ინდუსტრიის სიახლეები
-
ფერმიდან სუფრამდე: როგორ შეუძლია ბლოკჩეინს და სურსათის უვნებლობის ტესტირებას გამჭვირვალობის გაზრდა
დღევანდელ გლობალიზებულ სურსათის მიწოდების ჯაჭვში, უსაფრთხოებისა და მიკვლევადობის უზრუნველყოფა უფრო კრიტიკულია, ვიდრე ოდესმე. მომხმარებლები მოითხოვენ გამჭვირვალობას იმის შესახებ, თუ საიდან მოდის მათი საკვები, როგორ იწარმოება და აკმაყოფილებს თუ არა ის უსაფრთხოების სტანდარტებს. ბლოკჩეინ ტექნოლოგია, მოწინავე ტექნოლოგიებთან ერთად...დაწვრილებით -
ვადაგასული საკვების გლობალური ხარისხის კვლევა: აკმაყოფილებს თუ არა მიკრობული ინდიკატორები საერთაშორისო უსაფრთხოების სტანდარტებს?
გლობალური საკვების ნარჩენების ზრდის ფონზე, ვადაგასული საკვები ევროპაში, ამერიკაში, აზიასა და სხვა რეგიონებში მომხმარებლებისთვის პოპულარული არჩევანი გახდა მისი ეკონომიურობის გამო. თუმცა, როდესაც საკვების ვარგისიანობის ვადა უახლოვდება, იზრდება მიკრობული დაბინძურების რისკი...დაწვრილებით -
ლაბორატორიული ტესტირების ეკონომიური ალტერნატივები: როდის უნდა აირჩიოთ სწრაფი ტესტის ზოლები ELISA ნაკრებებთან შედარებით გლობალურ სურსათის უვნებლობაში
სურსათის უვნებლობა გლობალური მიწოდების ჯაჭვებში კრიტიკულ საზრუნავს წარმოადგენს. რძის პროდუქტებში ანტიბიოტიკების ან ხილსა და ბოსტნეულში პესტიციდების ჭარბი რაოდენობით გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს საერთაშორისო სავაჭრო დავები ან მომხმარებელთა ჯანმრთელობის რისკები. მიუხედავად იმისა, რომ ლაბორატორიული ტესტირების ტრადიციული მეთოდები (მაგ., HPLC...)დაწვრილებით -
აღდგომა და სურსათის უვნებლობა: სიცოცხლის დაცვის ათასწლეულების რიტუალი
საუკუნოვანი ევროპული ფერმის ტერიტორიაზე აღდგომის დილას, ფერმერი ჰანსი სმარტფონით სკანირებს კვერცხის მიკვლევადობის კოდს. ეკრანზე მყისიერად ჩანს ქათმის საკვების ფორმულა და ვაქცინაციის ჩანაწერები. თანამედროვე ტექნოლოგიებისა და ტრადიციული სადღესასწაულო რეპუტაციის ეს შერწყმა...დაწვრილებით -
პესტიციდების ნარჩენები ≠ სახიფათოა! ექსპერტები განმარტავენ „აღმოჩენასა“ და „სტანდარტების გადაჭარბებას“ შორის არსებულ მნიშვნელოვან განსხვავებას
სურსათის უვნებლობის სფეროში, ტერმინი „პესტიციდების ნარჩენები“ მუდმივად იწვევს საზოგადოების შფოთვას. როდესაც მედიაში გავრცელებულ ინფორმაციაში ასახულია პესტიციდების ნარჩენები კონკრეტული ბრენდის ბოსტნეულში, კომენტარების განყოფილება ივსება პანიკური წარწერებით, როგორიცაა „ტოქსიკური პროდუქტი“. ეს შეცდომა...დაწვრილებით -
წყლის პროდუქტების ეს 8 სახეობა, სავარაუდოდ, შეიცავს აკრძალულ ვეტერინარულ პრეპარატებს! აუცილებლად წასაკითხი სახელმძღვანელო ავტორიტეტული ტესტის ანგარიშებით
ბოლო წლებში, აკვაკულტურის სწრაფი განვითარების გამო, წყლის პროდუქტები სასადილო მაგიდებზე შეუცვლელ ინგრედიენტებად იქცა. თუმცა, მაღალი მოსავლიანობისა და დაბალი ხარჯებისკენ სწრაფვის გამო, ზოგიერთი ფერმერი აგრძელებს ვეტერინარული პრეპარატების უკანონოდ გამოყენებას. 2024 წლის ბოლოდროინდელი ეროვნული...დაწვრილებით -
ნიტრიტების ფარული საფრთხის პერიოდი ხელნაკეთ ფერმენტირებულ საკვებში: კიმჩის ფერმენტაციის აღმოჩენის ექსპერიმენტი
დღევანდელ ჯანმრთელობაზე ორიენტირებული ეპოქაში, ხელნაკეთი ფერმენტირებული საკვები, როგორიცაა კიმჩი და მჟავე კომბოსტო, ცნობილია მათი უნიკალური არომატითა და პრობიოტიკური სარგებლით. თუმცა, ფარული უსაფრთხოების რისკი ხშირად შეუმჩნეველი რჩება: ნიტრიტების გამომუშავება დუღილის დროს. ეს კვლევა სისტემატურად აკვირდება...დაწვრილებით -
ვადაგასული საკვების ხარისხის კვლევა: აკმაყოფილებს თუ არა მიკრობიოლოგიური ინდიკატორები სტანდარტებს?
შესავალი ბოლო წლებში, „საკვების ნარჩენების საწინააღმდეგო“ კონცეფციის ფართოდ გავრცელებასთან ერთად, ვადაგასული საკვების ბაზარი სწრაფად გაიზარდა. თუმცა, მომხმარებლები კვლავ შეშფოთებულნი არიან ამ პროდუქტების უსაფრთხოებით, განსაკუთრებით კი მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების შესაბამისობით...დაწვრილებით -
ორგანული ბოსტნეულის ტესტირების ანგარიში: პესტიციდების ნარჩენები აბსოლუტურად ნულის ტოლია?
სიტყვა „ორგანული“ მომხმარებლების ღრმა მოლოდინებს შეიცავს სუფთა საკვების მიმართ. მაგრამ როდესაც ლაბორატორიული ტესტირების ინსტრუმენტები აქტიურდება, ნამდვილად ისეთივე უნაკლოა თუ არა მწვანე ეტიკეტის მქონე ბოსტნეული, როგორც წარმოგვიდგენია? ორგანული სოფლის მეურნეობის ხარისხის მონიტორინგის უახლესი ეროვნული ანგარიში...დაწვრილებით -
სტერილური კვერცხების მითი უარყოფილია: სალმონელას ტესტები ინტერნეტში ცნობილი პროდუქტის უსაფრთხოების კრიზისს ავლენს
დღევანდელ უმი საკვების მოხმარების კულტურაში, ინტერნეტში ცნობილმა, ე.წ. „სტერილმა კვერცხმა“ ბაზარი ჩუმად დაიპყრო. ვაჭრები აცხადებენ, რომ ეს სპეციალურად დამუშავებული კვერცხები, რომელთა უმი მიღებაც შესაძლებელია, სუკიაკის და რბილად მოხარშული კვერცხის ახალ ფავორიტად იქცევა...დაწვრილებით -
გაცივებული ხორცი და გაყინული ხორცი: რომელია უფრო უსაფრთხო? ბაქტერიების საერთო რაოდენობის ტესტირებისა და სამეცნიერო ანალიზის შედარება
ცხოვრების დონის გაუმჯობესებასთან ერთად, მომხმარებლები სულ უფრო მეტ ყურადღებას აქცევენ ხორცის ხარისხსა და უვნებლობას. როგორც ორი ძირითადი ხორცპროდუქტი, გაცივებული და გაყინული ხორცი ხშირად დებატების საგანია მათი „გემოსა“ და „უსაფრთხოების“ შესახებ. ნამდვილია თუ არა გაცივებული ხორცი...დაწვრილებით -
როგორ ავირჩიოთ თაფლი ანტიბიოტიკების ნარჩენებისგან თავისუფალი
როგორ შევარჩიოთ თაფლი ანტიბიოტიკების ნარჩენებისგან თავისუფალი 1. ტესტის ანგარიშის შემოწმება მესამე მხარის ტესტირება და სერტიფიცირება: სანდო ბრენდები ან მწარმოებლები თავიანთი თაფლისთვის მესამე მხარის ტესტის ანგარიშებს (მაგალითად, SGS-ის, Intertek-ის და ა.შ.) წარმოადგენენ. ტ...დაწვრილებით
