పరిశ్రమ వార్తలు
-
వేసవి ఆహార భద్రత సంరక్షకుడు: బీజింగ్ క్విన్‌బాన్ గ్లోబల్ డైనింగ్ టేబుల్‌ను సురక్షితం చేసింది
వేసవి కాలం వచ్చేసరికి, అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు తేమ ఆహార సంబంధ వ్యాధికారకాలకు (సాల్మొనెల్లా, ఇ. కోలి వంటివి) మరియు మైకోటాక్సిన్‌లకు (అఫ్లాటాక్సిన్ వంటివి) అనువైన సంతానోత్పత్తి ప్రదేశాలను సృష్టిస్తాయి. WHO డేటా ప్రకారం, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రతి సంవత్సరం సుమారు 600 మిలియన్ల మంది ప్రజలు ఈ కారణంగా అనారోగ్యానికి గురవుతున్నారు...ఇంకా చదవండి -
యాంటీమైక్రోబయల్ రెసిస్టెన్స్ (AMR) మరియు ఆహార భద్రత: యాంటీబయాటిక్ అవశేషాల పర్యవేక్షణలో కీలక పాత్ర
యాంటీమైక్రోబయల్ రెసిస్టెన్స్ (AMR) అనేది ప్రపంచ ఆరోగ్యాన్ని బెదిరించే నిశ్శబ్ద మహమ్మారి. WHO ప్రకారం, AMR-సంబంధిత మరణాలు 2050 నాటికి ఏటా 10 మిలియన్లకు చేరుకుంటాయి. మానవ వైద్యంలో మితిమీరిన వినియోగం తరచుగా హైలైట్ చేయబడినప్పటికీ, ఆహార గొలుసు ఒక కీలకమైన వ్యాప్తి...ఇంకా చదవండి -
వేగవంతమైన గుర్తింపు సాంకేతికత: వేగవంతమైన సరఫరా గొలుసులో ఆహార భద్రతను నిర్ధారించే భవిష్యత్తు
నేటి ప్రపంచీకరణ చెందిన ఆహార పరిశ్రమలో, సంక్లిష్ట సరఫరా గొలుసులలో భద్రత మరియు నాణ్యతను నిర్ధారించడం ఒక ప్రధాన సవాలు. పారదర్శకత మరియు నియంత్రణ సంస్థలు కఠినమైన ప్రమాణాలను అమలు చేయడం కోసం పెరుగుతున్న వినియోగదారుల డిమాండ్‌తో, వేగవంతమైన, నమ్మదగిన గుర్తింపు సాంకేతికతల అవసరం...ఇంకా చదవండి -
పొలం నుండి ఫోర్క్ వరకు: బ్లాక్‌చెయిన్ మరియు ఆహార భద్రత పరీక్ష పారదర్శకతను ఎలా పెంచుతాయి
నేటి ప్రపంచీకరణ చెందిన ఆహార సరఫరా గొలుసులో, భద్రత మరియు గుర్తించగలిగే సామర్థ్యాన్ని నిర్ధారించడం గతంలో కంటే చాలా కీలకం. వినియోగదారులు తమ ఆహారం ఎక్కడి నుండి వస్తుంది, అది ఎలా ఉత్పత్తి చేయబడింది మరియు అది భద్రతా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందా అనే దాని గురించి పారదర్శకతను కోరుతున్నారు. బ్లాక్‌చెయిన్ టెక్నాలజీ, అధునాతన...ఇంకా చదవండి -
గడువు దగ్గర పడిన ఆహారం యొక్క ప్రపంచ నాణ్యత పరిశోధన: సూక్ష్మజీవుల సూచికలు ఇప్పటికీ అంతర్జాతీయ భద్రతా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉన్నాయా?
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార వ్యర్థాలు పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో, ఖర్చు-సమర్థత కారణంగా యూరప్, అమెరికా, ఆసియా మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో వినియోగదారులకు గడువు దగ్గర పడిన ఆహారం ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపికగా మారింది. అయితే, ఆహారం దాని గడువు తేదీని సమీపిస్తున్న కొద్దీ, సూక్ష్మజీవుల కాలుష్యం ప్రమాదం పెరుగుతుంది...ఇంకా చదవండి -
ల్యాబ్ టెస్టింగ్ కు ఖర్చు-సమర్థవంతమైన ప్రత్యామ్నాయాలు: గ్లోబల్ ఫుడ్ సేఫ్టీలో రాపిడ్ స్ట్రిప్స్ vs. ELISA కిట్ లను ఎప్పుడు ఎంచుకోవాలి
ప్రపంచ సరఫరా గొలుసులలో ఆహార భద్రత ఒక కీలకమైన సమస్య. పాల ఉత్పత్తులలో యాంటీబయాటిక్స్ లేదా పండ్లు మరియు కూరగాయలలో అధిక పురుగుమందులు వంటి అవశేషాలు అంతర్జాతీయ వాణిజ్య వివాదాలను లేదా వినియోగదారుల ఆరోగ్య ప్రమాదాలను రేకెత్తిస్తాయి. సాంప్రదాయ ప్రయోగశాల పరీక్షా పద్ధతులు (ఉదా., HPLC...ఇంకా చదవండి -
ఈస్టర్ మరియు ఆహార భద్రత: జీవిత రక్షణ యొక్క సహస్రాబ్ది-విస్తరించిన ఆచారం
ఒక శతాబ్దం నాటి యూరోపియన్ వ్యవసాయ క్షేత్రంలో ఈస్టర్ ఉదయం, రైతు హాన్స్ తన స్మార్ట్‌ఫోన్‌తో గుడ్డుపై ఉన్న ట్రేసబిలిటీ కోడ్‌ను స్కాన్ చేస్తాడు. తక్షణమే, స్క్రీన్ కోడి మేత ఫార్ములా మరియు టీకా రికార్డులను ప్రదర్శిస్తుంది. ఆధునిక సాంకేతికత మరియు సాంప్రదాయ వేడుకల కలయిక...ఇంకా చదవండి -
పురుగుమందుల అవశేషాలు ≠ సురక్షితం కాదు! నిపుణులు “గుర్తింపు” మరియు “ప్రమాణాలను మించిపోవడం” మధ్య కీలకమైన వ్యత్యాసాన్ని డీకోడ్ చేస్తారు
ఆహార భద్రత విషయంలో, "పురుగుమందుల అవశేషాలు" అనే పదం నిరంతరం ప్రజలలో ఆందోళనను రేకెత్తిస్తుంది. మీడియా నివేదికలు ఒక నిర్దిష్ట బ్రాండ్ నుండి కూరగాయలలో పురుగుమందుల అవశేషాలను వెల్లడించినప్పుడు, వ్యాఖ్యల విభాగాలు "విషపూరిత ఉత్పత్తులు" వంటి భయాందోళనకు గురిచేసే లేబుల్‌లతో నిండిపోతాయి. ఈ తప్పు...ఇంకా చదవండి -
ఈ 8 రకాల జల ఉత్పత్తులలో నిషేధిత పశువైద్య మందులు ఉండే అవకాశం ఉంది! అధికారిక పరీక్ష నివేదికలతో తప్పనిసరిగా చదవవలసిన గైడ్
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఆక్వాకల్చర్ వేగంగా అభివృద్ధి చెందడంతో, నీటి ఉత్పత్తులు డైనింగ్ టేబుల్‌లపై అనివార్యమైన పదార్థాలుగా మారాయి. అయితే, అధిక దిగుబడి మరియు తక్కువ ఖర్చుల కోసం, కొంతమంది రైతులు చట్టవిరుద్ధంగా పశువైద్య మందులను ఉపయోగించడం కొనసాగిస్తున్నారు. ఇటీవలి 2024 నాటి...ఇంకా చదవండి -
ఇంట్లో తయారుచేసిన పులియబెట్టిన ఆహారాలలో నైట్రేట్ యొక్క దాగి ఉన్న ప్రమాద కాలం: కిమ్చి కిణ్వ ప్రక్రియలో ఒక గుర్తింపు ప్రయోగం
నేటి ఆరోగ్య స్పృహ యుగంలో, కిమ్చి మరియు సౌర్‌క్రాట్ వంటి ఇంట్లో తయారుచేసిన పులియబెట్టిన ఆహారాలు వాటి ప్రత్యేకమైన రుచులు మరియు ప్రోబయోటిక్ ప్రయోజనాల కోసం జరుపుకుంటారు. అయితే, దాచిన భద్రతా ప్రమాదం తరచుగా గుర్తించబడదు: కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో నైట్రేట్ ఉత్పత్తి. ఈ అధ్యయనం క్రమపద్ధతిలో పర్యవేక్షిస్తుంది...ఇంకా చదవండి -
గడువు దగ్గర పడిన ఆహార పదార్థాల నాణ్యతపై పరిశోధన: సూక్ష్మజీవ సూచికలు ఇప్పటికీ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉన్నాయా?
పరిచయం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, "ఆహార వ్యర్థాల వ్యతిరేక" భావన విస్తృతంగా స్వీకరించడంతో, గడువు ముగిసే సమయానికి ఆహార పదార్థాల మార్కెట్ వేగంగా వృద్ధి చెందింది. అయితే, వినియోగదారులు ఈ ఉత్పత్తుల భద్రత గురించి, ముఖ్యంగా సూక్ష్మజీవ సూచికలు పాటిస్తాయా లేదా అనే దాని గురించి ఆందోళన చెందుతున్నారు...ఇంకా చదవండి -
సేంద్రీయ కూరగాయల పరీక్ష నివేదిక: పురుగుమందుల అవశేషాలు పూర్తిగా సున్నానా?
"సేంద్రీయ" అనే పదం స్వచ్ఛమైన ఆహారం కోసం వినియోగదారులలో లోతైన అంచనాలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ ప్రయోగశాల పరీక్షా సాధనాలు సక్రియం చేయబడినప్పుడు, ఆకుపచ్చ లేబుల్‌లతో ఉన్న ఆ కూరగాయలు నిజంగా ఊహించినంత తప్పుపట్టలేనివా? సేంద్రీయ వ్యవసాయంపై తాజా దేశవ్యాప్త నాణ్యత పర్యవేక్షణ నివేదిక...ఇంకా చదవండి
