Branchen-News
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Der Mythos der sterilen Eier entlarvt: Salmonellentests enthüllen Sicherheitskrise eines im Internet bekannten Produkts
In der heutigen Rohkostkultur hat ein sogenanntes „steriles Ei“, ein im Internet bekanntes Produkt, still und leise den Markt erobert. Händler behaupten, dass diese speziell behandelten, roh verzehrbaren Eier zum neuen Favoriten von Sukiyaki und weichgekochten Eiern werden ...Mehr lesen -
Gekühltes Fleisch vs. gefrorenes Fleisch: Was ist sicherer? Ein Vergleich von Gesamtkeimzahlbestimmung und wissenschaftlicher Analyse
Mit der Verbesserung des Lebensstandards achten Verbraucher zunehmend auf die Qualität und Sicherheit von Fleisch. Gekühltes und gefrorenes Fleisch, zwei gängige Fleischprodukte, sind oft Gegenstand von Debatten über Geschmack und Sicherheit. Ist gekühltes Fleisch echt?Mehr lesen -
So wählen Sie einen Honig ohne Antibiotikarückstände
So wählen Sie Honig ohne Antibiotikarückstände aus 1. Prüfen des Testberichts Prüfung und Zertifizierung durch Dritte: Seriöse Marken oder Hersteller stellen für ihren Honig Testberichte von Dritten (z. B. von SGS, Intertek usw.) zur Verfügung. T...Mehr lesen -
KI-Unterstützung + Upgrades der Schnellerkennungstechnologie: Chinas Lebensmittelsicherheitsverordnung tritt in eine neue Ära der Intelligenz ein
Vor Kurzem hat die staatliche Marktregulierungsbehörde in Zusammenarbeit mit mehreren Technologieunternehmen die erste „Richtlinie für die Anwendung intelligenter Technologien zur Erkennung der Lebensmittelsicherheit“ veröffentlicht, die künstliche Intelligenz, Nanosensoren und Bl... umfasst.Mehr lesen -
Bubble Tea-Toppings unterliegen den strengsten Vorschriften für Zusatzstoffe
Da zahlreiche auf Bubble Tea spezialisierte Marken sowohl im Inland als auch international expandieren, erfreut sich Bubble Tea zunehmender Beliebtheit. Einige Marken eröffnen sogar eigene Bubble-Tea-Fachgeschäfte. Tapiokaperlen gehören seit jeher zu den beliebtesten Toppings ...Mehr lesen -
Vergiftung nach Kirsch-Gelage? Die Wahrheit ist …
Mit dem nahenden Frühlingsfest gibt es auf dem Markt reichlich Kirschen. Einige Internetnutzer berichteten, dass sie nach dem Verzehr großer Mengen Kirschen Übelkeit, Magenschmerzen und Durchfall verspürten. Andere behaupteten, übermäßiger Kirschkonsum könne zu einer Eisenvergiftung führen.Mehr lesen -
So lecker es auch ist, zu viel Tanghulu kann zu Magenbezoaren führen
Welche Delikatesse lockt im Winter auf den Straßen am meisten? Ganz genau: der rotglänzende Tanghulu! Mit jedem Bissen weckt der süß-saure Geschmack eine der schönsten Kindheitserinnerungen. Aber...Mehr lesen -
Verzehrtipps für Vollkornbrot
Brot hat eine lange Tradition und ist in großer Vielfalt erhältlich. Vor dem 19. Jahrhundert konnten die einfachen Leute aufgrund eingeschränkter Mahltechnik nur Vollkornbrot direkt aus Weizenmehl essen. Nach der Zweiten Industriellen Revolution ...Mehr lesen -
Wie erkennt man „giftige Goji-Beeren“?
Goji-Beeren gelten als repräsentative Art der „Medizin- und Lebensmittelhomologie“ und werden häufig in Lebensmitteln, Getränken, Gesundheitsprodukten und anderen Bereichen verwendet. Obwohl sie prall und leuchtend rot aussehen, entscheiden sich einige Händler aus Kostengründen für die Verwendung von Industrieprodukten …Mehr lesen -
Können gefrorene Dampfbrötchen bedenkenlos verzehrt werden?
Kürzlich hat das Thema Aflatoxinbildung auf tiefgefrorenen Dampfbrötchen nach mehr als zwei Tagen Lagerung öffentliche Besorgnis ausgelöst. Ist der Verzehr von tiefgefrorenen Dampfbrötchen unbedenklich? Wie sollten Dampfbrötchen fachgerecht gelagert werden? Und wie lässt sich das Risiko einer Aflatoxinbelastung verringern?Mehr lesen -
ELISA-Kits läuten eine Ära effizienter und präziser Detektion ein
Angesichts zunehmend gravierender Probleme mit der Lebensmittelsicherheit gewinnt ein neuartiger Testkit auf Basis des Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) zunehmend an Bedeutung in der Lebensmittelsicherheitsprüfung. Er bietet nicht nur präzisere und effizientere Mittel...Mehr lesen -
China und Peru unterzeichnen Kooperationsdokument zur Lebensmittelsicherheit
China und Peru haben kürzlich Dokumente zur Zusammenarbeit in den Bereichen Standardisierung und Lebensmittelsicherheit unterzeichnet, um die bilaterale Wirtschafts- und Handelsentwicklung zu fördern. Das Memorandum of Understanding über die Zusammenarbeit zwischen der staatlichen Verwaltung für Marktaufsicht und der Verwaltung der...Mehr lesen
