
Hem yurt içinde hem de yurt dışında bubble tea konusunda uzmanlaşmış birçok marka genişlemeye devam ederken, bubble tea giderek popülerlik kazanıyor ve bazı markalar hatta "bubble tea özel mağazaları" açıyor. Tapioka incileri her zaman en yaygın kullanılan malzemelerden biri olmuştur...Devamını oku -
Aşırı miktarda kiraz yedikten sonra mı zehirlendiniz? Gerçek şu ki…
Bahar Festivali yaklaşırken, pazarlarda bol miktarda kiraz bulunuyor. Bazı internet kullanıcıları, çok miktarda kiraz tükettikten sonra mide bulantısı, karın ağrısı ve ishal yaşadıklarını belirtmişlerdir. Diğerleri ise çok fazla kiraz yemenin demir zehirlenmesine yol açabileceğini iddia etmiştir...Devamını oku -
Lezzetli olmasına rağmen, çok fazla tanghulu yemek mide taşlarına yol açabilir.
Kışın sokaklarda en cezbedici lezzet hangisidir? Doğru tahmin ettiniz, kırmızı ve parıldayan tanghulu! Her lokmada tatlı ve ekşi lezzet, çocukluğumuzun en güzel anılarından birini geri getiriyor. Howe...Devamını oku -
Tam Buğday Ekmeği Tüketim Önerileri
Ekmek, uzun bir tüketim geçmişine sahiptir ve çok çeşitli türlerde bulunur. 19. yüzyıldan önce, öğütme teknolojisindeki sınırlamalar nedeniyle, sıradan insanlar yalnızca doğrudan buğday unundan yapılan tam buğday ekmeği tüketebiliyordu. İkinci Sanayi Devrimi'nden sonra, gelişmiş teknoloji sayesinde...Devamını oku -
Zehirli Goji Meyveleri Nasıl Tespit Edilir?
"Tıp ve gıda homolojisi"nin 대표 bir türü olan goji meyveleri, gıda, içecek, sağlık ürünleri ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak, dolgun ve parlak kırmızı görünümlerine rağmen, bazı tüccarlar maliyetten tasarruf etmek amacıyla endüstriyel yöntemlerle işlemeyi tercih etmektedir...Devamını oku -
Dondurulmuş buharda pişirilmiş çörekler güvenle tüketilebilir mi?
Son zamanlarda, iki günden fazla bekletildikten sonra dondurulmuş buharda pişirilmiş çöreklerde aflatoksin oluşumu konusu kamuoyunda endişe yarattı. Dondurulmuş buharda pişirilmiş çörek tüketmek güvenli mi? Buharda pişirilmiş çörekler bilimsel olarak nasıl saklanmalı? Ve aflatoksin riskini nasıl önleyebiliriz?Devamını oku
