-
Nga Ferma në Tavë: Si Blockchain dhe Testimi i Sigurisë Ushqimore Mund të Rritin Transparencën
Në zinxhirin e furnizimit me ushqim të globalizuar të sotëm, sigurimi i sigurisë dhe gjurmueshmërisë është më kritik se kurrë. Konsumatorët kërkojnë transparencë në lidhje me origjinën e ushqimit të tyre, mënyrën e prodhimit të tij dhe nëse ai përmbush standardet e sigurisë. Teknologjia Blockchain, e kombinuar me teknologjinë e përparuar...Lexo më shumë -
Hetimi Global i Cilësisë së Ushqimeve Pranë Skadimit: A i Përmbushin ende Treguesit Mikrobikë Standardet Ndërkombëtare të Sigurisë?
Në sfondin e rritjes së mbeturinave ushqimore globale, ushqimet pranë skadencës janë bërë një zgjedhje popullore për konsumatorët në Evropë, Amerikë, Azi dhe rajone të tjera për shkak të kostos së tyre efektive. Megjithatë, ndërsa ushqimi i afrohet datës së skadimit, rritet edhe rreziku i kontaminimit mikrobik...Lexo më shumë -
Alternativa me kosto efektive ndaj testimit laboratorik: Kur të zgjidhni shiritat e shpejtë kundrejt kits ELISA në sigurinë globale ushqimore
Siguria ushqimore është një shqetësim kritik në zinxhirët globalë të furnizimit. Mbetjet si antibiotikët në produktet e qumështit ose pesticidet e tepërta në fruta dhe perime mund të shkaktojnë mosmarrëveshje tregtare ndërkombëtare ose rreziqe për shëndetin e konsumatorit. Ndërsa metodat tradicionale të testimit laboratorik (p.sh., HPLC...Lexo më shumë -
Teknologjia e Testimit të Shpejtë të Arit Koloidal Forcon Mbrojtjet e Sigurisë Ushqimore: Bashkëpunimi Sino-Rus për Zbulimin Adreson Sfidat e Mbetjeve të Antibiotikëve
Yuzhno-Sakhalinsk, 21 prill (INTERFAX) – Shërbimi Federal Rus për Mbikëqyrjen Veterinare dhe Fitosanitare (Rosselkhoznadzor) njoftoi sot se vezët e importuara nga Krasnoyarsk Krai në supermarketet Yuzhno-Sakhalinsk përmbanin nivele të tepërta të antibiotikut kinolon...Lexo më shumë -
Miti i rrëzuar: Pse setet ELISA i tejkalojnë metodat tradicionale në testimin e produkteve të qumështit
Industria e qumështit është mbështetur prej kohësh në metodat tradicionale të testimit - të tilla si kultivimi mikrobik, titrimi kimik dhe kromatografia - për të siguruar sigurinë dhe cilësinë e produktit. Megjithatë, këto qasje po sfidohen gjithnjë e më shumë nga teknologjitë moderne, veçanërisht En...Lexo më shumë -
Mbrojtja e Sigurisë Ushqimore: Kur Dita e Punës Takohet me Testimin e Shpejtë të Ushqimit
Dita Ndërkombëtare e Punës feston përkushtimin e punëtorëve, dhe në industrinë ushqimore, profesionistë të panumërt punojnë pa u lodhur për të mbrojtur sigurinë e asaj që na ndodhet "në majë të gjuhës". Nga ferma në tryezë, nga përpunimi i lëndës së parë deri te shpërndarja e produktit përfundimtar, çdo...Lexo më shumë -
Pashkët dhe Siguria Ushqimore: Një Ritual i Mbrojtjes së Jetës që Përfshin Mijëvjeçarin
Një mëngjes Pashke në një fermë shekullore evropiane, fermeri Hans skanon kodin e gjurmueshmërisë në një vezë me smartfonin e tij. Menjëherë, ekrani shfaq formulën e ushqimit të pulës dhe të dhënat e vaksinimit. Ky bashkim i teknologjisë moderne dhe festimeve tradicionale...Lexo më shumë -
Mbetjet e pesticideve ≠ Të pasigurta! Ekspertët deshifrojnë ndryshimin thelbësor midis "zbulimit" dhe "tejkalimit të standardeve"
Në fushën e sigurisë ushqimore, termi "mbetje pesticidesh" shkakton vazhdimisht ankth publik. Kur raportet e medias zbulojnë mbetje pesticidesh të zbuluara në perimet e një marke të caktuar, seksionet e komenteve mbushen me etiketa të nxitura nga paniku si "produkte toksike". Ky gabim...Lexo më shumë -
Origjina e Festivalit Qingming: Një tapet mijëvjeçar i natyrës dhe kulturës
Festivali Qingming, i festuar si Dita e Pastrimit të Varreve ose Festivali i Ushqimeve të Ftohta, është ndër katër festivalet më të mëdha tradicionale të Kinës, së bashku me Festivalin e Pranverës, Festivalin e Varkës së Dragoit dhe Festivalin e Mesvjeshtës. Më shumë sesa thjesht një kremtim, ai ndërthur së bashku astronominë, bujqësinë...Lexo më shumë -
Këto 8 lloje produktesh ujore kanë më shumë gjasa të përmbajnë ilaçe veterinare të ndaluara! Udhëzues që duhet lexuar patjetër me raporte autoritative testimi
Në vitet e fundit, me zhvillimin e shpejtë të akuakulturës, produktet ujore janë bërë përbërës të domosdoshëm në tryezat e ngrënies. Megjithatë, të shtyrë nga ndjekja e rendimenteve të larta dhe kostove të ulëta, disa fermerë vazhdojnë të përdorin ilegalisht ilaçe veterinare. Një raport i kohëve të fundit Kombëtar i vitit 2024...Lexo më shumë -
Periudha e Fshehur e Rrezikut të Nitritit në Ushqimet e Fermentuara në Shtëpi: Një Eksperiment Zbulimi në Fermentimin Kimchi
Në epokën e sotme të ndërgjegjshme për shëndetin, ushqimet e fermentuara në shtëpi si kimçi dhe lakra turshi festohen për shijet e tyre unike dhe përfitimet probiotike. Megjithatë, një rrezik i fshehur sigurie shpesh kalon pa u vënë re: prodhimi i nitriteve gjatë fermentimit. Ky studim monitoron sistematikisht...Lexo më shumë -
Hetim mbi Cilësinë e Ushqimeve Pranë Skadimit: A i Përmbushin ende Standardet Treguesit Mikrobiologjikë?
Hyrje Në vitet e fundit, me përhapjen e gjerë të konceptit "kundër mbeturinave ushqimore", tregu për ushqimet me afat të shkurtër skadimi është rritur me shpejtësi. Megjithatë, konsumatorët mbeten të shqetësuar për sigurinë e këtyre produkteve, veçanërisht nëse treguesit mikrobiologjikë përputhen...Lexo më shumë
