Notizie del settore
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La minaccia invisibile nel tuo piatto: prendi il controllo con il rilevamento rapido dei pesticidi
Sciacquare le mele sotto l'acqua corrente rimuove davvero i residui di pesticidi? Sbucciare ogni verdura dovrebbe diventare la norma? Con l'intensificazione dell'agricoltura globale per sfamare una popolazione in crescita, l'uso di pesticidi rimane diffuso. Sebbene vitali per la protezione delle colture, i residui che persistono...Per saperne di più -
Latte di capra contro latte di mucca: uno è davvero più nutriente? Kwinbon ne garantisce l'autenticità
Per secoli, il latte di capra ha occupato un posto importante nelle diete tradizionali di Europa, Asia e Africa, spesso pubblicizzato come un'alternativa pregiata, più digeribile e potenzialmente più nutriente all'onnipresente latte vaccino. Con la sua crescente popolarità globale, spinta da una cultura salutistica...Per saperne di più -
Guardiano della sicurezza alimentare estiva: Beijing Kwinbon si assicura la tavola mondiale
Con l'arrivo dell'afa estiva, le alte temperature e l'umidità creano un terreno fertile per la proliferazione di agenti patogeni di origine alimentare (come Salmonella ed Escherichia coli) e micotossine (come l'aflatossina). Secondo i dati dell'OMS, circa 600 milioni di persone nel mondo si ammalano ogni anno a causa di...Per saperne di più -
Resistenza antimicrobica (AMR) e sicurezza alimentare: il ruolo fondamentale del monitoraggio dei residui di antibiotici
La resistenza antimicrobica (AMR) è una pandemia silenziosa che minaccia la salute globale. Secondo l'OMS, i decessi legati all'AMR potrebbero raggiungere i 10 milioni all'anno entro il 2050 se non si interviene. Sebbene l'abuso in medicina umana sia spesso evidenziato, la catena alimentare è un importante canale di trasmissione...Per saperne di più -
Tecnologia di rilevamento rapido: il futuro della garanzia della sicurezza alimentare in una catena di approvvigionamento in rapida evoluzione
Nell'industria alimentare globalizzata di oggi, garantire sicurezza e qualità lungo catene di approvvigionamento complesse rappresenta una sfida importante. Con la crescente richiesta di trasparenza da parte dei consumatori e l'imposizione di standard più severi da parte degli enti regolatori, la necessità di tecnologie di rilevamento rapide e affidabili è diventata sempre più pressante.Per saperne di più -
Dalla fattoria alla tavola: come la blockchain e i test sulla sicurezza alimentare possono migliorare la trasparenza
Nell'attuale filiera alimentare globalizzata, garantire sicurezza e tracciabilità è più importante che mai. I consumatori esigono trasparenza sulla provenienza del loro cibo, su come è stato prodotto e sul rispetto degli standard di sicurezza. La tecnologia blockchain, combinata con tecnologie avanzate...Per saperne di più -
Indagine globale sulla qualità degli alimenti prossimi alla scadenza: gli indicatori microbici soddisfano ancora gli standard di sicurezza internazionali?
Nel contesto dell'aumento degli sprechi alimentari a livello globale, gli alimenti prossimi alla scadenza sono diventati una scelta popolare per i consumatori in Europa, America, Asia e altre regioni grazie al loro rapporto qualità-prezzo. Tuttavia, con l'avvicinarsi della data di scadenza, aumenta il rischio di contaminazione microbica...Per saperne di più -
Alternative convenienti ai test di laboratorio: quando scegliere le strisce rapide rispetto ai kit ELISA nella sicurezza alimentare globale
La sicurezza alimentare è una preoccupazione critica nelle catene di approvvigionamento globali. Residui come antibiotici nei prodotti lattiero-caseari o pesticidi in eccesso in frutta e verdura possono innescare controversie commerciali internazionali o rischi per la salute dei consumatori. Mentre i tradizionali metodi di analisi di laboratorio (ad esempio, HPLC...Per saperne di più -
Pasqua e sicurezza alimentare: un rituale millenario di protezione della vita
Una mattina di Pasqua, in una fattoria europea centenaria, l'allevatore Hans scansiona il codice di tracciabilità di un uovo con il suo smartphone. Immediatamente, sullo schermo vengono visualizzati la formula del mangime e i registri delle vaccinazioni della gallina. Questa fusione di tecnologia moderna e celebrazione tradizionale...Per saperne di più -
Residui di pesticidi ≠ Pericolosi! Gli esperti decodificano la differenza cruciale tra "rilevamento" e "superamento degli standard"
Nell'ambito della sicurezza alimentare, il termine "residui di pesticidi" suscita costantemente ansia nell'opinione pubblica. Quando i media rivelano la presenza di residui di pesticidi nelle verdure di una determinata marca, le sezioni dei commenti vengono inondate di etichette allarmanti come "prodotti tossici". Questo errore...Per saperne di più -
Questi 8 tipi di prodotti acquatici hanno maggiori probabilità di contenere farmaci veterinari vietati! Guida di lettura obbligata con autorevoli rapporti di prova.
Negli ultimi anni, con il rapido sviluppo dell'acquacoltura, i prodotti acquatici sono diventati ingredienti indispensabili sulle tavole dei consumatori. Tuttavia, spinti dalla ricerca di rese elevate e costi contenuti, alcuni allevatori continuano a utilizzare illegalmente farmaci veterinari. Un recente rapporto del 2024...Per saperne di più -
Il periodo di pericolo nascosto dei nitriti negli alimenti fermentati fatti in casa: un esperimento di rilevamento nella fermentazione del kimchi
Nell'era odierna, attenta alla salute, gli alimenti fermentati fatti in casa come il kimchi e i crauti sono celebrati per i loro sapori unici e i benefici probiotici. Tuttavia, un rischio nascosto per la sicurezza passa spesso inosservato: la produzione di nitriti durante la fermentazione. Questo studio monitora sistematicamente...Per saperne di più