업계 뉴스
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식탁 위의 보이지 않는 위협: 신속한 농약 검출로 문제를 해결하세요
사과를 물에 헹구는 것이 정말로 농약 잔류물을 제거하는 방법일까요? 모든 채소의 껍질을 벗기는 것이 일반화되어야 할까요? 증가하는 인구를 부양하기 위해 전 세계적으로 농업 생산량이 늘어나면서 농약 사용은 여전히 만연해 있습니다. 작물 보호에 필수적인 농약 잔류물은 작물에 남아 문제를 야기할 수 있습니다.더 읽어보기 -
염소젖 vs. 우유: 어느 쪽이 정말 더 영양가가 높을까요? 퀸본은 진위 여부를 보장합니다.
수세기 동안 염소젖은 유럽, 아시아, 아프리카 전역의 전통 식단에서 중요한 위치를 차지해 왔으며, 흔히 소젖보다 소화가 잘 되고 영양가가 더 높을 가능성이 있는 고급 대안으로 여겨져 왔습니다. 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 전 세계적으로 염소젖의 인기가 급증하고 있습니다.더 읽어보기 -
여름철 식품 안전의 수호자: 베이징 퀸본, 전 세계 식탁을 안전하게 지켜줍니다
무더운 여름이 다가오면서 높은 기온과 습도는 식중독균(살모넬라균, 대장균 등)과 곰팡이 독소(아플라톡신 등)가 번식하기에 이상적인 환경을 조성합니다. 세계보건기구(WHO) 자료에 따르면 매년 전 세계적으로 약 6억 명이 이러한 질병으로 인해 감염됩니다.더 읽어보기 -
항생제 내성(AMR)과 식품 안전: 항생제 잔류물 모니터링의 중요성
항생제 내성(AMR)은 전 세계 보건을 위협하는 조용한 팬데믹입니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면, AMR 관련 사망자 수는 현재와 같은 상황에서 방치할 경우 2050년까지 매년 1천만 명에 달할 수 있습니다. 인체 의학에서의 항생제 과다 사용이 흔히 지적되지만, 식품 사슬 또한 중요한 전파 경로입니다.더 읽어보기 -
신속 탐지 기술: 급변하는 공급망에서 식품 안전을 보장하는 미래
오늘날 세계화된 식품 산업에서 복잡한 공급망 전반에 걸쳐 안전과 품질을 보장하는 것은 중대한 과제입니다. 소비자의 투명성 요구가 증가하고 규제 기관이 더욱 엄격한 기준을 시행함에 따라 신속하고 신뢰할 수 있는 검출 기술의 필요성이 대두되고 있습니다.더 읽어보기 -
농장에서 식탁까지: 블록체인과 식품 안전 검사가 투명성을 높이는 방법
오늘날 세계화된 식품 공급망에서 안전성과 추적성을 확보하는 것은 그 어느 때보다 중요합니다. 소비자들은 식품의 원산지, 생산 방식, 그리고 안전 기준 충족 여부에 대한 투명성을 요구합니다. 블록체인 기술은 첨단 기술과 결합하여 이러한 요구를 충족합니다.더 읽어보기 -
유통기한 임박 식품에 대한 글로벌 품질 조사: 미생물 지표는 여전히 국제 안전 기준을 충족하는가?
전 세계적으로 식품 낭비가 증가하는 가운데, 유통기한이 임박한 식품은 비용 효율성 때문에 유럽, 미국, 아시아 등 여러 지역의 소비자들에게 인기 있는 선택지가 되었습니다. 그러나 식품의 유통기한이 가까워질수록 미생물 오염 위험은 증가할까요?더 읽어보기 -
비용 효율적인 실험실 검사 대안: 글로벌 식품 안전에서 신속 검사지 vs. ELISA 키트 중 어떤 것을 선택해야 할까요?
식품 안전은 글로벌 공급망에서 매우 중요한 문제입니다. 유제품에 잔류하는 항생제나 과일 및 채소에 과도하게 잔류하는 농약은 국제 무역 분쟁이나 소비자 건강 위험을 초래할 수 있습니다. 전통적인 실험실 검사 방법(예: HPLC...)은 이러한 문제를 해결하는 데 한계가 있습니다.더 읽어보기 -
부활절과 식품 안전: 수천 년에 걸친 생명 보호 의식
100년 역사를 자랑하는 유럽의 한 농가에서 부활절 아침, 농부 한스는 스마트폰으로 달걀의 추적 코드를 스캔합니다. 그러자 화면에 닭의 사료 배합과 예방 접종 기록이 즉시 나타납니다. 현대 기술과 전통적인 부활절 축하 행사가 어우러진 이 모습은...더 읽어보기 -
농약 잔류물 검출 ≠ 위험! 전문가들이 "검출"과 "기준치 초과"의 결정적인 차이점을 분석합니다.
식품 안전 분야에서 "농약 잔류물"이라는 용어는 끊임없이 대중의 불안감을 불러일으킵니다. 언론 보도를 통해 특정 브랜드의 채소에서 농약 잔류물이 검출되면 댓글란에는 "독성 농산물"과 같은 공포에 찬 표현들이 쏟아집니다. 이러한 현상은...더 읽어보기 -
금지된 수의약품이 함유될 가능성이 가장 높은 수산물 8종! 공신력 있는 시험 보고서가 포함된 필독 가이드
최근 양식업의 급속한 발전으로 수산물은 식탁에서 빼놓을 수 없는 필수 식재료가 되었습니다. 그러나 높은 생산량과 낮은 비용을 추구하는 일부 양식업자들은 여전히 불법적으로 수의약품을 사용하고 있습니다. 최근 2024년 전국 조사에 따르면...더 읽어보기 -
수제 발효 식품에서 아질산염의 숨겨진 위험 기간: 김치 발효를 이용한 검출 실험
건강에 대한 관심이 높아지는 오늘날, 김치와 사워크라우트 같은 집에서 만든 발효식품은 특유의 풍미와 유익균 덕분에 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만 발효 과정에서 발생하는 아질산염이라는 숨겨진 안전 위험은 종종 간과됩니다. 본 연구는 이러한 아질산염 생성을 체계적으로 모니터링했습니다...더 읽어보기
