ინდუსტრიის სიახლეები
-
უხილავი საფრთხე თქვენს თეფშზე: აიღეთ კონტროლი პესტიციდების სწრაფი აღმოჩენით
ნამდვილად აშორებს თუ არა ვაშლის წყლით გავლებული წყალი პესტიციდების ნარჩენებს? უნდა გახდეს თუ არა ყველა ბოსტნეულის გაფცქვნა ნორმა? მზარდი მოსახლეობის გამოსაკვებად გლობალური სოფლის მეურნეობის ინტენსიური აქტივობის ფონზე, პესტიციდების გამოყენება კვლავ ფართოდ გავრცელებულია. მიუხედავად იმისა, რომ სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მოსავლის დაცვისთვის, ნარჩენები, რომლებიც...დაწვრილებით -
თხის რძე ძროხის რძესთან შედარებით: ნამდვილად უფრო მკვებავია? კვინბონი უზრუნველყოფს ავთენტურობას
საუკუნეების განმავლობაში თხის რძე ევროპის, აზიისა და აფრიკის ტრადიციულ რაციონში მნიშვნელოვან ადგილს იკავებდა და ხშირად რეკლამირებული იყო, როგორც ყველგან გავრცელებული ძროხის რძის პრემიუმ, უფრო ადვილად მოსანელებელი და პოტენციურად უფრო მკვებავი ალტერნატივა. მისი გლობალური პოპულარობა იზრდება, რაც განპირობებულია ჯანმრთელობისადმი კეთილგანწყობილი დამოკიდებულებით...დაწვრილებით -
ზაფხულის სურსათის უვნებლობის მცველი: პეკინ კვინბონი გლობალურ სადილზე ადგილს იკავებს
ცხელი ზაფხულის დადგომასთან ერთად, მაღალი ტემპერატურა და ტენიანობა იდეალურ გარემოს ქმნის საკვებით გამოწვეული პათოგენების (მაგალითად, სალმონელა, E. coli) და მიკოტოქსინების (მაგალითად, აფლატოქსინი) გამრავლებისთვის. ჯანმო-ს მონაცემებით, ყოველწლიურად მსოფლიოში დაახლოებით 600 მილიონი ადამიანი ავადდება...დაწვრილებით -
ანტიმიკრობული რეზისტენტობა (AMR) და სურსათის უვნებლობა: ანტიბიოტიკების ნარჩენების მონიტორინგის კრიტიკული როლი
ანტიმიკრობული რეზისტენტობა (AMR) ჩუმი პანდემიაა, რომელიც გლობალურ ჯანმრთელობას ემუქრება. ჯანმო-ს მონაცემებით, AMR-თან დაკავშირებული სიკვდილიანობის მაჩვენებელი 2050 წლისთვის შესაძლოა ყოველწლიურად 10 მილიონს მიაღწიოს, თუ მას ყურადღებას არ მიაქცევენ. მიუხედავად იმისა, რომ მედიცინაში ჭარბ გამოყენებას ხშირად ხაზს უსვამენ, კვებითი ჯაჭვი გადამდები ინფექციის კრიტიკულ წყაროს წარმოადგენს...დაწვრილებით -
სწრაფი აღმოჩენის ტექნოლოგია: სურსათის უვნებლობის უზრუნველყოფის მომავალი სწრაფი ტემპის მიწოდების ჯაჭვში
დღევანდელ გლობალიზებულ კვების ინდუსტრიაში, კომპლექსური მიწოდების ჯაჭვებში უსაფრთხოებისა და ხარისხის უზრუნველყოფა მნიშვნელოვან გამოწვევას წარმოადგენს. მომხმარებელთა მზარდი მოთხოვნის გამჭვირვალობაზე და მარეგულირებელი ორგანოების მიერ უფრო მკაცრი სტანდარტების დაწესებასთან ერთად, სწრაფი და საიმედო აღმოჩენის ტექნოლოგიების საჭიროება გაიზარდა...დაწვრილებით -
ფერმიდან სუფრამდე: როგორ შეუძლია ბლოკჩეინს და სურსათის უვნებლობის ტესტირებას გამჭვირვალობის გაზრდა
დღევანდელ გლობალიზებულ სურსათის მიწოდების ჯაჭვში, უსაფრთხოებისა და მიკვლევადობის უზრუნველყოფა უფრო კრიტიკულია, ვიდრე ოდესმე. მომხმარებლები მოითხოვენ გამჭვირვალობას იმის შესახებ, თუ საიდან მოდის მათი საკვები, როგორ იწარმოება და აკმაყოფილებს თუ არა ის უსაფრთხოების სტანდარტებს. ბლოკჩეინ ტექნოლოგია, მოწინავე ტექნოლოგიებთან ერთად...დაწვრილებით -
ვადაგასული საკვების გლობალური ხარისხის კვლევა: აკმაყოფილებს თუ არა მიკრობული ინდიკატორები საერთაშორისო უსაფრთხოების სტანდარტებს?
გლობალური საკვების ნარჩენების ზრდის ფონზე, ვადაგასული საკვები ევროპაში, ამერიკაში, აზიასა და სხვა რეგიონებში მომხმარებლებისთვის პოპულარული არჩევანი გახდა მისი ეკონომიურობის გამო. თუმცა, როდესაც საკვების ვარგისიანობის ვადა უახლოვდება, იზრდება მიკრობული დაბინძურების რისკი...დაწვრილებით -
ლაბორატორიული ტესტირების ეკონომიური ალტერნატივები: როდის უნდა აირჩიოთ სწრაფი ტესტის ზოლები ELISA ნაკრებებთან შედარებით გლობალურ სურსათის უვნებლობაში
სურსათის უვნებლობა გლობალური მიწოდების ჯაჭვებში კრიტიკულ საზრუნავს წარმოადგენს. რძის პროდუქტებში ანტიბიოტიკების ან ხილსა და ბოსტნეულში პესტიციდების ჭარბი რაოდენობით გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს საერთაშორისო სავაჭრო დავები ან მომხმარებელთა ჯანმრთელობის რისკები. მიუხედავად იმისა, რომ ლაბორატორიული ტესტირების ტრადიციული მეთოდები (მაგ., HPLC...)დაწვრილებით -
აღდგომა და სურსათის უვნებლობა: სიცოცხლის დაცვის ათასწლეულების რიტუალი
საუკუნოვანი ევროპული ფერმის ტერიტორიაზე აღდგომის დილას, ფერმერი ჰანსი სმარტფონით სკანირებს კვერცხის მიკვლევადობის კოდს. ეკრანზე მყისიერად ჩანს ქათმის საკვების ფორმულა და ვაქცინაციის ჩანაწერები. თანამედროვე ტექნოლოგიებისა და ტრადიციული სადღესასწაულო რეპუტაციის ეს შერწყმა...დაწვრილებით -
პესტიციდების ნარჩენები ≠ სახიფათოა! ექსპერტები განმარტავენ „აღმოჩენასა“ და „სტანდარტების გადაჭარბებას“ შორის არსებულ მნიშვნელოვან განსხვავებას
სურსათის უვნებლობის სფეროში, ტერმინი „პესტიციდების ნარჩენები“ მუდმივად იწვევს საზოგადოების შფოთვას. როდესაც მედიაში გავრცელებულ ინფორმაციაში ასახულია პესტიციდების ნარჩენები კონკრეტული ბრენდის ბოსტნეულში, კომენტარების განყოფილება ივსება პანიკური წარწერებით, როგორიცაა „ტოქსიკური პროდუქტი“. ეს შეცდომა...დაწვრილებით -
წყლის პროდუქტების ეს 8 სახეობა, სავარაუდოდ, შეიცავს აკრძალულ ვეტერინარულ პრეპარატებს! აუცილებლად წასაკითხი სახელმძღვანელო ავტორიტეტული ტესტის ანგარიშებით
ბოლო წლებში, აკვაკულტურის სწრაფი განვითარების გამო, წყლის პროდუქტები სასადილო მაგიდებზე შეუცვლელ ინგრედიენტებად იქცა. თუმცა, მაღალი მოსავლიანობისა და დაბალი ხარჯებისკენ სწრაფვის გამო, ზოგიერთი ფერმერი აგრძელებს ვეტერინარული პრეპარატების უკანონოდ გამოყენებას. 2024 წლის ბოლოდროინდელი ეროვნული...დაწვრილებით -
ნიტრიტების ფარული საფრთხის პერიოდი ხელნაკეთ ფერმენტირებულ საკვებში: კიმჩის ფერმენტაციის აღმოჩენის ექსპერიმენტი
დღევანდელ ჯანმრთელობაზე ორიენტირებული ეპოქაში, ხელნაკეთი ფერმენტირებული საკვები, როგორიცაა კიმჩი და მჟავე კომბოსტო, ცნობილია მათი უნიკალური არომატითა და პრობიოტიკური სარგებლით. თუმცა, ფარული უსაფრთხოების რისკი ხშირად შეუმჩნეველი რჩება: ნიტრიტების გამომუშავება დუღილის დროს. ეს კვლევა სისტემატურად აკვირდება...დაწვრილებით
