ข่าวสารอุตสาหกรรม
-
การตรวจสอบคุณภาพอาหารที่ใกล้หมดอายุ: ตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยายังเป็นไปตามมาตรฐานหรือไม่?
บทนำ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แนวคิด "ต่อต้านขยะอาหาร" ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง ทำให้ตลาดอาหารใกล้หมดอายุเติบโตอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคยังคงกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาเป็นไปตามข้อกำหนดหรือไม่อ่านเพิ่มเติม -
รายงานการทดสอบผักอินทรีย์: สารตกค้างของยาฆ่าแมลงเป็นศูนย์อย่างแน่นอนหรือไม่?
คำว่า "ออร์แกนิก" มักสื่อถึงความคาดหวังอันลึกซึ้งของผู้บริโภคต่ออาหารที่บริสุทธิ์ แต่เมื่อเครื่องมือทดสอบในห้องปฏิบัติการเริ่มทำงาน ผักที่ติดฉลากเขียวเหล่านั้นจะสมบูรณ์แบบอย่างที่คิดจริงหรือ? รายงานการตรวจสอบคุณภาพเกษตรอินทรีย์ทั่วประเทศฉบับล่าสุด...อ่านเพิ่มเติม -
ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับไข่ปลอดเชื้อถูกเปิดโปง: การทดสอบเชื้อซัลโมเนลลาเผยให้เห็นวิกฤตความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ชื่อดังบนอินเทอร์เน็ต
ในวัฒนธรรมการบริโภคอาหารดิบในปัจจุบัน สิ่งที่เรียกว่า "ไข่ปลอดเชื้อ" ซึ่งเป็นสินค้าที่โด่งดังในอินเทอร์เน็ต ได้เข้ามาครองตลาดอย่างเงียบๆ พ่อค้าแม่ค้าอ้างว่าไข่ที่ผ่านการปรุงพิเศษซึ่งสามารถรับประทานดิบๆ ได้ กำลังกลายเป็นเมนูโปรดของสุกี้ยากี้และไข่ลวก...อ่านเพิ่มเติม -
เนื้อแช่เย็นกับเนื้อแช่แข็ง: แบบไหนปลอดภัยกว่ากัน? การเปรียบเทียบระหว่างการทดสอบจำนวนแบคทีเรียทั้งหมดและการวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์
ด้วยมาตรฐานการครองชีพที่ดีขึ้น ผู้บริโภคจึงให้ความสำคัญกับคุณภาพและความปลอดภัยของเนื้อสัตว์มากขึ้น เนื้อแช่เย็นและเนื้อแช่แข็งซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลักสองชนิด มักถูกถกเถียงกันในเรื่อง "รสชาติ" และ "ความปลอดภัย" เนื้อแช่เย็นเป็นของจริงหรือไม่...อ่านเพิ่มเติม -
วิธีการเลือกน้ำผึ้งที่ปราศจากสารตกค้างของยาปฏิชีวนะ
วิธีเลือกน้ำผึ้งที่ปราศจากสารตกค้างของยาปฏิชีวนะ 1. การตรวจสอบรายงานการทดสอบ การทดสอบและการรับรองจากบุคคลที่สาม: แบรนด์หรือผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงมักให้รายงานการทดสอบจากบุคคลที่สาม (เช่น จาก SGS, Intertek เป็นต้น) สำหรับน้ำผึ้งของพวกเขา...อ่านเพิ่มเติม -
การเสริมพลัง AI + การอัพเกรดเทคโนโลยีการตรวจจับอย่างรวดเร็ว: กฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารของจีนเข้าสู่ยุคใหม่ของปัญญาประดิษฐ์
เมื่อเร็วๆ นี้ สำนักงานบริหารการกำกับดูแลตลาดแห่งรัฐ ร่วมมือกับบริษัทเทคโนโลยีหลายแห่ง เปิดตัว "แนวปฏิบัติการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีตรวจจับความปลอดภัยด้านอาหารอัจฉริยะ" ฉบับแรก ซึ่งรวมถึงปัญญาประดิษฐ์ นาโนเซนเซอร์ และ...อ่านเพิ่มเติม -
ท็อปปิ้งชาไข่มุกต้องเผชิญกับกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดที่สุดเกี่ยวกับสารเติมแต่ง
ในขณะที่แบรนด์ชาไข่มุกจำนวนมากยังคงขยายตัวทั้งในประเทศและต่างประเทศ ชาไข่มุกจึงค่อยๆ ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยบางแบรนด์ถึงขั้นเปิด "ร้านชาไข่มุกเฉพาะทาง" ขึ้นมา เม็ดไข่มุกเป็นหนึ่งในท็อปปิ้งยอดนิยมมาโดยตลอด...อ่านเพิ่มเติม -
โดนวางยาพิษหลังกินเชอร์รี่ “มากเกินไป” จริงหรือ? ความจริงก็คือ...
ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนแล้ว เชอร์รี่ก็มีขายอย่างล้นหลามในตลาด ชาวเน็ตบางคนระบุว่าหลังจากกินเชอร์รี่ปริมาณมากแล้ว มีอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง และท้องเสีย บางคนก็อ้างว่าการกินเชอร์รี่มากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษเหล็ก...อ่านเพิ่มเติม -
แม้จะอร่อย แต่การกินตังหูลู่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้
บนถนนในฤดูหนาว ของอร่อยอะไรที่น่าลิ้มลองที่สุด? ใช่แล้ว ก็ต้องเป็นขนมตังหูลู่สีแดงระยิบระยับสิ! ทุกครั้งที่กัด รสชาติหวานอมเปรี้ยวจะพาความทรงจำวัยเด็กที่ดีที่สุดกลับมา โฮว์...อ่านเพิ่มเติม -
เคล็ดลับการรับประทานขนมปังโฮลวีต
ขนมปังมีประวัติศาสตร์การบริโภคที่ยาวนานและมีให้เลือกหลากหลาย ก่อนศตวรรษที่ 19 เนื่องจากข้อจำกัดของเทคโนโลยีการสีข้าว ประชาชนทั่วไปจึงสามารถบริโภคขนมปังโฮลวีตที่ทำจากแป้งสาลีโดยตรงได้เท่านั้น หลังการปฏิวัติอุตสาหกรรมครั้งที่สอง ความก้าวหน้า...อ่านเพิ่มเติม -
วิธีการระบุ “โกจิเบอร์รี่มีพิษ” ?
โกจิเบอร์รี่ ซึ่งเป็นสายพันธุ์ตัวแทนของ "คุณสมบัติทางยาและอาหาร" ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์สุขภาพ และสาขาอื่นๆ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีรูปร่างอวบอิ่มและมีสีแดงสด แต่เพื่อประหยัดต้นทุน พ่อค้าบางรายจึงเลือกใช้โกจิเบอร์รี่จากอุตสาหกรรม...อ่านเพิ่มเติม -
ซาลาเปาแช่แข็งสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?
เมื่อไม่นานมานี้ ประเด็นเรื่องอะฟลาทอกซินที่เติบโตในซาลาเปาแช่แข็งหลังจากเก็บไว้นานกว่าสองวันได้ก่อให้เกิดความกังวลต่อสาธารณชน การบริโภคซาลาเปาแช่แข็งปลอดภัยหรือไม่? ควรเก็บรักษาซาลาเปาอย่างไรให้ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์? และเราจะป้องกันความเสี่ยงจากอะฟลาทอกซินได้อย่างไร?อ่านเพิ่มเติม
