أخبار الصناعة
-
التحقيق في جودة الأغذية التي شارفت صلاحيتها على الانتهاء: هل المؤشرات الميكروبيولوجية لا تزال مطابقة للمعايير؟
مقدمة في السنوات الأخيرة، ومع انتشار مفهوم "مكافحة هدر الطعام"، شهد سوق الأغذية قريبة الصلاحية نموًا سريعًا. ومع ذلك، لا يزال المستهلكون قلقين بشأن سلامة هذه المنتجات، وخاصةً مدى توافق المؤشرات الميكروبيولوجية معها.اقرأ المزيد -
تقرير اختبار الخضروات العضوية: هل بقايا المبيدات خالية تمامًا؟
تحمل كلمة "عضوي" توقعات عميقة لدى المستهلكين بشأن الغذاء النقي. ولكن عند تشغيل أجهزة الاختبار المخبرية، هل تلك الخضراوات ذات الملصقات الخضراء خالية من العيوب حقًا كما يُتصوَّر؟ يُشير أحدث تقرير وطني لمراقبة الجودة في مجال الزراعة العضوية...اقرأ المزيد -
دحض أسطورة البيض المعقم: اختبارات السالمونيلا تكشف عن أزمة سلامة المنتج الشهير على الإنترنت
في ثقافة استهلاك الطعام النيء السائدة اليوم، سيطر ما يُسمى "البيض المعقم"، وهو منتج مشهور على الإنترنت، على السوق بهدوء. ويزعم التجار أن هذا البيض المُعالَج خصيصًا، والذي يُمكن استهلاكه نيئًا، أصبح الخيار المفضل الجديد في أطباق السوكيياكي والبيض المسلوق.اقرأ المزيد -
اللحوم المبردة أم المجمدة: أيهما أكثر أمانًا؟ مقارنة بين اختبار العد البكتيري الكلي والتحليل العلمي
مع تحسن مستويات المعيشة، يولي المستهلكون اهتمامًا متزايدًا بجودة اللحوم وسلامتها. وباعتبارهما من منتجات اللحوم الرئيسية، غالبًا ما تكون اللحوم المبردة والمجمدة موضع جدل حول "طعمهما" و"سلامتهما". هل اللحوم المبردة حقيقية؟اقرأ المزيد -
كيفية اختيار العسل الخالي من بقايا المضادات الحيوية
كيفية اختيار عسل خالٍ من بقايا المضادات الحيوية 1. التحقق من تقرير الاختبار: اختبارات وشهادات جهات خارجية: تُقدم العلامات التجارية أو المصنّعون ذوو السمعة الطيبة تقارير اختبار من جهات خارجية (مثل SGS وIntertek وغيرها) لعسلهم.اقرأ المزيد -
تمكين الذكاء الاصطناعي + ترقيات تقنية الكشف السريع: لائحة سلامة الأغذية في الصين تدخل عصرًا جديدًا من الذكاء
أصدرت إدارة الدولة لتنظيم السوق مؤخرًا، بالتعاون مع العديد من شركات التكنولوجيا، "المبادئ التوجيهية لتطبيق تقنيات الكشف عن سلامة الأغذية الذكية"، والتي تتضمن الذكاء الاصطناعي وأجهزة الاستشعار النانوية وال...اقرأ المزيد -
تواجه إضافات شاي الفقاعات أشد التنظيمات صرامة فيما يتعلق بالإضافات
مع توسع عدد من العلامات التجارية المتخصصة في شاي الفقاعات محليًا ودوليًا، اكتسب شاي الفقاعات شعبية متزايدة تدريجيًا، حتى أن بعضها افتتح متاجر متخصصة. لطالما كانت لآلئ التابيوكا من الإضافات الشائعة...اقرأ المزيد -
هل تسممت بعد الإفراط في تناول الكرز؟ الحقيقة هي...
مع اقتراب عيد الربيع، يتوافر الكرز بكثرة في الأسواق. وقد أفاد بعض مستخدمي الإنترنت بشعورهم بالغثيان وآلام المعدة والإسهال بعد تناول كمية كبيرة منه. بينما زعم آخرون أن الإفراط في تناول الكرز قد يؤدي إلى تسمم الحديد...اقرأ المزيد -
على الرغم من لذته، إلا أن الإفراط في تناول التانغولو قد يؤدي إلى حدوث تجاويف في المعدة
في شوارع الشتاء، ما أشهى ما يُغري؟ أجل، إنه التانغولو الأحمر اللامع! مع كل قضمة، تُعيد نكهته الحلوة والحامضة إلى الأذهان إحدى أجمل ذكريات الطفولة. كيف...اقرأ المزيد -
نصائح استهلاك خبز القمح الكامل
للخبز تاريخ طويل في الاستهلاك، وهو متوفر بتشكيلة واسعة. قبل القرن التاسع عشر، وبسبب محدودية تكنولوجيا الطحن، لم يكن بإمكان عامة الناس تناول سوى خبز القمح الكامل المصنوع مباشرةً من دقيق القمح. بعد الثورة الصناعية الثانية، تطورت...اقرأ المزيد -
كيفية التعرف على "التوت الغوجي السام"؟
توت غوجي، باعتباره أحد الأنواع المُمَثِّلة لـ"التشابه الطبي والغذائي"، يُستخدم على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات والمنتجات الصحية وغيرها من المجالات. ومع ذلك، ورغم مظهره الممتلئ ولونه الأحمر الزاهي، يلجأ بعض التجار، لتوفير التكاليف، إلى استخدام...اقرأ المزيد -
هل يمكن تناول الكعك المطبوخ على البخار المجمد بأمان؟
في الآونة الأخيرة، أثار موضوع نمو الأفلاتوكسين على الكعكات المجمدّة المطهوّة على البخار بعد حفظها لأكثر من يومين قلقًا عامًا. هل من الآمن تناول الكعكات المجمدّة المطهوّة على البخار؟ كيف يُنصح بتخزين الكعكات المطهوّة على البخار بطريقة علمية؟ وكيف يُمكننا الوقاية من خطر الأفلاتوكسين؟اقرأ المزيد
