Branchenieuws
-
Onderzoek naar de kwaliteit van voedingsmiddelen die bijna over de houdbaarheidsdatum heen zijn: voldoen microbiologische indicatoren nog steeds aan de normen?
Inleiding De afgelopen jaren is de markt voor voedingsmiddelen die bijna over de houdbaarheidsdatum heen zijn, snel gegroeid door de wijdverbreide toepassing van het concept "voedselverspilling tegengaan". Consumenten blijven echter bezorgd over de veiligheid van deze producten, met name of de microbiologische indicatoren wel aan de eisen voldoen...Lees meer -
Testrapport biologische groenten: Zijn de pesticideresiduen absoluut nul?
Het woord 'biologisch' roept bij consumenten hoge verwachtingen op van puur voedsel. Maar zijn die groenten met groene labels, wanneer de laboratoriumtests worden uitgevoerd, wel zo perfect als men denkt? Het nieuwste landelijke kwaliteitsrapport over biologische landbouw...Lees meer -
De mythe van steriele eieren ontkracht: salmonellatests onthullen veiligheidscrisis van internetberoemd product
In de huidige cultuur van rauwe voeding heeft een zogenaamd "steriel ei", een product dat via internet bekend is geworden, stilletjes de markt veroverd. Verkopers beweren dat deze speciaal behandelde eieren, die rauw gegeten kunnen worden, de nieuwe favoriet zijn voor sukiyaki en zachtgekookte eieren...Lees meer -
Gekoeld vlees versus bevroren vlees: welke is veiliger? Een vergelijking van de totale bacterietelling en wetenschappelijke analyse.
Door de verbetering van de levensstandaard besteden consumenten steeds meer aandacht aan de kwaliteit en veiligheid van vlees. Gekoeld en bevroren vlees, twee veelvoorkomende vleesproducten, zijn vaak onderwerp van discussie wat betreft hun "smaak" en "veiligheid". Is gekoeld vlees wel echt veilig...?Lees meer -
Hoe kies je honing zonder antibioticaresten?
Hoe kies je honing zonder antibioticaresten? 1. Controleer het testrapport. Onafhankelijke testen en certificering: Betrouwbare merken of fabrikanten leveren testrapporten van onafhankelijke partijen (zoals SGS, Intertek, enz.) voor hun honing. ...Lees meer -
Verbeteringen in AI-technologie en snelle detectie: de Chinese voedselveiligheidsregelgeving betreedt een nieuw tijdperk van intelligentie.
Onlangs heeft de Rijksdienst voor Marktregulering, in samenwerking met diverse technologiebedrijven, de eerste "Richtlijn voor de toepassing van slimme technologieën voor voedselveiligheidsdetectie" gepubliceerd, waarin kunstmatige intelligentie, nanosensoren en andere technologieën zijn verwerkt.Lees meer -
Toppings voor bubble tea zijn onderworpen aan de strengste regelgeving met betrekking tot additieven.
Doordat steeds meer merken die gespecialiseerd zijn in bubble tea zowel nationaal als internationaal uitbreiden, wint bubble tea geleidelijk aan aan populariteit. Sommige merken openen zelfs speciale bubble tea-winkels. Tapiocaparels zijn altijd al een van de meest gebruikte toppings geweest...Lees meer -
Vergiftigd na een overdaad aan kersen? De waarheid is…
Naarmate het Chinees Nieuwjaar nadert, zijn kersen volop verkrijgbaar. Sommige internetgebruikers melden dat ze misselijkheid, buikpijn en diarree hebben ervaren na het eten van grote hoeveelheden kersen. Anderen beweren dat het eten van te veel kersen kan leiden tot ijzervergiftiging...Lees meer -
Hoewel tanghulu heerlijk is, kan het eten van te veel tanghulu leiden tot maagbezoars.
Welke lekkernij is het meest verleidelijk op straat in de winter? Inderdaad, de rode, glinsterende tanghulu! Bij elke hap roept de zoetzure smaak een van je mooiste jeugdherinneringen op. Hoe...Lees meer -
Tips voor het consumeren van volkorenbrood
Brood kent een lange consumptiegeschiedenis en is verkrijgbaar in een grote verscheidenheid. Vóór de 19e eeuw konden gewone mensen, vanwege beperkingen in de maaltechnologie, alleen volkorenbrood eten dat rechtstreeks van tarwemeel werd gemaakt. Na de Tweede Industriële Revolutie, geavanceerde technologie...Lees meer -
Hoe herken je giftige gojibessen?
Gojibessen, als representatieve soort van "geneeskunde en voeding", worden veelvuldig gebruikt in voedingsmiddelen, dranken, gezondheidsproducten en andere sectoren. Ondanks hun volle, felrode uiterlijk kiezen sommige handelaren er echter voor om, om kosten te besparen, industriële producten te gebruiken...Lees meer -
Kunnen bevroren gestoomde broodjes veilig gegeten worden?
Recentelijk heeft de kwestie van aflatoxinevorming op bevroren gestoomde broodjes na meer dan twee dagen bewaren veel publieke bezorgdheid gewekt. Is het veilig om bevroren gestoomde broodjes te consumeren? Hoe moeten gestoomde broodjes op een wetenschappelijke manier worden bewaard? En hoe kunnen we het risico op aflatoxine voorkomen?Lees meer
