Nuacht Tionscail
-
Caomhnóir Sábháilteachta Bia an tSamhraidh: Daingníonn Beijing Kwinbon an Bord Bia Domhanda
De réir mar a thagann an samhradh te, cruthaíonn teochtaí arda agus taise áiteanna pórúcháin idéalacha do phataiginí bia-iompartha (cosúil le Salmonella, E. coli) agus micotocsainí (amhail Aflatoxin). De réir sonraí an WHO, bíonn thart ar 600 milliún duine tinn ar fud an domhain gach bliain mar gheall ar...Léigh tuilleadh -
Friotaíocht in aghaidh Frithmhiocróbach (AMR) agus Sábháilteacht Bia: Ról ríthábhachtach Faireacháin ar Iarmhair Antaibheathach
Is paindéim chiúin í Frithsheasmhacht in aghaidh Ábhair Fhrithmhiocróbacha (AMR) a bhagraíonn sláinte an domhain. De réir an WHO, d’fhéadfadh básanna a bhaineann le AMR 10 milliún a bhaint amach in aghaidh na bliana faoi 2050 mura ndéantar iad a rialú. Cé go minic a aibhsítear ró-úsáid i leigheas an duine, is tarchur criticiúil í an slabhra bia...Léigh tuilleadh -
Teicneolaíocht Braite Thapa: Todhchaí na Sábháilteachta Bia a Chinntiú i Slabhra Soláthair Thapa
I dtionscal bia domhandaithe an lae inniu, is dúshlán mór é sábháilteacht agus cáilíocht a chinntiú ar fud slabhraí soláthair casta. Le méadú ar éileamh tomhaltóirí ar thrédhearcacht agus comhlachtaí rialála ag forfheidhmiú caighdeán níos déine, tá an gá le teicneolaíochtaí braite tapa, iontaofa...Léigh tuilleadh -
Ón bhFeirm go dtí an Forc: Conas is Féidir le Tástáil Blockchain agus Sábháilteachta Bia Trédhearcacht a Fheabhsú
I slabhra soláthair bia domhandaithe an lae inniu, tá sé níos tábhachtaí ná riamh sábháilteacht agus inrianaitheacht a chinntiú. Éilíonn tomhaltóirí trédhearcacht faoin áit as a dtagann a gcuid bia, conas a táirgeadh é, agus cibé an gcomhlíonann sé caighdeáin sábháilteachta. Teicneolaíocht blockchain, in éineacht le dul chun cinn...Léigh tuilleadh -
Imscrúdú Cáilíochta Domhanda ar Bhia atá Beagnach ag Dul in Éag: An gcomhlíonann Táscairí Micribhitheolaíocha Caighdeáin Sábháilteachta Idirnáisiúnta fós?
I gcomhthéacs an mhéadaithe atá tagtha ar dhramhaíl bia ar fud an domhain, tá bia atá beagnach ag dul in éag anois ina rogha coitianta do thomhaltóirí san Eoraip, i Meiriceá, san Áise, agus i réigiúin eile mar gheall ar a éifeachtúlacht costais. Mar sin féin, de réir mar a thagann bia i dtreo a dháta éaga, an laghdaíonn an baol éillithe miocróbach...Léigh tuilleadh -
Roghanna Cost-éifeachtacha seachas Tástáil Saotharlainne: Cathain is Ceart Stráicí Tapa a Roghnú i gcoinne Trealamh ELISA i Sábháilteacht Bia Domhanda
Is ábhar imní ríthábhachtach í sábháilteacht bia i slabhraí soláthair domhanda. Is féidir le hiarmhair amhail antaibheathaigh i dtáirgí déiríochta nó lotnaidicídí iomarcacha i dtorthaí agus i nglasraí díospóidí trádála idirnáisiúnta nó rioscaí sláinte tomhaltóirí a spreagadh. Cé go bhfuil modhanna tástála saotharlainne traidisiúnta (m.sh., HPLC...)Léigh tuilleadh -
An Cháisc agus Sábháilteacht Bia: Deasghnáth Cosanta Saoil a Fhairsingíonn na Mílaoise Blianta
Ar maidin Cháisc ar fheirm Eorpach céad bliain d'aois, scanann an feirmeoir Hans an cód inrianaitheachta ar ubh lena fhón cliste. Taispeánann an scáileán foirmle beatha agus taifid vacsaínithe na cearc láithreach. Is meascán den teicneolaíocht nua-aimseartha agus den cheiliúradh traidisiúnta é seo...Léigh tuilleadh -
Iarmhair Lotnaidicídí ≠ Neamhshábháilte! Saineolaithe ag Díchódú an Difríocht Ráthach idir “Brath” agus “Sárú Caighdeán”
I réimse na sábháilteachta bia, bíonn an téarma "iarmhair lotnaidicídí" ina chúis imní i gcónaí don phobal. Nuair a nochtann tuairiscí sna meáin iarmhair lotnaidicídí a braitheadh i nglasraí ó bhranda áirithe, bíonn lipéid scaollmhara ar nós "táirge tocsaineach" sna rannóga tráchta.Léigh tuilleadh -
Is iad na 8 gCineál Táirgí Uisceacha seo is dóichí go mbeidh Drugaí Tréidliachta Toirmiscthe iontu! Treoir Riachtanach a Léamh le Tuarascálacha Tástála Údaraithe
Le blianta beaga anuas, le forbairt thapa an dobharshaothraithe, tá táirgí uisceacha ina gcomhábhair riachtanacha ar bhoird itheacháin. Mar sin féin, agus iad ag iarraidh toradh ard agus costais ísle a bhaint amach, leanann roinnt feirmeoirí orthu ag úsáid drugaí tréidliachta go mídhleathach. Le déanaí, rinneadh athbhreithniú ar an Náisiún in 2024...Léigh tuilleadh -
An Tréimhse Bhaolach Fholaithe maidir le Nítrít i mBianna Coipthe Baile: Turgnamh Braite i gCoipeadh Kimchi
Sa ré seo atá feasach ar shláinte, déantar cáil ar bhianna coipthe baile cosúil le kimchi agus sauerkraut as a mblasanna uathúla agus a sochair phróibhitheacha. Mar sin féin, is minic nach dtugtar faoi deara riosca sábháilteachta i bhfolach: táirgeadh níotráite le linn coipeadh. Rinne an staidéar seo monatóireacht chórasach...Léigh tuilleadh -
Imscrúdú ar Cháilíocht Bia atá Beagnach ag Dul in Éag: An bhfuil Táscairí Micribhitheolaíocha fós ag Comhlíonadh na gCaighdeán?
Réamhrá Le blianta beaga anuas, le glacadh forleathan leis an gcoincheap "frith-dramhaíl bia", tá fás tapa tagtha ar an margadh do bhianna atá beagnach in éag. Mar sin féin, tá imní fós ar thomhaltóirí faoi shábháilteacht na dtáirgí seo, go háirithe an gcomhlíonann táscairí micribhitheolaíocha...Léigh tuilleadh -
Tuarascáil Tástála ar Ghlasraí Orgánacha: An bhfuil Iarmhar Lotnaidicídí ar Fad Nialas?
Tugann an focal "orgánach" ionchais dhomhain tomhaltóirí maidir le bia íon. Ach nuair a chuirtear na huirlisí tástála saotharlainne i ngníomh, an bhfuil na glasraí sin le lipéid ghlasa chomh foirfe agus a shamhlaítear? An tuarascáil monatóireachta cáilíochta náisiúnta is déanaí ar thalmhaíocht orgánach...Léigh tuilleadh
